焯水沥干备用3. 烧热锅放油，油的量可以稍多点，放入板栗，炒到表面变色后捞出备用4. 余油再次烧热，放入葱姜片爆香，加入白糖炒焦糖色，倒入鸡块翻炒5. 鸡块表面微黄后调入料酒，（颜色不够淋少许酱油）盐，加入板栗6. 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右7. 再大火收干水份。调味出锅，撒入葱段即可板栗烧肉2【食材】： 五花肉500克、板栗、葱、姜、八角、盐、冰糖、料酒、老抽；【做法】：1. 五花肉切方块，焯水2. 锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀，加入料酒烹香、老抽上色3. 倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火继续煮4. 将板栗在身上划一刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣5. 五花肉煮半个小时后，放入去皮的板栗，继续煮十五至二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可蜂蜜烤板栗（烤箱版）3【食材】：板栗、白砂糖、蜂蜜、植物油\花生油；【做法】：1. 板栗洗净晾干，用剪刀在每个板栗上面竖划一刀2. 切好的栗子放入容器里，倒入1勺约10ML的花生油，来回晃动容器，使每一个栗子表面都均匀裹上一层油3. 烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好185度的烤箱4. 白砂糖蜂蜜和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖蜂蜜溶解在水里，成为糖水5. 栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来，用软刷沾上糖水，刷在栗子表面6. 刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可糖炒栗子（简易版）4【食材】： 板栗500g、油少许、盐、糖；【做法】：1. 把栗子背部用刀划一条小缝，浅、长为好，小心手哦2. 把栗子放锅里煮，水稍微没过栗子一点即可，放一小撮盐 3. 大火煮开 ，小火煮30分钟（根据栗子大小适当调整），煮熟后捞起，晾干水分4. 锅烧热放极少的油、糖，倒入栗子，开中小火翻炒。
会陆续“啪”“啪”的裂口，不要被炸锅的声音吓倒，等都裂口了就可以装盘。糖也可以煮的时候放，口味自己调整。加油炒一下让颜色更漂亮些栗子粥5【食材】： 大米（糯米、小米随意）栗子、水；【做法】：1. 准备好材料：大米等用水浸泡，栗子煮熟去皮2. 大米添足水，滴几滴油，大火煮开，小火慢炖3. 栗子擦成茸，将栗子茸放入煮好的白粥里，继续煮5-10分钟即可板栗炖芋头6【食材】： 去皮栗子100g、毛芋头500g、盐、生抽；【做法】：1. 板栗去皮或者买菜市场去好皮的生栗子，切或掰成小块，小芋头去皮切成滚刀块2. 锅烧热下少许油，下入切好的芋头和栗子翻炒一下，然后加水没过芋头3. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖20分钟4. 加入盐和生抽再炖10分钟让其入味即可，注意翻一下以防粘锅，汤汁不要收得太干哦香菇烧栗子7【食材】：栗子300g、香菇200g、青椒红椒各一个、盐、生抽、老抽、姜；【做法】：1. 栗子剥掉外壳，上蒸锅蒸8-10分钟2. 香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用3. 锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水4. 水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟5. 大开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可桂花栗子羹8【食材】： 栗子、干桂花、淀粉或藕粉3大匙、水两碗、冰糖十粒左右；【做法】：1. 栗子去皮煮熟，切成小粒，要小一点才能让栗子肉均匀漂浮在羹中2. 锅中放两米饭碗的水，放入冰糖煮化，然后放入切碎的栗子和桂花煮至水开3. 将3大匙淀粉或者藕粉与2大匙冷水（一定要用冷水，否则会结块）搅拌均匀，倒入烧开了水的锅中，快速搅拌均匀，待水再次开起呈稠羹状即可关火。
