食品工程学，食品工程是是干什么的

1，食品工程是是干什么的

大多数农业大学设置食品工程专业，主要研究食品生产，防疫，食品工艺，生物化学，

就是学食品方面的基础和专业知识，基础有化学、微生物、数学等，专业有冷饮、食品工程原理、焙烤食品、食品营养学、食品检测、果蔬学、肉制品、乳制品等等，毕业后可从事食品方面的检测、开发、生产、品质管理等。

食品工程是是干什么的

2，食品科学与工程专业就业前景 怎么样

付费内容限时免费查看回答从事对口行业：毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。从事非对口行业：毕业后能从事一些专业性相对要求不强的行业，例如销售、管理培训生、银行、公务员等行业。食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。食品科学与工程专业是属于前途光明，但是道路崎岖的一类。目前，该专业日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景还算不错的。更多1条 

食品科学与工程专业就业前景怎么样

3，食品工程学硕和专硕的区别

食品工程学硕和专硕是学制的区别，因为学硕是三年制，专硕是二年制，所以食品工程学硕和专硕是学制的区别。

食品工程学硕和专硕的区别

4，食品科学与工程专业冷门吗就业前景好吗

民以食为天，古今中外世人谁能离开食品？现代社会食品科学与工程是人类赖以优质生活的保证，各种食物污染、食品安全等问题需投入大量人力物力去破解，学好食品科学与工程至少能防止转基因食品在中国蔓延！老百姓需要德才兼备的食品科学与工程的优秀人才！

民以食为天，古今中外世人谁能离开食品？现代社会食品科学与工程是人类赖以优质生活的保证，各种食物污染、食品安全等问题需投入大量人力物力去破解，学好食品科学与工程至少能防止转基因食品在中国蔓延！老百姓需要德才兼备的食品科学与工程的优秀人才！随着食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深，食品科学与工程专业”在食品行业内的工程设计领域、营养健康领域、安全检测领域、监督管理等领域发挥着越来越重要的职责与作用，因此食品科学与工程专业前景广阔，下面我来祥细阐述一下：第一，食品科学与工程专业是以工学、理学、农学和医学为主要科学基础，学习食品科学前沿理论和高新技术，研究食品原材料和食品的物理、化学和生物学特性，营养，品质，安全，工程化技术的的一门多学科交叉的应用学科。它是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。第二，该专业注重科学基础与工程实践教学，培养具有化学、生物学、食品化学、食品工程原理和食品加工与贮藏技术方面的知识，能在现代食品加工及相关领域内从事科学研究、产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计、设备管理等工作的食品科学与工程方面的复合型高级工程技术人才。第三，食品科学与工程专业的就业方向是以下5个方面：1，可以从事各类食品生产企业的食品工程设计、食品研发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、食品的科学研究和成果推广工作等，细分后专业针对性比较强，毕业出来可以到相关企业就业。2，可以在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作。3，市场营销，从事食品方面的销售工作。4，在相关的国家机关、高等院校、科研院所进行教学科研的工作等。5，其他方面，比如现场质检、食品采购、库房管理等技术员、品控员、化验员、生产管理、经营管理、销售员等。你们辅导员说的是真的。食品科学与工程专业是一个典型的由冷遇热的专业，由过去的无人问津，门前冷落到现在的争先恐后，热度大增。这是因为食品科学与安全已经上升到了国家的战略高度。随着我国综合国力的增强和国际地位的不断提升以及经济社会的不断发展，国家把食品安全已经纳入到了国家的战略高度，所以，在全国不仅建立了完备的法律，法规，制度，而且建立和健全的强大的相关机构，需要大量的专业的人员来从事相关的工作。目前来说，食品科学与工程专业的毕业生就业供不应求，待遇相当优越。食品科学与工程专业主要培养具备食品科学，食品工程，食品质量管理与安全监控等方面的基础理论知识和专业技能，能在食品领域从事食品生产，技术管理，品质控制，产品开发，科学研究，工程设计，食品市场拓展和感官评定，食品安全监督执法等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。这个专业的学生以后能够从事各类食品生产企业的生产，工艺设计，质量检测，新产品开发，经营管理等工作；也可以从事海关，商检，卫生，检疫，食品质量监督，进出口等部门的产品分析检测工作；也可以到国家的相关机关，大专院校科研院所工作；还可以在相关的新闻媒体，网络平台，从事相关的节目制作，采编，设计，规划等工作。食品科学与工程学科的建立，为我国轻工业的发展贡献了大量的人才。食品学是我国学科完善中，建立最早的一门学科。目前我国食品科学与工程学科最强的大学是江南大学和中国农业大学。截至2019，我国共开设食品科学与工程学科的大学近300所，一般为农业类，工业类和综合类大学，而其中北京工商大学确实特例。一级学科食品科学与工程共有八个二级学科：分别为食品科学与工程，食品质量与安全，粮食工程，酿酒工程，乳品工程，葡萄与葡萄酒工程，食品营养与检验教育，烹饪与营养教育。一般学校会开设食品科学与工程，食品质量与安全以及食品检验三个专业，也有一些高校因为当地特殊的食品经济或者企业合作，开设酿酒工程，粮食工程，乳品工程等，像扬州大学就开设了乳品工程，绍兴文理学院，亳州学院开设了酿酒工程，河南工业大学，黑龙江八一农垦大学开设了粮食工程，茅台学院开设了葡萄与葡萄酒工程，烹饪与营养教育是一个非常冷门的专业，一般专科学校或者单招学校开设，像河南科技学院和安徽科技学院。北京工商大学由北京商学院和北京轻工业学院组件而成，因此食品科学与工程实力较强也是有料可寻的。其食品学是国家特色学科，北京市重点学科。江南大学的轻工业学科一直是我国的领头羊，江南大学的食品科学与工程是国家唯一的重点学科，拥有唯一一个国家重点实验室--食品科学与技术国家重点实验室。同时与轻工业技术一起成为双一流建设学科，其含金量最高的三个类学科：纺织，食品，生物技术。江南大学的建校史是一部演绎。有时间看看查查。南昌大学的食品学也是非常强，江南大学的食品科学与技术国家重点实验室就是由曾经的江南大学的食品科学与南昌大学的食品科学两个教育部国家重点实验室合并组件而来。其食品科学与工程学科是由江西大学的食品科学系与江西工业大学的食品工程系合并组件而来。食品科学与工程专业毕业生无论是就业还是薪资上都不高，目前专业热度不高，但这个行业创业起点低。

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民以食为天，古今中外世人谁能离开食品？现代社会食品科学与工程是人类赖以优质生活的保证，各种食物污染、食品安全等问题需投入大量人力物力去破解，学好食品科学与工程至少能防止转基因食品在中国蔓延！老百姓需要德才兼备的食品科学与工程的优秀人才！你们辅导员说的是真的。食品科学与工程专业是一个典型的由冷遇热的专业，由过去的无人问津，门前冷落到现在的争先恐后，热度大增。这是因为食品科学与安全已经上升到了国家的战略高度。随着我国综合国力的增强和国际地位的不断提升以及经济社会的不断发展，国家把食品安全已经纳入到了国家的战略高度，所以，在全国不仅建立了完备的法律，法规，制度，而且建立和健全的强大的相关机构，需要大量的专业的人员来从事相关的工作。目前来说，食品科学与工程专业的毕业生就业供不应求，待遇相当优越。食品科学与工程专业主要培养具备食品科学，食品工程，食品质量管理与安全监控等方面的基础理论知识和专业技能，能在食品领域从事食品生产，技术管理，品质控制，产品开发，科学研究，工程设计，食品市场拓展和感官评定，食品安全监督执法等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。这个专业的学生以后能够从事各类食品生产企业的生产，工艺设计，质量检测，新产品开发，经营管理等工作；也可以从事海关，商检，卫生，检疫，食品质量监督，进出口等部门的产品分析检测工作；也可以到国家的相关机关，大专院校科研院所工作；还可以在相关的新闻媒体，网络平台，从事相关的节目制作，采编，设计，规划等工作。随着食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深，食品科学与工程专业”在食品行业内的工程设计领域、营养健康领域、安全检测领域、监督管理等领域发挥着越来越重要的职责与作用，因此食品科学与工程专业前景广阔，下面我来祥细阐述一下：第一，食品科学与工程专业是以工学、理学、农学和医学为主要科学基础，学习食品科学前沿理论和高新技术，研究食品原材料和食品的物理、化学和生物学特性，营养，品质，安全，工程化技术的的一门多学科交叉的应用学科。它是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。第二，该专业注重科学基础与工程实践教学，培养具有化学、生物学、食品化学、食品工程原理和食品加工与贮藏技术方面的知识，能在现代食品加工及相关领域内从事科学研究、产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计、设备管理等工作的食品科学与工程方面的复合型高级工程技术人才。第三，食品科学与工程专业的就业方向是以下5个方面：1，可以从事各类食品生产企业的食品工程设计、食品研发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、食品的科学研究和成果推广工作等，细分后专业针对性比较强，毕业出来可以到相关企业就业。2，可以在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作。3，市场营销，从事食品方面的销售工作。4，在相关的国家机关、高等院校、科研院所进行教学科研的工作等。5，其他方面，比如现场质检、食品采购、库房管理等技术员、品控员、化验员、生产管理、经营管理、销售员等。

5，食品工程类专业都包括哪些专业

食品科学、制糖工程、生物技术与食品工程、农产品加工及贮藏工程、营养与食品卫生学、生物化学与分子生物学、粮油、油脂及植物蛋白工程、水产品加工及贮藏工程、食品科学与工程、食品质量与安全。现在的不同学校开设的专业不同，叫法也挺多。你说的食品安全与质量，食品科学与工程都是属于食品工程类专业，也是比较通用，基本食品学院都有这样的专业，再大点说就是轻工食品类的大专业方向。

食品安全与检测，葡萄酒工程，食品科学工程

食品科学与工程的简称就是食品工程，食品科学与工程与食品质量与安全都属于食品类专业

食品科学、制糖工程、生物技术与食品工程、农产品加工及贮藏工程、营养与食品卫生学、生物化学与分子生物学、粮油、油脂及植物蛋白工程、水产品加工及贮藏工程、食品科学与工程、食品质量与安全。

不包括，包装工程是属于轻工类的专业

6，食品工程与科学专业要学哪些课程

《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》。食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。考研方向：食品科学与工程、食品工程、食品科学、食品加工与安全、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程。食品专业的本科毕业生去食品企业就业，一般从事品质控制或者营销类工作，就业状况不稳定，薪资水平较低。就业存在准入门槛相对不高、薪资待遇较低、劳动强度大、工作环境差，又进一步导致毕业生就业稳定性不高，频繁跳槽。就业空间狭小导致竞争加剧，食品企业需要研发、品质管理类技术人员、工程技术人员、生产和管理人员，用人单位多选择食品或生物类专业的硕博士从事研发，选择高职生从事生产、一线工程技术，选择管理类毕业生从事管理工作，唯有品质管理类就业岗位与食品专业本科生最为吻合。

7，食品工程学出来要干什么用啊

领域主要的研究方向有：食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品分析与检测、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装技术、食品工厂质量管理体系、功能性食品开发。基础课：自然辩证法、科学社会主义理论、外语、计算机技术及应用等。　　技术基础：食品酶学、食品科学研究方法学、水处理工程、微生物学、生物化学工程与设备、环境工程导论、管理学原理、经济学原理等。　　专业课：食品分离重组技术、工程化食品、食品物性学、食品风味化学、食品添加剂化学、食品波谱学、功能性食品、食品加工机械及设备、食品包装技术、食品科学与进展、食品保鲜及冷藏技术等。

研究或制造食品,主要有食品的生物技术,食品的分离与组合,食品的加工,储藏,运输等,食品的功能管理,食品的研发,食品的化学组成,食品未来展望等. 学好了,就有用,学不好,做出来的食品就可能害人,.

8，食品科学与工程专业就业前景

付费内容限时免费查看回答亲，您好！您的问题我这边已经看到了，正在努力整理答案，稍后五分钟给您答复，请您稍等一下~ 食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁食品专业的本科毕业生去食品企业就业，一般从事品质控制或者营销类工作，就业状况不稳定，薪资水平较低。就业存在准入门槛相对不高、薪资待遇较低、劳动强度大、工作环境差，又进一步导致毕业生就业稳定性不高，频繁跳槽。就业空间狭小导致竞争加剧，食品企业需要研发、品质管理类技术人员、工程技术人员、生产和管理人员，用人单位多选择食品或生物类专业的硕博士从事研发，选择高职生从事生产、一线工程技术，选择管理类毕业生从事管理工作，唯有品质管理类就业岗位与食品专业本科生最为吻合。另有销售类岗位可以从事具体的话没那么可观，但是每个专业都有每个专业的优缺点亲更多3条 

9，食品工程主要学什么以后可以从事什么职业

业务培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。　业务培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。毕业生应获得以下几方面的知识和能力：　 1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术； 2．掌握食品分析、检测的方法；　 3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力； 4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；　 5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；　 6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。主干课程：主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。　主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。　主要实践性教学环节：包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等，一般安排30周。这个专业在特别关注人体健康与优质生活的今天，其就业前景还是非常好的！主要在食品厂工作，像技术员、生产管理、质量管理、安全管理等等都可以。

10，食品科学与工程专业怎么样

这个专业还是很不错的，下面就给大家介绍一下从朋友那里了解到的吧。食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。1、食品科学与工程专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。2、食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。3、食品科学与工程专业学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

11，食品科学与食品工程学什么就业方向和前景怎样

面向食品厂，质检员什么的

在职考就相对来说，很容易的额搜下;深造网各种在职考研（和工程硕士）的信息..挺实用的每个地区的学校供你选择，学校的介绍，开学时间，招生简章都有

说实话，这个专业就业确实不大好！对于男生，对口岗位不大难找，就是待遇很是让人觉得心寒，普遍都很低！！全国范围看，食品等相关专业都很烂（看看中国频发的食品安全问题就知道这行业多不受重视了），在哪里就业都不大好，待遇低到让你想哭！劝你别上这样垃圾专业，男怕入错行，别毁了自己一辈子的前途和钱途！即便你是江南大学、中国农大、南昌大学等食品强悍学校毕业硕士，待遇也一样好不到哪里去，可怜巴巴的薪水跟计算机、能源、金融等硕士相差十万八千里，到时候你就慢慢心理失衡、暗自流泪吧！女友合工大该方向本硕连读的硕士，他们学校食品有一级学科博士点、博士后流动站、国家重点培育学科，实力不算很差了，不过硕士毕业生的待遇普遍3500以下，居然能这样低，服了这行业了！院里最好的一个男生在上海才6000（2011年，在那边做生物膜）。要知道，合工大计算机、通信、微电子、机械、管理的硕士在安徽轻松可以拿到6000多了！！！！行业差别太大了！！！食品真的不是什么好行业，女朋友的本科同学从中国农大、江南大学等毕业的硕士，工作也是麻烦，因为待遇都普遍挺低的，还不如不少好专业的本科生。如果是我，早放弃这样垃圾专业了，干嘛不转投金融等有钱途的，因为感觉食品这样的垃圾行业和猥琐待遇太对不起自己了！对不起爹妈的培养和国家的教育啊，哎盼盼、劲酒、金润米业、海生果业、康师傅等不少食品界知名企业来合工大开宣讲会招聘，不过待遇实在都是不敢恭维了，只能说这行业不行，那些食品企业的一些主管谈及自己的待遇时都不免流露出伤神！！！！

12，食品工程主要学什么以后可以从事什么职业

业务培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。　业务培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。毕业生应获得以下几方面的知识和能力：　1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；2．掌握食品分析、检测的方法；　3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；　5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；　6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。主干课程：主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。　主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。　主要实践性教学环节：包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等，一般安排30周。这个专业在特别关注人体健康与优质生活的今天，其就业前景还是非常好的！主要在食品厂工作，像技术员、生产管理、质量管理、安全管理等等都可以。

13，食品科学与工程到底学什么

食品科学与工程专业学生主要学习化学、生物学、食品工程学等方面的基本理论和基本知识，接受生物技术与工程、食品生产技术管理、开发、综合利用、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工、安全检测和资源综合利用等方面的基本能力。　　学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

食品科学与工程专业专业前景本专业是以化学、生物学、化学工程学为基础，研究现代食品加工基本理论和应用技术的交叉学科。我国的传统食品加工技术方面在国际上具有较高地位，随着社会文明程度的不断提高，国民对于生活品质改善的愿望日益强烈，国际竞争空前激烈，对于食品开发与生产中应用现代加工技术的要求也不断提高。同时，通过现代加工理论与技术的融入，传统的食品加工技术概念已大为扩展，因而本专业毕业生的知识结构可广泛适应以各种生物材料为原料的加工企业及相关行政、事业、科研、流通等部门。培养目标本专业培养具有化学、生物学、食品化学、食品工程原理和食品加工与贮藏技术方面的知识，能在现代食品加工及相关领域内从事科学研究、产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计、设备管理等工作的食品科学与工程方面的高级工程技术人才。主干课程微生物学、食品分析、食品工程原理、食品营养与卫生、肉品工艺学、乳品工艺学、果蔬加工工艺学、软饮料工艺学、焙烤食品工艺学、现代食品加工技术原理、食品感观评价、食品包装学、食品机械学、食品工厂设计等。所授学位工学学士就业方向毕业后可到食品加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门从事教学、科研及管理等工作。

14，食品科学与工程是干什么的

食品科学与工程是中国普通高等学校本科专业。食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。根据国家学科分类，食品科学与工程学科属国家一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位，具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的技术工程领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。为社会培养集营养师、质量检测员、工程师、研发人员于一体的高级复合型工程技术人才。食品科学与工程专业的延伸资料：食品科学与工程专业在食品行业内的技术工程领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。为社会培养集营养师、工程师、研发员、质量检测员于一体的高级复合型工程技术人才。现代食品工业中，加工和储藏各个环节的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。国外发达国家将食品的工程设计与人类健康安全和社会生产的发展一直摆在首要位置，随着我国物质生活水平的不断提高，特别是我国加入WTO后，我国政府对于食品产业的发展也将进一步加大投入力度，这对于食品的资源充分利用，解决粮食危机，规范食品安全卫生，促进社会生产力发展具有重要意义。以上内容参考：百度百科-食品科学与工程；百度百科-食品科学与工程

15，食品工程学都包括什么专业

劝你不要研究这个了食品相关的专业就业情况很不理想的，对口容易找，待遇普遍低，即便读到硕士都差不多！！一般是进粮油企业或相关检验、研发机构食品等相关专业都很烂，在哪里就业都不大好，对口工作不难找，就是待遇非常低，让你想哭！劝你别上，男怕入错行，女也怕入错行！即便你是江南大学、中国农大、南昌大学等食品强悍学校毕业硕士，待遇也一样好不到哪里去，可怜巴巴的薪水女朋友合工大该方向的硕士，他们学校食品有一级学科博士点、博士后流动站、国家重点培育学科，实力不是很差的，不过硕士毕业生的待遇普遍3500以下，非常低！院里最好的一个男生在上海才6000（2011年，在那边做生物膜）。要知道，合工大计算机、通信、微电子、机械、管理的硕士在安徽就可以轻松拿到6000多了！！！！行业差别太大了！！！食品真的不是什么好行业，你即便读了中国农大、江南大学的博士，毕业待遇也会比好专业的博士差很多很多的。如果是我，放弃这样的专业，转投金融等有钱途的，因为感觉这样的行业和待遇太对不起自己了盼盼、劲酒、金润米业、海生果业等不少食品界知名企业去他们学校开宣讲会招聘，不过待遇是在不敢恭维了，只能说这行业不行！！！！

当然可以了。选个自己喜欢的专业。

食品科学与工程就业方向：主要从事质检研发品控，都可以的……很多会选择考公务员，海关，食品药品监督局还有工商局之类的，有很多做了食物加工或者自己搞食物培训，就是做创造食物的。业务培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。业务培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。毕业生应获得以下几方面的知识和能力：1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；2．掌握食品分析、检测的方法；3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。主要实践性教学环节：包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等，一般安排30周。修业年限：四年授予学位：工学学士

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