一．小黄鱼炖豆腐怎么做？
1．小黄鱼炖豆腐材料:用料主料：小黄鱼辅料：豆腐调料：料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油做法:1．将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末；2．坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；3．锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。
二．小黄鱼炖豆腐的做法，小黄鱼炖豆腐怎么做好吃
1．主料黄花鱼500g豆腐1块辅料油适量盐适量料酒适量糖适量醋适量老抽适量淀粉适量葱适量姜适量蒜适量鸡精适量步骤黄花鱼去鳞去肚去鳃，洗净。
2．豆腐切块鱼身拍上淀粉锅里油热，放下黄花鱼，两面煎透放入姜，葱，蒜。加料酒，糖。放适量清水，放下豆腐。
3．放醋，老抽，大火煮8分钟。加盐，辣椒酱，煮2分钟。加葱花，鸡精即可。小贴士豆腐与黄花鱼都很容易碎，要准备个大盘，把锅端起，把锅里的鱼与豆腐慢慢倒入盘中即可。
三．小黄鱼烧豆腐怎么烧呢
1．主料：小黄鱼、嫩豆腐 调料：三五海鲜王、海鲜酱、蚝油、生抽、老抽、白糖 制法：小黄鱼炸过，加入以上调料和清汤，烧至入味，加入豆腐稍煨入味，盛入盘中 特色：色泽红亮、鲜甜适口、质感酥嫩望采纳，呵呵这是详细点的黄鱼烧豆腐 ≮美食原料≯黄鱼1尾，豆腐500克，水发木耳25克，青菜心、葱段、姜片、盐、味精、花生油、料酒各适量。
2．≮美食做法≯将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，鱼身两侧打斜刀待用；豆腐洗净切厚片，木耳、青菜心洗净。炒锅注油烧热，下入葱段，姜片爆锅，再下鱼两面略煎，加入鲜汤、料酒、盐、烧开后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火烧熟，加入青菜心、味精，将青菜心围盘边，将鱼盛在盘中即可。
四．黄鱼炖豆腐怎么做？
1．材料：黄鱼2条、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、干红辣椒4~5根、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。
2．做法：黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段；洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干；在鱼身上薄薄地涂一层淀粉；锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油（为了煎鱼时鱼皮不破，第4非常重要）；油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟；将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒；加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块；锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟；出锅前点少许白糖，再稍煮即可。
