烹饪工艺与营养专业，各位师兄师姐烹调工艺与营养这个专业怎么样

来源：整理时间：2022-05-28 19:13:48 编辑：教育管理手机版

1，各位师兄师姐烹调工艺与营养这个专业 怎么样

这个专业是可以的。将来就业的方向是营养美食家或新营养菜品的研发。当然要喜爱这个专业才行，不喜欢是不会有太大的发展的。

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

各位师兄师姐烹调工艺与营养这个专业怎么样

2，问一下烹饪工艺与营养这个专业通俗的说是不是就是厨师呢搜狗

烹饪工艺是由厨师来完成的，而营养搭配则是由专业营养师设定的。这是现行的行业分工。但是，假如是一个有心的厨师，完全可以在一定程度上掌握一些营养搭配知识；而一个营养师则一般是无法完成菜肴工艺的。这就是二者之间关系。

不是的.还可以做营养顾问

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3，烹饪工艺与营养这个专业怎么样

我有同学学的营养师、说是以后大大的有前途、不过要考试、数学英语貌似都要考…

这个专业其实就是烹饪，要学营养得到医学里找。营养在国内吵了几十年了，还是被马悦凌、张悟本的几句话、几本书，赶到了一边。如果对烹饪感兴趣，就学吧；如果想学营养，赶紧绕道走

这个貌似是厨师吧。营养师好像是有专门的这个专业吧

应该不错的，现在是需要考证的，没有证不行。

烹饪工艺与营养这个专业怎么样

4，烹饪工艺与营养专业是什么

专业介绍：本专业为我院的品牌专业，开办于1997年，是广西首家开设该专业的高等院校，办学水平处于广西领先水平，2006年获得广西优质专业称号。该专业核心课程由专家授课，《食品雕刻业应用技术》课程于2006年荣获课程建设的最高荣誉国家精品课程称号，学生作品在区内外比赛中多次获奖，在行业中行成了较高的知名度和美誉度，毕业生供不应求。主要课程：烹饪原料学、营养配餐与设计、药膳与保健食品、烹饪工艺学、中国名菜、中国名点、食品雕刻应用技术（国家精品课程）、冷拼工艺学、餐饮经营与管理等。就业方向：2005—2007年毕业生就业率达97%以上，建立了辐射全国主要旅游经济区乃至东南亚各国的就业网络。毕业生主要在星级宾馆和大型餐饮连锁企业从事烹饪营养技术监理或经营管理工作，或到相关教育和培训机构任教

5，烹饪工艺与营养这个专业好不好综合各方面讲希望各位给予帮助

首先烹饪是永垂不朽的，民以食为天！而营养则是医食同源的表现！这也是社会及餐饮的发展之大趋所势，老年人注重的追求！简单的讲这个专业的烹饪、营养是朝向回应的。先从烹饪来讲，他是很丰富的，他是一种创新（食物的合理搭配）。第二：他是一种艺术，不仅满足口对美味的需求，更是秀色可餐、供人欣赏的艺术品（在欧洲厨师就相当于艺术家）。不想再多说了，反正很多餐饮的巨头都是从厨师做起的。这也是每个人目光及理想的不同，但是事业起步的厨师是很艰辛的，首先自己得有坚强的毅力和吃苦的精神！当然还有受鄙视的抗击能力！毕竟中国的封建残余是有的，孔子就很鄙视烹饪的，而他正是中国正统思想的代表，所以以至于现在，厨师仍然是一个与打铁、航船相提并论的行业！但这只是暂时的。告诉你，本人就是烹饪工艺与营养专业的学生；尽管现在大体厨师的素质都偏低，但只要有我们存在，有我们这些有素质的厨师存在，厨师依然是会被另眼相待的！支持你选择这个专业！

6，女生专科学烹饪工艺与营养专业好吗以后可以从事什么工作搜狗

就业方向：中外大中型酒店及餐饮业及餐饮企业从事中、西烹饪、厨房管理、营养师等工作，也可从事大中专、职高和技校相关专业的烹饪教育工作，餐饮行业的自营者。

我本人就是武汉商业服务学院烹饪工艺与营养（食疗保健方向）专业毕业的！西餐工艺专业和烹饪工艺与营养专业首先学习的课程是相同的，都是要先学习烹饪原料学，中国烹饪概论，烹饪器具及设备，烹饪工艺学，烹饪基本功，同时还会接触食品营养学，烹饪卫生与安全学，当然都只是最基本的开始。当对烹饪食品有了一定基础认识并逐渐深入，有了一定烹饪基本功，就是实际操作（开始的时候不会给真的食物你练习，都是从磨刀，怎么用刀，晃锅抖锅之类的）之后就会有明显区别了，西餐工艺会着重学习西餐的文化，各国西餐的历史起源，西餐菜品的起源，西餐菜品的制作工艺，酒水的认识，西餐特有的原料及配料，西餐的注意事项，摆盘装饰等！而烹饪工艺与营养会着重烹饪基本功的训练，各种中式烹饪技能的掌握，同时还会学习雕工，白案，也就是面点的制作，还有营养学的深入研究。像我学的食疗保健专业还要学习中医基本知识，中国药膳学，食谱的设计与制作等。这2个专业的动手能力都是一样的要求，一个就是着重西餐的制作，一个就是中餐制作及食物的营养，可以根据自己的兴趣爱好选择。祝你学业有成！检举

7，女生学烹饪工艺与营养怎么样就业前景怎么样

烹饪工艺与营养，如果你学营养师的话或许还有就业前景，但是你学烹饪工艺与营养，即没有实践又不够专业，只是书本教学的话，还不如去学烹饪好了，就业前景还更好。

女孩子学烹饪工艺与营养学就业发展前景真心不错1.相关烹饪专业学生,毕业后可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位2、相关烹饪专业学生,毕业后可具备独立开店、自主经营等创业能力3相关烹饪专业学生,毕业后可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作

学营养可以。烹饪学营养的时候涉及到了。切记：营养，不要学一半。学皮毛的话。一，领略不到精随。二，不会用营养，面对疾病，你会不知所措。【基本内容】1. 行业和职业面向（1）行业的概述与就业前景：随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。（2）学生就业岗位（职业面向）：①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。②大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。2.培养目标本专业培养拥护党的基本路线，适应现代酒店烹饪的第一线需要，掌握现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理基本知识，具备烹饪工艺、营养配餐、酒店管理基本技能技巧，会烹调、懂营养、讲卫生、善管理，有一定创新研发能力，德、智、体、美等方面全面发展的高素质技能型人才。培养德、智、体、美总的要求学生毕业后是精明善应的实干家，充分体现新、精、实三个字，即新：了解新形势、认识新市场、掌握新技能；精：思维精敏、技能精练、处事精干；实：实在的技能、实干的本领、实际的应变。到岗接手快、变岗位顺变灵的现代技能型人才。

女生学烹饪工艺与营养（西餐工艺与营养）这个专业前景广阔，但学习有一定难度。不过学成之后就业前景不错。英雄有用武之地。

8，烹饪工艺与营养专业是什么

烹饪工艺与营养专业是培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才的一个专业。烹饪工艺与营养专业基础知识：熟练掌握本专业所必需的基础理论知识及其专业技术知识，包括：烹饪原料学、烹饪营养卫生学、烹饪工艺美术、原料加工、烹调技术、面点技术、食品雕刻与冷拼技术、餐饮企业服务与管理等基本知识。扩展资料：烹饪工艺与营养专业学生就业岗位：1、各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。2、大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。3、各大食品加工厂和餐饮用品相关企业从事技术员岗位，如快速食品加工企业、调味料企业等。参考资料：搜狗百科-烹饪工艺与营养专业

新东方厨师都是经过系统化的训练的，有成熟的理论知识做基础，但是最强的是的技术。与跟到师父学的厨师相比，新东方厨师涉猎广泛，也有自己的专长。而且新东方的厨师有自己的职业素养技能+素质的高精尖人才。

专业介绍:本专业为我院的品牌专业,开办于1997年,是广西首家开设该专业的高等院校,办学水平处于广西领先水平,2006年获得广西优质专业称号。该专业核心课程由专家授课,《食品雕刻业应用技术》课程于2006年荣获课程建设的最高荣誉国家精品课程称号,学生作品在区内外比赛中多次获奖,在行业中行成了较高的知名度和美誉度,毕业生供不应求。主要课程:烹饪原料学、营养配餐与设计、药膳与保健食品、烹饪工艺学、中国名菜、中国名点、食品雕刻应用技术(国家精品课程)、冷拼工艺学、餐饮经营与管理等。就业方向:2005—2007年毕业生就业率达97%以上,建立了辐射全国主要旅游经济区乃至东南亚各国的就业网络。毕业生主要在星级宾馆和大型餐饮连锁企业从事烹饪营养技术监理或经营管理工作,或到相关教育和培训机构任教

9，烹饪工艺与营养就业方向是干什么的

烹饪工艺与营养专业毕业生主要就职于各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。以及大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。1. 专业说明（1）学制：本专业招收高、职中毕业生，标准修业年限为三年，实行弹性学制3——5年。（2）学业标准：学生应修满135学分，完成学校教学计划规定的全部必修课程并考试（考核）合格，同时完成规定的选修课门数，通过毕业审核，发给国家承认专科毕业文凭。（3）相关证书：必须取得至少一种以上职业资格等级证书，包括中级以上(含中级)中式烹调技能等级证书或中西式面点师技能等级证书，营养配菜员职业资格证书等。实行双证教育。 2. 主要课程烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。主要实践性教学环节：包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。

营养咨询师：为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，这类营养师一般在专业咨询机构工作，培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才

烹饪工艺与营养就业面向烹饪工艺与营养专业的学生毕业后主要从事餐饮管理、厨房管理、食品烹调工作。[pēng rèn] 烹饪编辑烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。另外日语中有烹饪一义的“料理”一词也常在台湾被使用。

烹饪工艺与营养就业面向　　烹饪工艺与营养专业的学生毕业后主要从事餐饮管理、厨房管理、食品烹调工作。就业部门主要是旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。社会餐饮业正逐步融入大旅游的格局，在社会服务性行业中的比重也在逐步增加。社会餐饮业不但需要大量人员，更需要高素质的应用与管理人才，籍以提高整个餐饮业的水平与国际接轨。　　专业主干课程与主要实践环节　　烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪原料加工技术、烹饪工艺、烹饪工艺美术、食品雕刻、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、地方面点工艺、现代快餐、宴席设计、食疗保健学、药膳技艺、现代厨房运营与管理、饭店市场营销、餐饮市场分析、饮食成本核算、食品机械与厨房设计、中西餐烹饪技术实训、创新菜点设计、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业、论文等，以及各校的主要特色课程和实践环节。?

厨师，饭馆的小厨师

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