指导专家：苏玉凤，副主任医师，滁州市第一人民医院中医内科。老邪挖过土茯苓，工作时也用到这味药，常有朋友问我说这药材能不能煲汤喝，我的回答是：“可以喝，而且好处很多！”01：土茯苓可以拿来煲汤土茯苓起初就是拿来食用的，陶景弘称其为“白余粮”，《滇南本草》直接说它是“仙遗粮”，横竖都与粮食有关，这是为什么呢？因为以前，人们是把它当粮食的，这也是无奈之选，吃不到大米，只能将其充当粮食。
土茯苓煲汤可以喝吗？
都说色字头上一把刀，传说古时候有一男子栽在了“色”上。有一日，他发现自己长了梅疮（梅毒），这玩意长在隐秘之处，又不好意思就医，觉得搁不下脸脱裤子查看病情，自己随意捣鼓着轻粉。可还是不管用，有了点效果之后又复发，这给他整得可难受了。而后他回到了山中老家，那条件可谓是十分艰苦，只能饮用山泉水，寻野果就食，过了几个月，那梅疮慢慢消退了。
这下子他才想起来，他都是在吃山地粟，难道这山地粟在起作用？男子后来吸取教训，戒色，钻研医术，成了当地名医。他用这山地粟为那些与他有同样经历的人解决了类似的毛病。这山地粟，就是土茯苓了。老邪挖过土茯苓，工作时也用到这味药，常有朋友问我说这药材能不能煲汤喝，我的回答是：“可以喝，而且好处很多！”01：土茯苓可以拿来煲汤土茯苓起初就是拿来食用的，陶景弘称其为“白余粮”，《滇南本草》直接说它是“仙遗粮”，横竖都与粮食有关，这是为什么呢？因为以前，人们是把它当粮食的，这也是无奈之选，吃不到大米，只能将其充当粮食。
正是土茯苓的食用价值，给无数在饥荒中奄奄一息的人看到了希望，所以人们把它比喻成“仙人遗留下来的粮食”。当然，现在人们可不像以前一样把它当粮食了，可它的价值是毋庸置疑的，作为中药材，它吸引了无数村民上山采挖，然后拿到药市上去贩卖。我爷爷以前挖到了就拿回家，每隔几日杀鸡的时候，炖上一锅鸡汤，投放几块土茯苓片。
土茯苓适合煲汤，把它和肉食一起煮汤，药效会大大溶出，与我们身体而言，有很大的益处，广东人就喜欢这么吃。02：用土茯苓煲汤的好处现在人很在乎自己的身体，以前条件较差的时候，根本顾不上煲汤，更想不到用药材投放入汤中，从而调理身体，常见的煲汤之品有红枣，枸杞子等等，土茯苓也是其中之一。我是赞同这个做法的，只有身体好了，你才能享受你努力得来的成就。
用土茯苓煲汤，对汤味略有影响。土茯苓的味道很淡，它给汤增添了微弱的药香味，让汤品本身显得更高级。更重要的是，对身体有好处，土茯苓不单能治梅毒，还有除湿之效。除湿对于湿气重的人来说就是一种福利了，体内湿气重就是一种自我束缚的表现，头重而且四肢有疼痛感，若是影响到工作，那可真是太难受了，不妨用土茯苓煲汤，会有一定效果。
有些湿气就偏偏堵在了关节处，尤其是老年人，四肢动弹时感觉很痛苦，有筋骨受限的感觉，这些都是土茯苓的应用。用土茯苓除湿，关节或是身体其它部位变得更畅通，这就是用土茯苓煲汤的好处。03：总的来说，土茯苓煲汤是可行的做法，土茯苓的食用历史也有上千年，曾经救过了无数人的生命，现在很多人为了调理身体，也在用土茯苓来煲汤。
土茯苓本身就有除湿的功效，湿气重或者是有风湿关节炎的人就适合用土茯苓煲汤。前面也说了，起初土茯苓是用来治梅毒的，虽然那个传说不一定是真，但我觉得古人这么编故事，只是为了让我们更深入了解这味药。现在这个作用也还在为人们所用，只是需要通过外洗的方式来用，效果会更好，能够很快地使皮肤上的疮消退，甚至是能治疥癣，需要用药的话请遵医嘱。
马齿笕为何有那么多药效？
马齿苋，也可称为长命草、五行草、瓜子菜或者马齿菜，作为日常生活中常见一种的野菜，属于药食两用的食物。马齿苋的用处有很多，具有很高的营养价值、食用价值和药物价值，马齿苋具体的药效有以下几种：第一， 预防心脑血管病。由于马齿苋中含有一种特殊的脂肪酸，能有助于人体抑制胆固酸的吸收，降低血液中血脂的浓度。因此，马齿苋不仅仅能够软化血管，还可以疏通血管，能有效地防止血脂水平的升高和血管的硬化，对预防心脑血管病的发生起到良好的作用。
第二， 预防心脏疾病。马齿苋含有生物碱和一些酮类的物质，可以有效地增强心肌的力量，减轻心脏的负担，对预防心脏病有一定的作用。第三， 美容养颜。由于马齿苋含有大量的植物蛋白、维生素E、维生素B和其他的微量矿物质元素，可以加快皮肤表层细胞新陈代谢的速度，能起到抗击衰老的作用。因此，有很多知名的化妆品都含有马齿苋的提取物，很多女性都把马齿苋作为一种美容的食物。
以上就是马齿苋常见的几种药效，这几种药效对人体的健康起到非常重要的作用。马齿苋之所以有如此多的药效，是由其自身所含有的营养成分所决定的。除了以上介绍的脂肪酸、植物蛋白、维生素以外，马齿苋还含有丰富的二羟乙胺、葡萄糖、苹果酸、铁、钙、磷等元素，因此，马齿苋才得以成为具有如此多药效的食物。指导专家：苏玉凤，副主任医师，滁州市第一人民医院中医内科。
