折叠岭南寿宴礼仪寿宴一般先招待鸡蛋、茶点、长寿面，再吃寿酒。蒙古族寿宴子女们首先用银碗给老人敬酒祝寿，有的也敬鲜奶茶拜寿。蒙古族寿宴寿宴开始前，亲属、朋友、兄弟姐妹及子孙们把长寿老人簇拥到上位。寿宴一般先招待鸡蛋、茶点、长寿面。
近日湖北黄冈,一名资产千万的村里首富回老家办50寿宴,乡邻亲朋一个也不愿上门祝贺。这次回老家办50寿宴,下了请柬邀请附近乡邻到场祝贺,由于男子平时对乡邻极度吝啬,乡亲们请他帮忙一概拒人于千里之外,乡邻亲朋办红白喜事也不来往。这次50寿宴办了几十桌,开着豪车在村里四处邀请,可临到举办生日那天,来者寥寥无几,甚至他的至亲堂兄妹都没有几个人去。
喜宴，寿宴，祭宴在菜品安排上有什么讲究和忌讳么？
婚宴请客习俗忌讳：婚宴配菜原则一：菜肴的数目应为双数。我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事（也就是我们所说的婚宴）菜肴的数目为双数；白喜事（我们所说的丧宴）菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。如：江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。
而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下：八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。（选自《中国宴席宴会大典》陈光新）婚宴配菜原则二：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。
比如：珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子；婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。婚宴配菜原则三：婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。
我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。参加过一回族朋友的婚宴，十分有特色，特收录菜单如下：清炖羊肉 五香牛肉 清蒸口条（牛） 红扒全鸡 三鲜银耳 四喜丸子（牛羊）如意鸭肝 红烧全鱼 清炒时蔬 酸辣浓汤 主食：米饭、馒头、油香、汤圆根据新人职业、爱好的不同可设计出别具特色的菜单以愉悦宾客。
