高考菜谱，高考饮食菜谱40篇高考饮食应该怎么搭配

1，高考饮食菜谱40篇高考饮食应该怎么搭配

一、高考前考生营养一定要跟上，但如果每天都是大鱼大肉、山珍海味，尤其是海鲜产品，孩子的肠胃不一定习惯，反而易导致腹泻、食欲不振。若吃得过饱，食物在肠胃中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，会导致大脑迟钝。大脑消耗的能量主要是糖类，而非脂肪。血糖水平低，大脑的工作效率也高不了。所以，适当提高血糖有利于复习。考前饮食应以清淡为主。在冲刺及考试阶段，有利于大脑、神经代谢的营养素的摄取非常必要。除蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质外，维生素与矿物质也不可或缺。奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品、植物油、米、面以及各种水果、干果、蔬菜等都应广泛摄取，多样性是均衡饮食的保证。既要让考生吃饱吃好，又要注意合理搭配。二、一日三餐食谱参考：早餐： 1红薯粥、油煎馅饼、花生什锦 2玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐 3火腿粥、豌豆包、什锦黄瓜 4大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁 5百合粥、炒面、什锦蛋丁 6牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋 7银耳羹、蛋炒饭、圆椒丝午餐： 1主菜：海带肉丝副菜：素什锦 2主菜：糖醋带鱼副菜：炒素丝 3主菜：猪肝肉片副菜：西芹虾仁 4主菜：土豆牛肉片副菜：菜花香菇 5主菜：豆腐干肉丁副菜：豌豆苗 6主菜：肉末豆腐副菜：香菇小白菜 7主菜：胡萝卜肉排副菜：荷兰豆晚餐： 1主菜：萝卜丸子副菜：白菜油豆腐 2主菜：菠萝炒鸭片副菜：什锦炒蛋 3主菜：肉末豆腐副菜：麻酱拌菜心 4主菜：烩豆腐副菜：炒菜心 5主菜：白菜鱼肉片副菜：土豆粉丝 6主菜：狮子头副菜：豌豆苗 7主菜：清蒸带鱼副菜：醋熘卷心菜

1、考生们高考前两天早餐适量吃些补脑的食物，如鱼类、牛奶、新鲜蔬菜、瓜果等，至于肥肉、油炸食品尽量不要碰。但需要提醒的是，营养全面不代表暴饮暴食，否则只会加重考生肠胃负担，使大脑灵敏度降低从而影响考试成绩。 2、考生的午餐和晚餐要补充上午或全天消耗的体力和脑力，并为第二天积蓄能量，所以应以易消化为标准，但不可吃得过多、吃得油腻。午餐、晚餐的饮食可选择瘦肉、鸡蛋汤、清蒸鱼、蔬菜、凉拌西红柿等。如果天热考生胃口不好，也可适当增加些开胃小菜，或者绿豆汤等饭后辅食，以此来增加食欲。

一、深海鱼。深海鱼中富含丰富的多不饱和脂肪酸，尤其是一种名叫二十二碳六烯酸（即DHA）的脂肪酸，是大脑必需的物质，这种物质对维持和提高记忆力有很大帮助。当然，记忆力的提高并不是说考试当日吃点深海鱼就可以有效的。DHA在其他淡水鱼类和陆地生物中含量不多，含量最丰富的还是深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼等，小于老师推荐大家多食用秋刀鱼，鱼油中富含DHA，而且价格也实惠。二、豆制品。考前几天的膳食和考试当日是有一定区别的。豆制品中富含优质蛋白就是考前需要补充的重要营养素，其氨基酸构成比例适合人体吸收利用，最重要的是豆制品中富含的蛋白质为植物蛋白，不会对身体带来负担。因此，建议考生考前多摄入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。三、水果蔬菜。考生应保持摄入富含维生素C的蔬菜和水果，VC有助于提高大脑对氧的利用，让大脑保持兴奋，避免出现反应迟钝等现象；同时VC还能提高人体免疫力，预防一些疾病的发生；蔬菜水果中富含的膳食纤维还能改善胃肠道功能，防止突发胃肠道疾病，影响考生考前状态

高考饮食菜谱40篇高考饮食应该怎么搭配

2，求高考食谱高考该吃什么

离高考的日子越来越近了，在此期间，学生们复习任务繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活规律被打乱，身体抗病能力降低，很容易生病。因此，安排好这个阶段的饮食营养，对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。一般来说，人体在正常情况下，血液呈碱性，当用脑过度或体力消耗大时，血液则呈酸性，所以，若长期偏好吃酸性食物，会使血液酸性化，大脑和神经功能就易退化，引起记忆力减退。含磷、氯、硫的食物都属于酸性食物，如大米、面粉、鱼、肉、鸭蛋、花生、白糖等，常常食用会使血液酸化；反之，含有钠、钙、镁的食物则属于碱性食物。海带所含碱性最大，所以可以多吃海带。另外，一些干果类，如腰果、胡桃及芽菜类等，都含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素A、E和矿物质钙、磷、铁等，对人体的记忆力，都有相当程度的帮助。要注意饮食卫生，以防胃肠道传染病的发生。考试前，应多吃些主食。还可多吃些水果，特别是含葡萄糖较多的浆果，如葡萄、草莓等。若食欲过差，可适当服些多维葡萄糖。要保证足够的蛋白质，对促进身体发育和智力发育都有好处。平时，学生每日需要蛋白质70~80克，复习考试期间可适当增加一些。蛋白质以动物性食品，如奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质为佳。大豆蛋白也是优质蛋白，多吃些豆制品很有必要。要适当摄取脂肪可增强记忆力。脂肪中含有磷脂和胆固醇。磷脂有卵磷脂和脑磷脂，均是大脑记忆功能必需的物质。磷脂是三磷酸腺苷的主要成分，三磷酸腺苷又是大脑细胞能量代谢不可缺少的高能物质。胆固醇也是大脑活动的所需物质，学生尤不可缺。所以，适当吃些脂肪性食物对青少年来说是没有坏处的。当然，高血脂或肥胖的人要注意控制。磷脂主要存在于动物性食品中，如奶类、蛋类、动物肝脏、瘦肉和豆制品中。

我感觉没必要特殊对待高考的伙食，只要多提供营养，高蛋白的食物，另加一些水果。如果特意为高考而高食谱，学生可能会因吃不习惯或者其他问题而导致身体不适，反而更影响高考。

你想地多了~吃自己想吃地就行~

考前食谱：“如果用脑及体力支出过度，考生体内的维生素和微量元素就会成倍消耗，消化功能也随之降低。”昨天，武警总医院营养科主任吕利提醒家长，在中、高考的冲刺阶段应备齐五大类。　　吕利认为，考生考前“加油”重在食物品种的多样化。首先应保证富含碳水化合物的粮食类食物的供给，因为它是给大脑提供血糖的主要来源；学生久坐不动很容易引发便秘，便秘造成的腹胀、食欲减退会影响学习，因此要多吃玉米、红薯等粗杂粮。　　同时，蔬菜所含的各种维生素、矿物质和膳食纤维，能提高学生的学习效率；而肉、蛋、奶和豆类食品能补充优质蛋白，可以保证孩子有充沛的精力和耐力来应付体力和脑力的巨大消耗。　　吕利说，备考期间应在每日食谱中注意以下五类食物的搭配：　　第一类：馒头、面条、玉米、红薯500克，主要提供碳水化合物、蛋白质、　　B族维生素、膳食纤维；　　第二类：瘦肉类100克、鱼虾类50克、鸡蛋50克、牛奶250毫升，主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族；　　第三类：大豆及其制品150克，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、B族维生素；　　第四类：水果200克(品种多于两种)、蔬菜500克(品种多于四种)，主要提供矿物质、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维；　　第五类：食用油15克、食糖10克、盐6克

正常的饮食是必须的。不过家里一定会准备很多很多有营养的食品，想当年本人高考前夕，每天都会被问“明天吃什麽”之类的话题，印象中炖的排骨，老母鸡什麽的吃了很多。高三正是用脑多的时候，能多吃就多吃吧，不要想着怕长胖，在高度集中的工作下，肥肉是长不起来的。

求高考食谱高考该吃什么

3，哪些是适合高考学生的食谱

两次正餐之间可以少量加餐，以弥补食物摄入不足，特别是对于夜间休息比较晚的考生，睡前应该适当加餐。家长要注意加餐时不要让考生过多地吃炸薯片、膨化食品、糖果、饮料、冷饮等营养素含量低、能量高的零食，以免影响正餐的食物摄入，造成营养失衡。天然食物好补品慎选择有的家长为了让孩子考出好成绩，花了不少钱给孩子购买各种保健品，其实这种做法不可取。一方面，如果靠吃药片、保健品过日子，考生享受不到吃食物的乐趣；另一方面，存在于天然食物里的营养物质所产生的对人体有益的功效，远远大于通过人工合成或提取方法制成的补剂，所以建议家长最好选择天然食物。如果食物补充达不到要求时，适当补充一些营养补充剂还是必要的，特别是对于偏食、挑食的考生，如不喝奶或喝奶较少的孩子应该补充一些钙剂，不爱吃蔬菜和水果的考生要补充一些维生素和矿物质制剂等。

●鱼类：古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。鱼类中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、不饱和脂肪酸、铁、维生素B12等成分，都是脑部发育所必需的营养素。有专家认为淡水鱼所含不饱和脂肪酸没有海鱼高，而且今天中国的淡水鱼养殖水域污染较严重，因此建议，学生食用淡水鱼和海水鱼的比例最好为1∶2。　　●蛋类：无论是鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋，都提倡吃全蛋。蛋类不仅是极好的蛋白质来源，而且蛋黄中的卵磷脂经吸收后释放出来的胆碱，能合成乙酰胆碱，乙酰胆碱能显著改善孩子的记忆力。　　●核桃仁：核桃仁能益血补髓、强肾补脑，是强化记忆力和理解力的佳品。核桃最适合脑力工作者，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。父母可以炖核桃粥给孩子吃，也可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后，做成馅饼或包子给孩子吃。核桃仁含油脂较多，不易消化，每天吃3～4颗大核桃仁就够了。　　●杏仁：杏仁不仅是一种营养素密集型坚果，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质，在许多文化中，它还是浪漫和健康的代表。杏仁的营养价值十分均衡，不仅含有类似动物蛋白的营养成分，如蛋白质、脂肪等，还含有植物成分所特有的纤维素等。大颗的甜杏仁有养心、明目、益智的功能，经常服用可让孩子变聪明。将买来的杏仁去皮后与花生、黄豆同泡，用豆浆机做成杏仁花生豆浆给孩子饮用，利于孩子吸收。　　●大枣：枣有“天然维生素”的美誉。晚上给孩子饮红枣汤或吃一把鲜枣，可摄入大量维生素C、微量元素，有安神益智的作用，能让半夜容易梦魇的孩子睡得踏实，增强入睡后的“潜在记忆”。　　●龙眼肉：龙眼也叫桂圆，对体弱多病的孩子有养血安神的作用，长期服用可改善孩子的健忘现象，有强心益智的功效。中医认为，桂圆是补血益心之佳果，为益脾长智的要药。但龙眼肉多湿热，无论是鲜龙眼还是龙眼干，一周最多吃三次，贪食容易让孩子上火，出现大便干结等问题。　　●蜂蜜：由于蜂蜜有很高的营养价值，经现代医学临床应用，服用蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体的免疫力。调入温开水服用，可以治疗便秘。早上服用最佳，也可以涂抹在面包片或馒头片上食用。　　●苹果：有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。它含有能增强记忆力的苹果醇素。尽量让孩子吃新鲜苹果，而不要吃高温加工过的苹果脆片，以及调入大量稳定剂和口味调节剂的勾兑型苹果汁。现榨苹果汁最好连皮一起榨取，并让孩子在十分钟内饮完，防止苹果醇素氧化。　　●葡萄：葡萄富含营养，被誉为“水果皇后”。紫色葡萄比浅青色的更佳，葡萄是公认最佳的抗氧化剂之一，能补肝肾，益气强记，益智聪明，但每天的食用量最好控制在200克内，以免摄入太多糖类影响对正餐的摄取。　　●黑木耳：能净化血液，轻身强记。明代李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。对喜欢吃肉、汉堡等高脂食物的小胖墩来说，黑木耳释放出来的碱性物质能够吸附导致脑供血不足的脑动脉粥样斑块，使记忆力和思考力得到显著提升。

哪些是适合高考学生的食谱

4，高考食谱大全及做法

难度：一般时间：2小时价格：30元分量：3人份口味：鲜香【原料】：排骨……1000克肉骨茶料包……1包油豆腐……200克香菇……150克鸡腿菇……150克（切滚刀）大蒜……4瓣【调料】：生抽……20毫升老抽……10毫升蚝油……20毫升做法 1、排骨切成小段，与大蒜和料包一同放入沙煲中。 2、注入2升左右的清水。大火煮开10分钟后，撇去浮沫，转文火煮半个小时。 3、然后加入各种调料，继续煮1个小时。 4、另取一只锅，倒入一小半煮排骨的汤汁，将油豆腐、香菇、鸡腿菇倒入。大火煮开后，小火煮半个小时即可。 5、食用前根据口味加入胡椒。小诀窍 1、除排骨外，五花肉、肘子等都可如法炮制。 2、煮肉类可放在同一锅中进行，若是素菜类，为防止串味，可分开煮。而且要先用肉类将汤吊出香味，再用来煮素菜。 3、煮素菜的同时，肉类的沙煲要继续文火烹煮。 4、煮好的肉骨茶，放过一夜后，香味更醇。 5、酱油的咸度已经足够，不用另外加盐。 6、吃肉时可沾生抽、辣椒碟。

距离高考还有不到30天，冲刺阶段考生的学习压力大，体力消耗也多，经常会感到疲惫，考前一个月不仅仅要从心理上去进行有效的调整，在饮食上也需要以营养健康为原则，进行科学的进食，目前，考生饮食问题成为高三家长们揪心的问题，那么到底要不要改变学生的饮食规律，怎样进补才有效，考前能不能喝冷饮呢……听专家为你一一解答。 1、孩子复习很辛苦，该怎么增加营养？答：营养一定要跟上，但如果每天都是大鱼大肉、山珍海味，孩子的肠胃不一定习惯，反而易导致腹泻、食欲不振。若吃得过饱，食物在肠胃中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，会导致大脑迟钝。大脑消耗的能量主要是糖类，而非脂肪。血糖水平低，大脑的工作效率也高不了。所以，适当提高血糖有利于复习。考前饮食应以清淡为主。 2、考前想给孩子进补，是否可行？答：临时进补不妥。营养和知识一样，要靠平时积累。保健品绝非万能，保健品也有因人而异、适不适合的问题。考生和家长不要期待那些标榜提神醒脑的产品会产生“特异功能”，如果不吸收、不适应的话，反而会导致腹泻、过敏、感冒上火等病症，与家长的意图适得其反。 3、如何合理安排一日三餐？答：在冲刺及考试阶段，有利于大脑、神经代谢的营养素的摄取非常必要。除蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质外，维生素与矿物质也不可或缺。奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品、植物油、米、面以及各种水果、干果、蔬菜等都应广泛摄取，多样性是均衡饮食的保证。既要让考生吃饱吃好，又要注意合理搭配。 4、是否要给孩子在饮食上变化花样？答：有的家长喜欢在大考期间为孩子准备特别的饭菜，事实上，考前大换食谱是考生饮食的大忌。食谱变化大，肠胃需要适应期，反而容易影响身体状态。日常生活规律最好不要改变，尤其考前3天，不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品。考前要少吃容易产气、产酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸饮料等。 5、天气热时能不能吃冷饮？答：最好不要吃冷饮，以免造成胃肠消化吸收功能紊乱。汽水、冰水等也应少饮，以免影响食欲。可以在三餐之间让孩子吃些水果，如西瓜、香蕉等，尤其是香蕉，具有稳定情绪的功能。可以喝一些橙汁、苹果汁、番茄汁，特别是新鲜的原汁，富含多种维生素、糖类以及矿物质。高考期间要特别注意饮食卫生，千万不要到路边小摊点吃不干净的食物，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒。 6、高考临近，孩子有些紧张，吃不下东西，该怎么办？答：人情绪紧张时，会导致消化系统功能紊乱，出现打嗝、反胃、恶心、消化不良等症状。可以让孩子通过散步、打球等运动的方式放松心情，或在家里听听音乐、看会电视放松紧张心情，还可以选择孩子平时爱吃的食物增强食欲，像剁辣椒、豆豉辣椒或辣椒萝卜等，但食用这些东西时切记注意卫生。高考期间考生总体上应注意平衡饮食，保持良好的饮食习惯，少油腻，不要暴饮暴食。 7、晚上想给孩子加餐，该注意哪些问题？答：考生大多睡得较晚，从晚餐至睡觉，中间约有4~5个小时。这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要补充。晚间加餐时最好喝杯牛奶，吃些面包、鸡蛋，既补充营养，又起到安神作用。如果喝酸奶，一定要吃了面包后再喝，不要空腹喝酸奶。 8、孩子参加考试会很累，应该多吃菜、少吃饭，这样做对吗？答：考试期间，学生消耗大，需要科学合理安排饮食。考试期间，要保证优质蛋白质的供给。因为蛋白质不足容易导致人体疲劳，考试期间蛋类、牛奶、鱼肉类和豆制品不可缺少。此外，还要保证摄入充足的维生素和无机盐。当人处在紧张状态时，维生素c的消耗会增加。新鲜蔬果是维生素和无机盐的良好来源。 9、孩子高考了，有些家长花不少钱买保健品，不知道该不该服用保健品？答：在补脑方面，因为维生素、微量元素以及卵磷脂等虽是大脑活动所必需的营养物质，但只要合理安排膳食，这些成分完全可以在日常的食物中摄取。在改善记忆方面没有灵丹妙药。对于即将参加高考的学生来说，失眠、健忘等比较常见，适当吃一些营养素补充剂(维生素、矿物质)是可以的。对家长而言，与其把希望寄托在补脑的保健品上，不如合理搭配饮食结构，同时在生活起居上加强调理，使孩子休息得当。 10、我还是不知道给孩子咋吃，能不能给我们的孩子开一个食谱？答：一周食谱安排中，主食力求多样化，米、小麦粉、玉米面、各种干豆类，不断调配更换品种，并注意粗细搭配。畜肉、禽肉以瘦肉为主，每周安排一次猪肝和动物血类，2-3次鱼虾类。尽量做到每天有豆制品，豆粉、豆腐、腐竹、豆腐皮、素鸡等，交替食用。注意增加钙的摄入量，每天1-2瓶牛奶，适当安排虾皮、芝麻、海带等食品。每天有水果，多吃蔬菜，并保证深绿色蔬菜(胡萝卜素在颜色越深的蔬菜里含量越高)占一半以上。学习紧张、时间紧迫，考生难免要开“夜车”，但也不宜过晚。“开夜车”需要吃点夜宵，以补充消耗和保证睡眠质量。夜宵一般宜安排在21:30～22:00时，食物数量不要多，以稀软易消化为好。需要提醒的是家长应避免在餐桌上谈论不愉快的事及争吵，避免在进餐时批评、训斥和指责孩子，尽量为孩子营造轻松、愉快的氛围，这样才有利于孩子消化液的分泌、食物的摄取和消化。

5，高考吃什么菜高考食谱大全及做法

距离高考还有不到30天，冲刺阶段考生的学习压力大，体力消耗也多，经常会感到疲惫，考前一个月不仅仅要从心理上去进行有效的调整，在饮食上也需要以营养健康为原则，进行科学的进食，目前，考生饮食问题成为高三家长们揪心的问题，那么到底要不要改变学生的饮食规律，怎样进补才有效，考前能不能喝冷饮呢……听专家为你一一解答。 1、孩子复习很辛苦，该怎么增加营养？答：营养一定要跟上，但如果每天都是大鱼大肉、山珍海味，孩子的肠胃不一定习惯，反而易导致腹泻、食欲不振。若吃得过饱，食物在肠胃中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，会导致大脑迟钝。大脑消耗的能量主要是糖类，而非脂肪。血糖水平低，大脑的工作效率也高不了。所以，适当提高血糖有利于复习。考前饮食应以清淡为主。 2、考前想给孩子进补，是否可行？答：临时进补不妥。营养和知识一样，要靠平时积累。保健品绝非万能，保健品也有因人而异、适不适合的问题。考生和家长不要期待那些标榜提神醒脑的产品会产生“特异功能”，如果不吸收、不适应的话，反而会导致腹泻、过敏、感冒上火等病症，与家长的意图适得其反。 3、如何合理安排一日三餐？答：在冲刺及考试阶段，有利于大脑、神经代谢的营养素的摄取非常必要。除蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质外，维生素与矿物质也不可或缺。奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品、植物油、米、面以及各种水果、干果、蔬菜等都应广泛摄取，多样性是均衡饮食的保证。既要让考生吃饱吃好，又要注意合理搭配。 4、是否要给孩子在饮食上变化花样？答：有的家长喜欢在大考期间为孩子准备特别的饭菜，事实上，考前大换食谱是考生饮食的大忌。食谱变化大，肠胃需要适应期，反而容易影响身体状态。日常生活规律最好不要改变，尤其考前3天，不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品。考前要少吃容易产气、产酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸饮料等。 5、天气热时能不能吃冷饮？答：最好不要吃冷饮，以免造成胃肠消化吸收功能紊乱。汽水、冰水等也应少饮，以免影响食欲。可以在三餐之间让孩子吃些水果，如西瓜、香蕉等，尤其是香蕉，具有稳定情绪的功能。可以喝一些橙汁、苹果汁、番茄汁，特别是新鲜的原汁，富含多种维生素、糖类以及矿物质。高考期间要特别注意饮食卫生，千万不要到路边小摊点吃不干净的食物，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒。 6、高考临近，孩子有些紧张，吃不下东西，该怎么办？答：人情绪紧张时，会导致消化系统功能紊乱，出现打嗝、反胃、恶心、消化不良等症状。可以让孩子通过散步、打球等运动的方式放松心情，或在家里听听音乐、看会电视放松紧张心情，还可以选择孩子平时爱吃的食物增强食欲，像剁辣椒、豆豉辣椒或辣椒萝卜等，但食用这些东西时切记注意卫生。高考期间考生总体上应注意平衡饮食，保持良好的饮食习惯，少油腻，不要暴饮暴食。 7、晚上想给孩子加餐，该注意哪些问题？答：考生大多睡得较晚，从晚餐至睡觉，中间约有4~5个小时。这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要补充。晚间加餐时最好喝杯牛奶，吃些面包、鸡蛋，既补充营养，又起到安神作用。如果喝酸奶，一定要吃了面包后再喝，不要空腹喝酸奶。 8、孩子参加考试会很累，应该多吃菜、少吃饭，这样做对吗？答：考试期间，学生消耗大，需要科学合理安排饮食。考试期间，要保证优质蛋白质的供给。因为蛋白质不足容易导致人体疲劳，考试期间蛋类、牛奶、鱼肉类和豆制品不可缺少。此外，还要保证摄入充足的维生素和无机盐。当人处在紧张状态时，维生素C的消耗会增加。新鲜蔬果是维生素和无机盐的良好来源。 9、孩子高考了，有些家长花不少钱买保健品，不知道该不该服用保健品？答：在补脑方面，因为维生素、微量元素以及卵磷脂等虽是大脑活动所必需的营养物质，但只要合理安排膳食，这些成分完全可以在日常的食物中摄取。在改善记忆方面没有灵丹妙药。对于即将参加高考的学生来说，失眠、健忘等比较常见，适当吃一些营养素补充剂(维生素、矿物质)是可以的。对家长而言，与其把希望寄托在补脑的保健品上，不如合理搭配饮食结构，同时在生活起居上加强调理，使孩子休息得当。 10、我还是不知道给孩子咋吃，能不能给我们的孩子开一个食谱？答：一周食谱安排中，主食力求多样化，米、小麦粉、玉米面、各种干豆类，不断调配更换品种，并注意粗细搭配。畜肉、禽肉以瘦肉为主，每周安排一次猪肝和动物血类，2-3次鱼虾类。尽量做到每天有豆制品，豆粉、豆腐、腐竹、豆腐皮、素鸡等，交替食用。注意增加钙的摄入量，每天1-2瓶牛奶，适当安排虾皮、芝麻、海带等食品。每天有水果，多吃蔬菜，并保证深绿色蔬菜(胡萝卜素在颜色越深的蔬菜里含量越高)占一半以上。学习紧张、时间紧迫，考生难免要开“夜车”，但也不宜过晚。“开夜车”需要吃点夜宵，以补充消耗和保证睡眠质量。夜宵一般宜安排在21:30～22:00时，食物数量不要多，以稀软易消化为好。需要提醒的是家长应避免在餐桌上谈论不愉快的事及争吵，避免在进餐时批评、训斥和指责孩子，尽量为孩子营造轻松、愉快的氛围，这样才有利于孩子消化液的分泌、食物的摄取和消化。

晚上我们总喜欢吃点什么，但是又害怕会变胖，就这样很多女生都纠结着，是吃东西还是不吃东西，现在你就不用纠结了，给你介绍几种晚上吃不会变胖的美食吧！食物一：黑面包黑面包用小麦谷蛋白做成，即使你对食物挑剔，也不会不喜欢它的口味和口感，而且它还含有丰富的抗炎因子和膳食纤维，同样能清除肠道中影响睡眠的酸性物质，并有益于肠道中的益生菌生长。食物二：益生菌酸奶不要以为睡前吃乳制品会发胖！酸奶中含有丰富的益生菌，能一直脂肪囤积、促进脂肪分解，有意想不到的纤体功效，尤其能帮助清除下身脂肪。而且，益生菌还能调节肠道菌群平衡、消灭腐败菌、促进毒素排出、提升肠道免疫力，发挥排毒养颜的功效。食物三：绿色果蔬汁有时你感觉到饿并不是真正的饿，而是因为你的体内细胞缺水，大脑被误导发出了错误信号。这时喝一杯天然绿色果蔬汁既能及时补充水份，又能有效解决饥饿感，同时还能慢慢释放果糖，有放松神经、促进睡眠的功效。青苹果、胡萝卜、芹菜、青葡萄、黄瓜、芦笋、卷心菜等都是制作绿色果蔬汁的好材料。食物四：粗粮南瓜粥现代的营养学研究也发现南瓜热量最低，即使在临睡前吃也不会导致发胖，而且含有丰富的膳食纤维和果胶，不仅饱腹感好，还能吸附肠道中的代谢废物和致癌物质亚硝酸，能帮助肠道在睡眠过程中排毒，更含有独特的微量元素钴，能保护心脏。可以直接水煮南瓜，然后加适量蜂蜜食用。也可以根据个人喜好选择一些粗粮南瓜粥食用。食物五：马铃薯马铃薯算得上是最有营养的天然瘦身食物，既不含脂肪和胆固醇，热量也很低（仅为等重量大米的21%），而且含有非常丰富的柔软膳食纤维，能带来很高的饱腹感（饱腹感是等体积白面包的3倍，是等重量大米的6倍）。睡前吃些马铃薯不仅不会导致发胖，还会让你睡得更香甜，因为马铃薯中含有丰富的碱性化合物，至于烹饪方式，营养专家建议你将马铃薯蒸、煮或制成土豆泥。食物六：燕麦片燕麦和马铃薯一样，能帮你清除肠道中哪些影响睡眠的酸性物质，更能放松神经，有柔和的安眠功效。首先，燕麦能够促使你体内释放一种胰岛素，这种胰岛素能够帮助色氨酸到达大脑并在那里转化为复合胺，告诉大脑“是时间睡觉了”。

6，高三学生临近考试食谱

考生在冲刺复习及考试阶段，有利于大脑、神经代谢的营养素的摄取非常必要。除蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质外，维生素与矿物质也不可或缺。奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品、植物油、米、面以及各种水果、干果、蔬菜等，都应广泛摄取，食物的多样性是均衡饮食的保证。既要让考生吃饱吃好，又要注意合理的搭配，重在一日三餐合理安排： 1.高三学生的食谱该怎么安排：早餐要吃好考生一般晚上都学习到很晚，经过一夜体能消耗，各种代谢物在体内也有一些堆积;而上午的学习及考试中大脑所需要的能量几乎全部来自早餐，空腹不仅会影响水平的发挥，而且容易发生低血糖昏厥现象。因此，吃好早餐可以给大脑提供充足的能量，对保持旺盛的精力和较好的学习状态非常必要。早餐的基本要求是：能量适当，蛋白质适量，碳水化合物充足。应多摄入一些补脑食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。早餐最好在起床20-30分钟后食用，主食量在100-150克左右。同时要补充饮水，避免饮用含糖分较高的各种果汁饮料。推荐配餐： ①鸡蛋挂面(鸡蛋、面条、青菜)、酸奶、苹果。特点：高蛋白低脂肪，能量充足，铁、维生素丰富。 ②炒米粉(米粉、瘦肉、绿豆芽)、牛奶。特点：营养素供应全面，蛋白质、钙含量较高。 ③豆沙包或鲜肉小包、小米粥或玉米粥、凉拌香椿豆腐。特点：富含蛋白质、营养丰富。 2.高三学生的食谱该怎么安排：午餐要吃饱午餐是考生一日中的主餐，上午体内的热量和各种营养素消耗较大，因此中午要提供充足的能量和各种营养素，多摄入肉类、鸡蛋、豆腐等食品，能为午后学习及考试活动提供能量及营养储备，同时要防止暴饮暴食，以免加重胃肠负担，对健康不利，吃得过饱可使大脑灵敏度降低，影响考试发挥。推荐配餐：主食：馒头、花卷、炒米饭、面条等。荤菜：烧鱼块、酱牛肉、肉丝炒莴苣、肉片炒柿子椒、番茄炒鸡蛋、虾仁烧油菜、肉片豆腐炖豆角等。素菜：白菜烧豆腐、炒胡萝卜丝、炒洋白菜、炒绿豆芽等。汤：排骨冬瓜汤、番茄鸡蛋汤、紫菜汤等。搭配原则：150-200克主食，3-4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。 3.高三学生的食谱该怎么安排：晚餐要吃巧考生经过一天的拼搏，体力和脑力消耗较大，消化液分泌减少，食欲往往不佳，因此应注意饮食的色、香、味、形搭配，同时配以开胃菜，以引起考生食欲。在饮食中适当添加能促进消化液分泌的调料，如味精、葱、姜、胡椒等，既可促进食欲又可促进消化。推荐配餐：主食：馒头、软米饭、包子、玉米面白面豆面发糕等。荤菜：红烧带鱼、葱爆猪腰或肉丝、西芹牛柳或虾仁、肉末豆腐等。素菜：清炒西兰花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆丝、香菇油菜等。汤：莲子百合银耳羹、海米菜叶汤、酸菜汤、豌豆汤等。搭配原则：100-150克主食，3-4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。安排好以上一日三餐后，可在上午有一次加餐，添加牛奶、绿豆汤、西瓜及其他水果等，晚上睡前可加餐牛奶、酸奶或稀饭等。

高考前吃什么——八类食物受青睐： 1、龙眼中医认为龙眼*温味甘、具有益心脾、补气血、安心神等功能，是滋补良药。 2、大豆及其制品大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一种优质的植物蛋白质。大豆油中，还含有丰富的必需氨基酸和磷脂，营养价值高，能增强脑血管机能。 3、动物内脏类动物的心、脑、肝、肾中含有丰富的优质蛋白质和磷脂(磷脂和卵磷脂等)，是补脑的上乘食物。 4、红枣红枣富含葡萄糖、蔗糖、维生素c、p，还含有丰富的蛋白质、微量元素和其它营养成分。 5、芝麻芝麻含有丰富的蛋白质，脂肪和机体必需的脂肪酸、亚麻酸。此外，钙、磷和维生素b的含量也较高，是廉价的强身健体佳品。 6、核桃核桃*味甘温、具有补气养血、温肺通便、镇咳化痰、润肌乌发等功效，是体质虚弱和神经衰弱综合症进行食补的佳品。 7、蜂蜜蜂蜜*味甘平，有滋养、润燥、解毒之功效。还含有多种维生素和微量元素以及淀粉酶等。现代医学认为，蜂蜜具有增强体质、提高免疫功能，营养心肌、保护肝脏、降低血压及润肠作用。 8、葱和蒜葱和蒜可抑制各种真菌、细菌和原虫感染，具有杀菌、消炎、防治多种疾病的本领。常吃葱和蒜还能补脑。另外，对于脑力劳动者有哪些食物应禁忌偏食呢？一般而言，脑力劳动者应禁忌偏食酸*的食物。如大米、面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属于酸*的食物，人体若食用酸*食物过多，就会出现“酸中毒”。结果易使人疲劳，抵抗力降低，特别是使考生思维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱综合症。 □ 考前饮食，当走出三大误区不少家长普遍存在着一些营养误区，如认为大鱼大肉就是营养、吃饱吃好就是营养合理，因此给孩子供给的油脂食品过多，特别是高热量的洋快餐，学生长期食用，会造成*早熟、肥胖等症状。同时，一些偏远农村地区，家长不懂营养结构，常常是卖了鸡蛋给孩子买方便面，结果得不偿失。 [详细] [专家指导：高考考前饮食五忌二宜] □ 误区一：考前进补最有效许多家长将服用保健品视为补充营养的最佳途径，贪多求快，希望通过保健品来达到迅速补充营养的目的。考前临时进补不妥。营养和知识一样，要靠平时的积累，等到考前才注意要吃什么，这实际上是一种误区。其实，保健品决非万能，而且并非所有的考生都适合“享用补品”，保健品也有因人而异、适不适合的问题。考生和家长不要期待那些标榜提神醒脑的产品会产生“特异功能”，如果考生不吸收、不适应的话，还会导致腹泻、过敏、感冒上火等病症，与家长的意图适得其反。如果确实愿意给孩子吃一些补脑方面的保健食品或者保健药品，一定要注意一个度的问题，不要滥用，要适可而止。[小提示：14种食物孩子千万别多吃] □ 误区二：肉类唱主角考前学习紧张，消耗大，营养一定要跟上。不少家长担心自家孩子营养不良，变尽花样，遍求良方，佳肴美味供应不绝，甚至不惜整天以大鱼大肉伺候考生。如果考前每天都是大鱼大肉、山珍海味，孩子的肠胃并不一定习惯，弄不好，反而导致腹泻、不舒服、食欲不振等现象。而且吃得过杂反而容易造成肠胃疲劳，而吃的过饱，食物在肠胃中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，会导致大脑迟钝，思维不敏捷。此外，考前饮食以鸡鸭鱼肉唱主角也并不明智，清淡低脂才是正确之道。大脑消耗的能量主要是糖类，而非脂肪。血糖水平低，大脑的工作效率也高不了。所以、适当提高血糖，有利于复习考试。低脂，则是因为夏季过食油腻会伤脾胃。考前饮食主要以清淡为主。[小提示：考生吃什么零食好？] □ 误区三：食谱变化大有的家长喜欢在大考前夕为孩子准备特别的饭菜，事实上，考前大换食谱是考生饮食的大忌。原因在于，食谱变化大，肠胃需要一定的适应期，这反而容易影响身体状态。日常的生活规律最好不要改变，当保持平常饮食。尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品。考前要少吃容易产气、产酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸饮料等。 □ 高考前如何进行科学的饮食安排？高考前，学生在饮食安排方面要做到三个原则、八个注意。三个原则是指均衡、适宜和卫生。在三个原则的基础上，做到以下八个注意： 1.注重合理的食物搭配和均衡饮食； 2.讲究食物多样，不偏食，不挑食； 3.按时按量有规律进食； 4.早餐吃好、午餐吃饱、晚餐清淡； 5.注意饮食卫生，不到无证照街边小贩购买食品； 6.不暴饮暴食和盲目节食； 7.避免油炸和可能诱致过敏食品； 8.适当运动以促进食欲和增加血液循环。 [详细] □ 早餐应该如何安排？早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象。吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。早餐能量应占全天总能量的30％。由于早晨起床后，大脑皮层仍处在抑制状态，很多孩子食欲较差，进食量少，因此早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、烧饼、煎鸡蛋及煎镘头片、豆浆、面条荷包蛋、火腿肠及香肠等。 [小提示：危害孩子健康的七种饮食错误] □ 午餐应该如何安排？午餐是考生一日中主餐。上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，它为午后考试活动做好准备。因此午餐应摄入充足的热量和各种营养素。有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。午餐饭菜要丰盛，午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35％—45％。推荐午餐菜品：糖醋带鱼＋炒素菜＋海米菜叶汤；猪肝肉片＋西芹虾仁＋莲子百合银耳羹；土豆牛肉片＋菜花香菇＋豌豆汤。 [小提示：让孩子更聪明的六类食物] □ 晚餐应该如何安排？晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。有条件的考生，尽量在家里吃晚餐。晚餐要清淡，以七八成饱为宜，因为晚餐后能量消耗较少。干饭或小米粥等可作为主食，副食以鱼类和豆制品为主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。推荐晚餐菜品：清炖排骨藕汤＋豆豉炒豆腐＋拌海蜇丝；肉末豆腐＋青椒土豆丝＋皮蛋拌豆腐；洋葱爆猪肉＋番茄炒鸡蛋＋拌豇豆。 [小提示：五类最伤儿童大脑的食物] □ 加餐宵夜应该如何安排？考试前，学生大多因复习功课睡得较晚，从晚餐至睡觉，中间大约有4—5个小时。这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以补充。另外，有些学生念书很累，大脑处于紧张兴奋状态，以至于影响睡眠，故晚间加餐时最好喝一杯牛奶，吃些面包、鸡蛋、既补充了营养，又可起到安神作用。一般如超过10点以上，就应该适当吃些点心作宵夜，如一杯牛奶或者酸牛奶加几片饼干。对那些睡眠差的学生，可以喝些莲子百合粥，牛奶加蜂蜜等。

7，高三学生的食谱

楼主，你好！高三学生营养食谱早餐家长最好是熬一些稀饭或补羹，如银耳莲心红枣百合羹，可以提高免疫力，有清凉、败火之效。再加一些馒头、包子等主食，补充碳水化合物，保证脑力劳动的能量充足。午餐要荤素搭配，多吃新鲜蔬菜、水果，腌、辣、油炸、红烧等不宜多吃，在此基础上每天换花样。例如孩子喜欢酸甜口味，可以做凉拌莴笋，第二天再换西芹百合，让孩子有新鲜感。每天可补充一些海鱼，海鱼中的脂肪酸有益于大脑神经活动，并促进肠胃消化。晚餐，建议吃清淡点，没有胃口的孩子可以喝一些稀饭或营养羹，多吃些清炒蔬菜。复习到深夜的孩子，可以喝一杯牛奶，辅以小馒头、小包子、小蛋糕等。有条件的家庭不妨做一些美味小食，如莲子羹、绿豆百合羹、红豆沙汤圆等。高考前吃什么——八类食物受青睐 1、龙眼中医认为龙眼性温味甘、具有益心脾、补气血、安心神等功能，是滋补良药。 2、大豆及其制品大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一种优质的植物蛋白质。大豆油中，还含有丰富的必需氨基酸和磷脂，营养价值高，能增强脑血管机能。 3、动物内脏类动物的心、脑、肝、肾中含有丰富的优质蛋白质和磷脂(磷脂和卵磷脂等)，是补脑的上乘食物。 4、红枣红枣富含葡萄糖、蔗糖、维生素C、P，还含有丰富的蛋白质、微量元素和其它营养成分。 5、芝麻芝麻含有丰富的蛋白质，脂肪和机体必需的脂肪酸、亚麻酸。此外，钙、磷和维生素B的含量也较高，是廉价的强身健体佳品。 6、核桃核桃性味甘温、具有补气养血、温肺通便、镇咳化痰、润肌乌发等功效，是体质虚弱和神经衰弱综合症进行食补的佳品。 7、蜂蜜蜂蜜性味甘平，有滋养、润燥、解毒之功效。还含有多种维生素和微量元素以及淀粉酶等。现代医学认为，蜂蜜具有增强体质、提高免疫功能，营养心肌、保护肝脏、降低血压及润肠作用。 8、葱和蒜葱和蒜可抑制各种真菌、细菌和原虫感染，具有杀菌、消炎、防治多种疾病的本领。常吃葱和蒜还能补脑。另外，对于脑力劳动者有哪些食物应禁忌偏食呢？一般而言，脑力劳动者应禁忌偏食酸性的食物。如大米、面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属于酸性的食物，人体若食用酸性食物过多，就会出现“酸中毒”。结果易使人疲劳，抵抗力降低，特别是使考生思维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱综合症。 □ 考前饮食，当走出三大误区不少家长普遍存在着一些营养误区，如认为大鱼大肉就是营养、吃饱吃好就是营养合理，因此给孩子供给的油脂食品过多，特别是高热量的洋快餐，学生长期食用，会造成性早熟、肥胖等症状。同时，一些偏远农村地区，家长不懂营养结构，常常是卖了鸡蛋给孩子买方便面，结果得不偿失。 [详细] [专家指导：高考考前饮食五忌二宜] □ 误区一：考前进补最有效许多家长将服用保健品视为补充营养的最佳途径，贪多求快，希望通过保健品来达到迅速补充营养的目的。考前临时进补不妥。营养和知识一样，要靠平时的积累，等到考前才注意要吃什么，这实际上是一种误区。其实，保健品决非万能，而且并非所有的考生都适合“享用补品”，保健品也有因人而异、适不适合的问题。考生和家长不要期待那些标榜提神醒脑的产品会产生“特异功能”，如果考生不吸收、不适应的话，还会导致腹泻、过敏、感冒上火等病症，与家长的意图适得其反。如果确实愿意给孩子吃一些补脑方面的保健食品或者保健药品，一定要注意一个度的问题，不要滥用，要适可而止。[小提示：14种食物孩子千万别多吃] □ 误区二：肉类唱主角考前学习紧张，消耗大，营养一定要跟上。不少家长担心自家孩子营养不良，变尽花样，遍求良方，佳肴美味供应不绝，甚至不惜整天以大鱼大肉伺候考生。如果考前每天都是大鱼大肉、山珍海味，孩子的肠胃并不一定习惯，弄不好，反而导致腹泻、不舒服、食欲不振等现象。而且吃得过杂反而容易造成肠胃疲劳，而吃的过饱，食物在肠胃中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，会导致大脑迟钝，思维不敏捷。此外，考前饮食以鸡鸭鱼肉唱主角也并不明智，清淡低脂才是正确之道。大脑消耗的能量主要是糖类，而非脂肪。血糖水平低，大脑的工作效率也高不了。所以、适当提高血糖，有利于复习考试。低脂，则是因为夏季过食油腻会伤脾胃。考前饮食主要以清淡为主。[小提示：考生吃什么零食好？] □ 误区三：食谱变化大有的家长喜欢在大考前夕为孩子准备特别的饭菜，事实上，考前大换食谱是考生饮食的大忌。原因在于，食谱变化大，肠胃需要一定的适应期，这反而容易影响身体状态。日常的生活规律最好不要改变，当保持平常饮食。尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品。考前要少吃容易产气、产酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸饮料等。[ □ 高考前如何进行科学的饮食安排？高考前，学生在饮食安排方面要做到三个原则、八个注意。三个原则是指均衡、适宜和卫生。在三个原则的基础上，做到以下八个注意： 1.注重合理的食物搭配和均衡饮食； 2.讲究食物多样，不偏食，不挑食； 3.按时按量有规律进食； 4.早餐吃好、午餐吃饱、晚餐清淡； 5.注意饮食卫生，不到无证照街边小贩购买食品； 6.不暴饮暴食和盲目节食； 7.避免油炸和可能诱致过敏食品； 8.适当运动以促进食欲和增加血液循环。 [详细] □ 早餐应该如何安排？早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象。吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。早餐能量应占全天总能量的30％。由于早晨起床后，大脑皮层仍处在抑制状态，很多孩子食欲较差，进食量少，因此早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、烧饼、煎鸡蛋及煎镘头片、豆浆、面条荷包蛋、火腿肠及香肠等。 [小提示：危害孩子健康的七种饮食错误] □ 午餐应该如何安排？午餐是考生一日中主餐。上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，它为午后考试活动做好准备。因此午餐应摄入充足的热量和各种营养素。有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。午餐饭菜要丰盛，午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35％—45％。推荐午餐菜品：糖醋带鱼＋炒素菜＋海米菜叶汤；猪肝肉片＋西芹虾仁＋莲子百合银耳羹；土豆牛肉片＋菜花香菇＋豌豆汤。 [小提示：让孩子更聪明的六类食物] □ 晚餐应该如何安排？晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。有条件的考生，尽量在家里吃晚餐。晚餐要清淡，以七八成饱为宜，因为晚餐后能量消耗较少。干饭或小米粥等可作为主食，副食以鱼类和豆制品为主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。推荐晚餐菜品：清炖排骨藕汤＋豆豉炒豆腐＋拌海蜇丝；肉末豆腐＋青椒土豆丝＋皮蛋拌豆腐；洋葱爆猪肉＋番茄炒鸡蛋＋拌豇豆。 [小提示：五类最伤儿童大脑的食物] □ 加餐宵夜应该如何安排？考试前，学生大多因复习功课睡得较晚，从晚餐至睡觉，中间大约有4—5个小时。这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以补充。另外，有些学生念书很累，大脑处于紧张兴奋状态，以至于影响睡眠，故晚间加餐时最好喝一杯牛奶，吃些面包、鸡蛋、既补充了营养，又可起到安神作用。一般如超过10点以上，就应该适当吃些点心作宵夜，如一杯牛奶或者酸牛奶加几片饼干。对那些睡眠差的学生，可以喝些莲子百合粥，牛奶加蜂蜜等。早餐饮食三大原则——早餐要进补 ·营养学家指出：早餐要进补，早餐如果吃好了，不仅上午的学习精力充沛，而且对生长发育大有好处。原则一宁可不吃、不可不喝即使是马上要迟到，没有时间吃东西了，也必须喝些牛奶、豆奶或稀饭，再拿着—块面包或半包饼干出门。原则二除淀粉，再添些蛋白质、脂肪不要到胃口已经塞得很满之后再吃水果，最好在喝水和牛奶之后，早餐开始之前就吃。原则三添加一点水果或蔬菜不要把早餐搞得太油腻，否则会加重肠胃的负担，使前二节课不能迅速集中注意力进入紧张的学习中。午餐饮食三大原则——要吃饱吃好 ·午餐必须吃好吃饱。对于发育中的学生说，主食要吃到150克以上，还要吃较多的副食，并喝些水。原则一提供数量和质量最充分的食品一般来说，有一样荤菜或豆制品，再加上两样蔬菜就可以了。原则二保证一种蛋白质食品和一种以上蔬菜如果说实在只能在外面吃中饭，那么既含肉或蛋、又含蔬菜的食品比较好些。蔬菜可用水果或蕃茄等来补充。原则三饭后适当休息晚餐饮食三大原则——注意营养搭配 ·晚餐的丰富不仅要表现在菜肴的数量上，更要体现在营养搭配上。那些制作起来稍微麻烦一点的原料，那些在早餐和午餐很难吃到，而在营养上又具有特点的食物在晚上就要优先考虑了。原则一食物多样化晚餐容易发生一个倾向，就是荤多索少，或是偏重某一两种主食，花样不多。早餐和午餐较难吃到足够的蔬菜，如果晚餐再得不到补充，就容易缺乏维生素C、胡萝卜素等营养素和膳食纤维。原则二饮食不过量如果晚餐较早，学习到10点钟以后可能会感到饥饿，只要人不太胖，可以补充一点夜宵。把餐后的水果移到晚上是个好主意，吃下酸甜的水果，让人有些抑制的神经受到良性的刺激，身心振作起来。原则三夜宵不能过量夜宵切不可过量，也不能吃油腻的食品，否则不仅会影响效果，而且会影响睡眠质量。专家提示：考前五大类食品巧搭配第一类馒头、面条、玉米、红薯500克，主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素、膳食纤维；第二类瘦肉类100克、鱼虾类50克、鸡蛋50克、牛奶250毫升，主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族；第三类大豆及其制品150克，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、B族维生素；第四类水果200克（品种多于两种）、蔬菜500克（品种多于四种），主要提供矿物质、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维；第五类食用油15克、食糖10克、盐6克

8，适合考生的菜谱

早餐：牛奶三袋肉松面包一只（大的）茶叶蛋4只午餐：青椒炒鱼片：（青椒二只,黑鱼一条二斤左右）青椒切长方块，鱼去皮去骨切片，青椒在油锅炒一会儿取去，再加些油。鱼片、盐、生粉、生姜片、黄酒白糖拌匀，放在热油锅内炒到约八成熟后将青椒和鱼片放在一起炒熟，加点葱花。（黑鱼生命力强，吃黑鱼能强身）。凉拌海蜇丝（500g）用凉水泡洗干净，将水滴干，加盐等一会还会出水，再滴干后，放白糖香醋，蒜末葱花拌匀后，将烧热的油浇在上面，最后放鸡精，滴一点香麻油拌匀。肉丝炒茭白：（肉丝200g，茭白三根）茭白切丝，肉丝用油炒到半熟后，放茭白，加点黑木耳炒，加盐，少许酱油，白糖，加点水，熟后放鸡精。炒青菜：（500g）炒青菜，放盐，白糖少许，熟后放鸡精（不要盖锅盖），碧绿如翡翠。西红柿鸡蛋汤：（西红柿一只，鸡蛋二只）西红柿一切两半，然后切成片，放油少许炒一会儿，加一大碗水，煮开后放盐，把调好的鸡蛋均匀的倒入汤内，加葱花，鸡精，滴点香麻油。（开胃汤）西红柿熟吃比生吃营养更好。晚餐：肉丝炒绿豆芽：（肉丝200g，绿豆芽500g）肉丝炒到半熟时放绿豆芽炒，放盐，白糖，少许鸡精。沙拉拌黄瓜、苹果：（沙拉一支、黄瓜一条、苹果一个）黄瓜、苹果均去皮，切成小块，三合一调匀（其它调料都不要放），放在大碗里用保鲜膜封好或放在微波炉用的带盖的器皿里，放入冰箱内，吃时取出。又当水果又当菜，酸酸甜甜的，凉爽解渴，比冰淇淋好吃，又有营养。清炒河虾仁：（美食佳未成品250g一袋）二只青椒切成方块状，在油锅里炒一会儿，将解冻的虾仁倒入锅内，用中火炒约五分钟，放葱花鸡精少许。（鲜嫩，制作简便省时又好吃）紫菜豆腐汤：锅里放一大碗水，水开后放盐，将调好的生粉倒入锅内搅匀，放豆腐，紫菜，煮开后，放一点榨菜丝，葱花鸡精，香麻油，胡椒粉。献给考生的菜谱作者 zhseda @ 2006-05-21 20:32:02 谨以此文献给即将参加高考的莘莘学子和他们的家长们！一年一度的高考又将来临了，孩子要高考，这可是家里的大事。时逢初夏，天气渐热，孩子备考期间，家长该做好“后勤”工作，让孩子睡眠香甜、快乐开胃、提高免疫力……根据北方的气候和蔬菜品种，今天特推荐几道营养丰富、简便易做的“考生菜谱”。核桃仁炝芹菜原料：核桃仁30克、芹菜250克、精盐、味精、香油、花生油、姜丝各适量。做法：1.将芹菜去叶、根洗净，切成段，入沸水中烫，再用凉开水冲一下，沥干水，加精盐、味精、香油、姜丝拌匀装盘。核桃仁用开水稍泡，去掉皮。 2.锅中加花生油烧热，下入核桃仁炸呈金黄色，撒到芹菜上即可。特点：色泽艳丽，芹菜鲜嫩，桃仁酥香。营养分析：核桃仁含有脂肪、蛋白质、维生素B1、B2和微量元素钙、磷、铁等，脂肪中不饱和脂肪酸含量高，具有健脑和软化血管，改善神经功能的功效。与富含维生素和纤维素的芹菜配餐，是健脑益智的佳肴。猪肝炒胡萝卜原料：鲜猪肝100克、胡萝卜50克、花生油、精盐、味精、水淀粉，葱姜各适量。做法：1.将猪肝洗净切片，放入碗内，加精盐、味精、水淀粉拌匀；将胡萝卜洗净切片。 2.炒锅置于旺火上，倒油于锅内烧热，用葱姜爆锅，将胡萝卜放入锅内煸烧，然后倒入猪肝略炒几下，加料酒，精盐和味精，快速翻炒至熟即可装盘。特点：猪肝鲜嫩、清淡适口、色彩鲜艳。营养分析：猪肝含有较多的蛋白质、钙、铁及维生素，具有补肝、养血、明目的作用。胡萝卜含有丰富的维生素 A和胡萝卜素，青少年体内缺乏时，易患呼吸道和消化道感染，还会降低人体的抗体反应。学生常吃此菜可补肝脏、保护眼睛、增强视力、提高免疫力功能。海带肉丝原料：水发海带200克、瘦猪肉100克，葱、生姜、花生油、甜面酱、精盐、料酒、味精、鲜汤、花椒各适量。做法：1.将瘦猪肉洗净切成丝。葱姜洗净切成末。海带冲洗干净切成丝，放入锅中，加入鲜汤、料酒、花椒大火烧沸，改小火烧至海带熟烂，捞出沥净水。 2.炒锅中放入花生油烧热，加葱姜末略炒，加甜面酱、肉丝翻炒，再加海带丝、精盐、料酒、鲜汤炒至成熟，撒入味精，颠翻均匀即可。特点：菜肉熟烂，味美鲜香。营养分析：海带和猪肉丝相配，内含蛋白质、钙、磷、铁、碘及维生素，营养丰富，学生食用可预防碘缺乏症。衷心祝愿莘莘学子们金榜题名！专家为高考生开出科学“菜谱” 六大营养素平衡摄入高考在即，紧张的学习和精神压力使高考生大脑处于疲劳状态，体质相对下降，免疫力(抗病力)降低，因此，安排好这个阶段的饮食营养尤为重要。市人民医院抗衰老研究中心主任医师陈传欣建议说，高考生仍应以主食为主，碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维素平衡摄入。陈传欣说，碳水化合物，即以粮食构成的主食，包括麦粉、大米、玉米等，每天进食7至8两，1：2：2三餐分配。主食为大脑提供主要能量——葡萄糖。蛋白质，主要从奶、蛋、肉、豆制品获得，理论上建议量为每天70至80克，复习考试期间适当增加，具体讲每天2个蛋、一包奶、一两肉、一两豆制品即可；维生素，每日需要量很少，以毫克、微克计量；脂肪，与慢性病有关，对考生影响不大，建议少进食油腻食物；人体内矿物质具有非常重要的生理功能，对考生有明显影响的有钙、钾、钠，钙，可抑制大脑过度兴奋，镇静防躁，牛奶、虾皮、豆类、海带等食物都会有丰富的钙。此外，陈传欣提醒说，不要滥用保健品、参、王浆、激素类、维生素类等，饮食要注意清洁卫生，防止腹泻。

红豆汤的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱利尿食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱防暑食谱口味：甜味工艺：煮红豆汤的制作材料：主料：赤小豆3000克调料：白砂糖200克教您红豆汤怎么做，如何做红豆汤才好吃先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后，再改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。小帖士-健康提示：此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾，适用于虚胖，浮肿，小便不利等症，考生用过功过度，以致胃日差，小便多，但尿量少此汤可做理想保健佳品，也可当小点心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。利尿健胃，虚胖水肿，慢性肝炎。小帖士-食物相克：赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。冬瓜汤的做法详细介绍菜系及功效：利尿食谱幼儿菜谱清热解毒食谱防暑食谱口味：咸鲜味工艺：煮冬瓜汤的制作材料：主料：冬瓜500克,猪肉(瘦)50克调料：酱油10克,味精2克,盐2克,香油5克,猪油（炼制）25克,大葱5克教您冬瓜汤怎么做，如何做冬瓜汤才好吃 1.将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片，猪肉切成薄片。 2.汤锅放猪油置火上烧热，下葱末炝锅，放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。小帖士-健康提示：清爽鲜嫩，清暑解热，利尿去湿。炒田螺的做法详细介绍菜系及功效：粤菜利尿食谱防暑食谱清热去火食谱口味：豆豉味工艺：炒炒田螺的制作材料：主料：田螺500克调料：豆豉35克,大蒜（白皮）15克,盐4克,紫苏叶3克,植物油25克炒田螺的特色：螺汁鼓香，螺肉软滑鲜美。教您炒田螺怎么做，如何做炒田螺才好吃1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂； 2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸； 3. 旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起； 4. 洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。炒田螺的制作要诀：1. 嗜辣者可放辣椒少许，味更佳； 2. 可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉。小帖士-食物相克：田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。绿豆茯苓膏的做法详细介绍菜系及功效：清热解毒食谱健脾开胃食谱防暑食谱口味：原本味工艺：煮绿豆茯苓膏的制作材料：主料：绿豆75克,茯苓50克调料：冰糖30克教您绿豆茯苓膏怎么做，如何做绿豆茯苓膏才好吃 1. 绿豆洗净浸泡，茯苓洗净。 2. 将绿豆与茯苓同入锅，加水烧制沸腾，小火熬约2小时，加冰糖再煮片刻即成。小帖士-健康提示：清凉解暑，消食开胃。小帖士-食物相克：茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。番茄苹果汁的做法详细介绍菜系及功效：青少年食谱高温环境作业人群食谱防暑食谱前列腺疾病食谱高血压食谱口味：果汁味工艺：其他番茄苹果汁的制作材料：主料：番茄200克,苹果100克,芹菜30克调料：柠檬汁30克教您番茄苹果汁怎么做，如何做番茄苹果汁才好吃 1.番茄洗净去皮、蒂、苹果洗净去皮、核，均切成小丁。芹菜洗净切成小段。 2.将番茄、苹果、芹菜、柠放入榨汁器榨汁，倒入杯中。 3.加入柠檬汁即可饮用。小帖士-健康提示：含有丰富的维生素a及维生素c。苹果具有整理肠胃的作用，芹菜也有助于肠部蠕动。苹果与番茄结合可增进体力。小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。苦瓜猪瘦肉汤的做法详细介绍菜系及功效：感冒食谱明目食谱防暑食谱祛痱食谱结膜炎食谱口味：苦味工艺：煮苦瓜猪瘦肉汤的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)1000克辅料：苦瓜200克调料：盐4克教您苦瓜猪瘦肉汤怎么做，如何做苦瓜猪瘦肉汤才好吃 1. 将猪瘦肉洗净，切成片； 2. 将鲜苦瓜洗净，去瓤切块，备用； 3. 将猪瘦肉片放入汤锅中，加清水适量，用大火煮； 4. 煮沸后撇去浮沫改用小火煮； 5. 煮至七成熟时，放入苦瓜块，用精盐调好味，煮熟即成。小帖士-健康提示： 1. 苦瓜又称凉瓜，性味苦、寒，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒。 2. 猪瘦肉性味甘咸、平，入脾、胃、肾经，功能滋阴润燥。 3. 二物相合共奏清暑除热、明目解暑之效。 4. 适用于感暑烦渴、暑疖、痱子多、眼结膜炎等症。