顾客加深了外卖平台忠诚度，而不是对餐厅品牌忠诚度；外卖平台垄断了各类餐厅数据，再对餐饮人进行二次销售；餐厅外卖优先，影响堂食翻台率与体验感。利益完全被线上APP如饿了么，美团等平台分去了，光说有利益，可是利益不是靠省出来的啊！餐厅利润下降18%-25%，直逼餐厅房租消耗，有的企业利润只能够付房租的了。
餐厅太小怎么办？
因为喜欢，所以热爱，我是设计师兔子鱼！在我看来餐厅是家中“幸福指数”最高的空间，因为这里是家人“团圆频率”最高的区域，所以既使面积较小也要精心对待，为家人带来更舒适的就餐环境，对于面积“太小”的餐厅怎么办我有以下建议及观点：一、面积“太小”的餐厅可以怎么办？餐厅“太小”并非“无药可救”，只要找到适合的方式“对症下药”，“小餐厅”也能闪闪惹人爱！我认为打造“精简版”餐厅、“侵占”其它功能空间以及与其它功能空间“相融合”是三种可以考虑的方式，简要说明：1.打造“精简版”餐厅，虽然小但仍拥有独立空间虽然餐厅面积“太小”，但仍然可以拥有独立的专属区域，利用折叠餐桌、卡座、吧台打造“精简版”餐厅就可以做到，但是这种方式可同时容纳的使用者数量一般较少，根据家庭常住人口数量、客人留宿频率进行选择。
⑴餐桌靠墙摆放在面积较小的餐厅中，餐桌可以考虑靠墙摆放，能够节省出一侧通行过道的尺寸，这对于面积较小的餐厅也是需要“斤斤计较”的。⑵使用折叠餐桌我认为折叠餐桌从“收回程度”的不同大致有“部分收回”型和“完全收回”型两种。“部分收回”型折叠餐桌只有部分桌面可“折叠”，或是折叠状态下可以用作日常使用，有客到访时完全打开也能满足临时需求，具有“扩容性”；或是在折叠状态下尺寸较小，待完全打开才能满足全家人同时就餐所需……不同的功能带来更多的选择，而且由于“收回”之后仍有餐桌的“形态”存在，所以空间区域感较强，餐厅更加明确而独立，但是易使“太小”的餐厅“加深”拥挤感受，需要结合餐厅的面积考虑；“完全收回”型的折叠餐桌完全“展开”即是餐桌，使用完毕之后完全折叠餐桌就会“消失不见”，或是成为墙面的装饰品“挂”在墙体；或是成为其它使用功能，改变了“身份”（比如折叠餐桌“收回”之后成为展示柜）；亦或是“依附”在另一种使用功能上成为它的一部分……这种餐桌不会占用“闲暇时”的餐厅，较好的减弱了家庭空间“满”的感受程度，对于处在活动较频繁区域的餐厅更实用（比如餐厅在通道位置）；但是由于餐桌会及时被“收回”，所以易导致餐厅区域存在感较弱，边界模糊不清，考虑在内。
