刀小面很多鸡西人都喜欢这样。刀削面本来是山西特色，但是被鸡西人改良了，把老汤改成了麻辣汤，和鸡西人吃辣的味道很像。刀削面，一种麻辣汤，逐渐成为鸡西的特色美食。大街小巷随处可见刀削面馆，深受鸡西人喜爱。凉面搭档，麻辣烫，也是绩溪的特色，比如豆腐泡，豆腐干，腐竹，海桔梗，明太鱼，海蜇丝等。，都是鸡西人吃凉面必点的菜。虽然其他地方也有鸡西人开的冷面馆，但是吃不到家乡特有的味道。
鸡西的三大美食是什么？
1.刀削面，好多鸡西人就好这口，刀削面本是山西特色，但经鸡西人加以改良，将老汤改为辣汤，很和鸡西人爱吃辣的口味，辣汤刀削面渐渐成为了鸡西的特色美食，刀削面馆在大街小巷随处可见，很受鸡西人喜爱。2.冷面，鸡西的特色小吃，本是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或者小麦面制成，鸡西人吃这口讲究现压，即使在零下几十度的寒冬冷面也很受鸡西人欢迎。
冷面的拍档，辣菜，同样是鸡西的特色，像是豆腐泡，干豆腐，腐竹，海桔梗，明太鱼，海蜇丝等都是鸡西人吃冷面必点的菜品，外地虽然也有鸡西人开的冷面馆子，但是却吃不出家乡的独特口味。3.烤冷面，在鸡西上过学的孩子应该都吃过，反正我是特爱吃，我口味比较特，每次吃都是不要葱花香菜不要醋，加根玉米肠和袋卫龙，哈哈，不过去多远读书都记着这一口。
鸡西市有出过哪些名人？
高强著名演员，饰演过西安事变等多部影视作品马绍信大决战中林彪的饰演者[14] 任程伟国家一级演员[15] 江永华奥运会中国第一枚自行车奖牌获得者[16] 唐金乐黑龙江省运会冠军刘德利2005年全运会男子古典式120公斤以上级冠军李贵府著名音乐人，著名歌手 创作的作品帝王之恋，漂亮的姑娘你别怕，被伤过的男人等走红大江南北，并受邀为王麟创作的歌曲我想要的爱收录在伤不起专辑崔猛 国家级编导，担任过电影大话股神制片主任并在影片中扮演主要角色，大唐书魂颜真卿穆桂英挂帅和曾在兵团拉过手担任副导演并扮演里主要角色。
青年演员，1992年出生于绩溪，导演方，自幼佛山武术冠军电影替身演员，作品常热的演员，北大荒电视剧东北王张演员，先锋马。在电影《大决战进行曲》中首次以正面形象扮演林彪，在电视《林海雪原》中扮演山雕孙德元演员，在电影《紫藤世纪钟》中扮演龙岗阿秀尤氏录音演员。电影紫藤世纪铃龙岗于彩发演员，电影紫藤世纪铃龙岗孙演员，电视剧《闯关东吹以利亚》演员，电视剧《闯关东吹王运城》演员，电视剧《闯关东吹》演员演员演员演员蔡京演员穆挂帅阳门女歌手安佑琪，宋你好，周杰伦薛荣刚著名画家娄师白弟子，鸡西广益城外景设计师。
