此外，利用转基因技术可以在提高作物的机械化程度。比如油菜，在天然油菜作物中，由于其‘自身繁殖的需求，在进化中逐步将油菜角果的抗裂基因丢失了。这样就出现一个问题：在油菜成熟之际，油菜一碰就会荚果开裂而脱粒，遭受大量的减产。这样的情况在油菜机械化收获方面就带来了相当大的困难，因为根据脱粒机的收获原来，肯定会碰撞油菜荚果而蒙受损失。
转基因就是一个很好的途径，将抗裂基因转入油菜，提高荚果的抗裂能力，这样就可以更加方便机械化收获。可以说人们的贪婪是永无止境的，不要觉得满足，有人会觉得粮食现在真的够吃了，品质也够高了。说个不太好的例子，当年手机处理器四核的时候就有论调说性能过剩，可是如今已经开发到八核依旧觉得不够用。粮食也是同样，你觉得够用，实际真的如此吗？如果粮食足够多的时候，我们就可以利用粮食制作酒精作为燃料替换非再生的石油。
都知道调料厂食品厂的研发人员很专业，为什么感觉普通人接触不到？
题主提出的问题很有特点，刚好我可以用自己对行业的理解做一些回答，希望对题主有帮助。先自我介绍一下：我是做卤肉技术研发的，不算很专业，但绝对很敬业，一直在探索技术本质，多年的思考和实践中发现了很多真相，在此分享给大家。第一点也是最重要的，外行和内行看事物的角度是绝对不同的，比如很多人都以为只要有了好配方一定能够做出来好产品，但这并不是确定的。
就用我们卤肉行业最常用的香辛料举例，很多名字是一样的，但实际上质量差别特别大，首先只是原料鉴别这一关都能难倒很多同行。因为现在市面上鱼龙混杂，有很多从颜色、气味、手感，都挑不出来毛病的原料在实际运用中根本出不出来想要的效果。因为有一帮想获取更大利益的人在绞尽脑汁拼了命的走歪路，例如香辛料泡明矾熏硫磺精华萃取加香精等，名字一样的原料，可能效果相差好几倍，在这种情况下，你只靠一个配方怎么可能走天下？基本上做研发的都明白这些内幕，但是他们懒得去跟外行讲，因为这种事你没有亲身经历过就没有很清晰的认知。
所以你也不会知道他们为了搞出来标准化甚至是为了抓好某一个细节，付出了多少的心血，可能你感觉想要一个配方给他万把块钱就高的了，但是只有他自己知道原先他所在的单位付出了多大的心血，再说还有保密协议呢。就算真的是有研发人员很缺钱，想要卖技术也是很难的，因为，很多的产品加工都是需要专用的设备辅助的，他们一台设备几万块钱的事很常见的。
最关键是有的时候想做出来一个标准化体系的产品，不只是需要一台设备就万事大吉，往往是需要一整套不同功能的设备，光那些设备都能让普通人倾家荡产。就这还没算有些专业设备必须要定制……除设备以外还有原料供应商，因为想标准化必须做到原料合格并且稳定。技术人员如果敢把原的供应商告诉你，那可能他的供应商第一个就会去打小报告。
因为他一个技术人员是很难带去他原单位所在的采购量，所以供应商不会因小失大，就算是他把这些所有的难题都克服了，但是也会很快的被他的老东家知道，到那时候一张纸可能都会把他送进牢房里面。所以他绝对不可能冒着那么大的风险去跟小商家合作，因为最大的可能性就是你觉得你花了那么多的钱他还做不出来一样的产品，他肯定是个骗子，最终闹僵他进退两难。
发表于《美国食品技术》杂志《虎坚果（油莎豆）加工：其食品用途和健康效益》一文中提出,为了在人口增长和农业生产力之间保持平衡,人们加紧寻找鲜为人知、并且未充分利用的作物,其中以油莎豆为代表,论文认为油莎豆在营养角度的价值在于其营养淀粉含量、膳食纤维和碳水化合物,且富含矿物质（钠、钙、钾、镁、锌和微量铜）。
