过滤时要用木棒在缸中不断搅拌粉桨，目的是让杂质沉淀。去除坏薯和杂质。第二步，磨粉之前洗红薯，这是最重要最关键的一步。将水放出，把淀粉取出上来，留底部含杂质多的单独处理。第二天放水，沉淀下面的淀粉将上层2/3撇出来单独放在一起，将下面1/3处含杂质较多的淀粉单独放在一起。
快乐乡情来回答。按乡情哥的步骤，做出无杂质，干净细白的红薯淀粉。第一步，筛选红薯。去除坏薯和杂质。第二步，磨粉之前洗红薯，这是最重要最关键的一步。保证将红薯上面沾的泥土洗干净，反复清洗至少3次。这样后期做出的淀粉或粉条，才不会含沙质，吃起来才不会陈。第三步，滤渣。滤渣要用网孔比较细的纱布，确保薯渣滤净。
第四步，沉淀。将滤渣后的淀粉浆沉淀一晚上。第二天放水，沉淀下面的淀粉将上层2/3撇出来单独放在一起，将下面1/3处含杂质较多的淀粉单独放在一起。第五步，二次过滤。将挖出的淀粉进行二次过滤，将第四步挖出的两种淀粉分缸过滤。过滤时要用木棒在缸中不断搅拌粉桨，目的是让杂质沉淀。第六步，沉淀。第七步，起粉。将水放出，把淀粉取出上来，留底部含杂质多的单独处理。
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