一．炸地瓜条的做法大全
1．材料: 中型地瓜1条，沙拉油2杯，花生油1杯，细砂糖150公克，盐少许 做法: 地瓜洗净擦干削皮后，切成大小一致的粗条备用。
2． 热锅，放入沙拉油及花生油烧热至170℃，将作法1的地瓜条轻轻放入炸约4分钟捞起沥干油份。 装盘后立即洒上细砂糖及少许的盐调味即可。
二．炸地瓜条怎么做
1．复杂版材料准备好地瓜去皮切成小条放到水里煮一下煮到变色就捞出沥干水分倒入油炸粉加一滴炼乳加一勺盐加适量胡椒粉加少量水拌匀上糊锅里倒油 稍微多一点插跟筷子下锅 周边有小泡泡了 油温就合适把挂上糊的地瓜条放锅里炸多放几条一起炸炸至表皮金黄就可以出锅沥油然后装盘 配上番茄酱 好吃的很哦用水煮的时候，不要太久，1分钟就好，放心炸的时候绝对会熟！
2．如果没有油炸粉，直接用普通面粉就行！炼乳可以省去，加了稍微有点粘！可以加少许糖！面糊和地瓜条可以分开做，比较好粘面糊！
三．地瓜条怎么炸
1．原料：红薯、清水、盐、油。做法：将红薯洗净切成约一厘米见方的条，装入容器中放上清水，再放些盐里面浸泡约两小时；将薯条沥干水分，平锅放入约一厘米厚的清油烧至八成热再下薯条炸至焦黄起锅；在薯条上撒上盐或者黑胡椒或者是孜然粉。
四．油炸地瓜条的做法
1．材料中型蕃薯2条，炸油适量，低筋面粉适量，胡椒粉适量做法蕃薯削皮切成长条备用。热锅，放入炸油预热至160℃，将作法1的蕃薯条放入锅中，以中小火将蕃薯条炸3分钟，炸的时候不时翻动蕃薯条，使其受热均匀，再将蕃薯条捞出，沥干油分，并让蕃薯条冷却一下，均匀沾裹上低筋面粉。
2．热锅，大火加热炸油至180℃，再将蕃薯条回锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上胡椒粉即可。材料地瓜10公克，低筋面粉50公克，乳酪粉10公克，盐适量，蕃茄酱适量做法将地瓜洗净并切粗条状，泡入冷水中去除多余淀粉后捞起并沥干水份备用。
3．低筋面粉、乳酪粉分别过筛后，混合均匀放入盘中备用。将作法1的地瓜条均匀沾裹上作法2的面粉后，再用筛网筛除多余的粉备用。
4．热一油锅，待油烧热至160℃后，将作法3的地瓜条放入锅中油炸软后，再将油烧热至190℃，将地瓜调炸酥后捞起沥干油备用。
