其食品科学与工程学科是由江西大学的食品科学系与江西工业大学的食品工程系合并组件而来。其食品学是国家特色学科，北京市重点学科。实际上，就业方向跟大学专业方向不同的可能是多数。食品学是我国学科完善中，建立最早的一门学科。在食品行业中，有很多问题的解决是靠经验与学习能力。
食品科学与工程学科的建立，为我国轻工业的发展贡献了大量的人才。食品学是我国学科完善中，建立最早的一门学科。目前我国食品科学与工程学科最强的大学是江南大学和中国农业大学。截至2019，我国共开设食品科学与工程学科的大学近300所，一般为农业类，工业类和综合类大学，而其中北京工商大学确实特例。一级学科食品科学与工程共有八个二级学科：分别为食品科学与工程，食品质量与安全，粮食工程，酿酒工程，乳品工程，葡萄与葡萄酒工程，食品营养与检验教育，烹饪与营养教育。
一般学校会开设食品科学与工程，食品质量与安全以及食品检验三个专业，也有一些高校因为当地特殊的食品经济或者企业合作，开设酿酒工程，粮食工程，乳品工程等，像扬州大学就开设了乳品工程，绍兴文理学院，亳州学院开设了酿酒工程，河南工业大学，黑龙江八一农垦大学开设了粮食工程，茅台学院开设了葡萄与葡萄酒工程，烹饪与营养教育是一个非常冷门的专业，一般专科学校或者单招学校开设，像河南科技学院和安徽科技学院。
北京工商大学由北京商学院和北京轻工业学院组件而成，因此食品科学与工程实力较强也是有料可寻的。其食品学是国家特色学科，北京市重点学科。江南大学的轻工业学科一直是我国的领头羊，江南大学的食品科学与工程是国家唯一的重点学科，拥有唯一一个国家重点实验室--食品科学与技术国家重点实验室。同时与轻工业技术一起成为双一流建设学科，其含金量最高的三个类学科：纺织，食品，生物技术。
江南大学的建校史是一部演绎。有时间看看查查。南昌大学的食品学也是非常强，江南大学的食品科学与技术国家重点实验室就是由曾经的江南大学的食品科学与南昌大学的食品科学两个教育部国家重点实验室合并组件而来。其食品科学与工程学科是由江西大学的食品科学系与江西工业大学的食品工程系合并组件而来。食品科学与工程专业毕业生无论是就业还是薪资上都不高，目前专业热度不高，但这个行业创业起点低。
女孩子，食品科学与工程专业，大家就业的方向是什么？
实际上，就业方向跟大学专业方向不同的可能是多数。我们毕业20周年聚会，全班31个人中，工作跟大学专业一致的不超过5个人。在大学中学到的主要是一些基础知识、学习新知识以及解决问题的能力。我最后的专业跟题主相同，不过整个学习与工作情况相差很大，没有什么参考价值，就不谈我自己了。在工作中接触过许多食品行业的毕业生和员工，倒是可以谈谈感觉。
食品科学与工程是一个技术门槛不算高，工作经验很重要，社会需求量很大的领域。总体上说，中国食品行业没有太多的研发机会，对技术的需求主要是生产管理以及质检质控之类的工作。对于应届毕业生或者刚刚入行的新手，在学校里学的东西其实用处不大。你知道的，工厂里也都知道，所以很难指望雇主愿意付你多高的工资。所以，很多毕业生没有进入这个行业，或者进入了也是浅尝辄止了。
在食品行业中，有很多问题的解决是靠经验与学习能力。如果善于学习善于总结，会在生产工作中成为解决问题的好手。尽管这些问题算不上并不是高精尖，也谈不上高大上的“技术攻关”，但能够维持生产的顺利运行，解决客户的小问题，对于雇主来说就有巨大的价值。有时候“高级研发人员”面对实际问题，解决起来反倒不如经验丰富的一线工作人员快捷。
中国目前的食品行业中有大量的中小型企业，并不需要“高级研发人员”，需要的就是这种经验丰富的“熟手”。我见过几位普通本科大学毕业的食品行业人士，从企业生产一线开始，后来成为生产或者销售的中层，工作十多年后，月薪接近两万。在这个行业，最关键的是积累工作经验与解决问题的能力，并且敢于离开自己熟悉的工作去尝试新的雇主。
