作者早年订阅过《食用菌》和《中国食用菌》两本专业杂志。食用菌的发展前景食用菌风味独特，营养丰富，既有食用功能又能保健。另外，各种食用菌系列深加工产品，不仅可提高食用菌的利用率，而且大幅度的增值，从而提高经济效益。中国人口众多，其膳食结构逐步向营养，抗病，保健，无公害方向发展，食用菌作为保健食品，有机食品，绿色食品，在我国的消费潜力巨大。
食用菌的发展前景怎么样？
食用菌的发展前景食用菌风味独特，营养丰富，既有食用功能又能保健。食用菌生产具有“不与农挣时、不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥，比种植业占地少、用水少，比养殖业投资小、周期短、见效快”等特点，为农业资源利用，实现农林牧渔立体种养良性循环打下良好基础。食用菌产业是现代有机农业和特色农业的典范，以其独特的生产优势，市场优势，劳动密集和资源密集的行业优势，促进农业可持续发展的生态优势及其美味、保健、绿色、安全为特点的产品优势。
经济效益高食用菌生产有低投入，高产出，见效快等优势，现已成为广大农民群众增收致富的一大产业。从事食用菌种植的农户们，或是通过此将生产，脱掉了贫困的帽子，或是在增收致富道路上又找到了新的途径。另外，各种食用菌系列深加工产品，不仅可提高食用菌的利用率，而且大幅度的增值，从而提高经济效益。市场广阔随着世界经济的发展，人民生活水平和科学文化认识水平的提高，对食用菌的需求会越来越大。
经济的发展总伴随着食物结构的改变，营养学家提倡科学的饮食结构应是“荤-素-菌”搭配。欧美不少国家，把人均食用菌的消费量当作衡量生活水平的标准。从中国食用菌协会了解到：随着人们生活水平的提高，从2000年开始，我国国内居民使用均消费量逐年增加，平均年增长31.8%。2007年，我国人均使用均消费量已近十千克，超出世界平均水平3.6倍，是世界第一食用菌消费大国。
中国人口众多，其膳食结构逐步向营养，抗病，保健，无公害方向发展，食用菌作为保健食品，有机食品，绿色食品，在我国的消费潜力巨大。国际市场上，沈阳军区及加工品的交易日趋活跃，我国食用菌产品的出口量也逐年上升。无论看国际市场还是国内市场，食用菌的销路非常宽阔，属于供不应求的紧俏品，有潜在的巨大市场。我国食用菌业的发展趋势1向多品种发展2向高质量发展3栽培原料向多样化发展4由家庭作坊生产向工厂化、生产集约化经营方向转变5由手工操作向机械化方向发展6栽培季节向周年化发展7向增值化发展8市场向网络化发展总得来说食用菌的前景还是跟广阔的，不管是销路，还是生产等一系列方面的问题，是有潜在的巨大市场。
头条上关注食用菌的人多吗？
可能不多，因为这属于冷门知识，研究者也小众群体。作者从事农业50年，其中1976年专门学习农业微生物知识，我的导师是上海金山人陈亚梅老师，陈老师从南京农学院毕业后分配到淮阴农业专科学校仼教，从事农业微生物教学。食用菌知识属于微生物真菌类，大类归于生物学范围。国内从事真菌研究一代宗师裘维藩教授，裘老先生于中国农业大学（前身北京农学院）从事教研，是著名的真菌学家。
农业知识就是冷门，农业微生物又小众学科，专注这方面研究人员还是少的。但是不妨碍全国人民吃菇类这类食物。生鲜货柜或农贸市场中香菇、平菇、金针菇、鸡腿菇…食用菌人工栽培兴起，开始是双孢磨菇，可能引进国外菌种。原来用麦草和牛粪作培养基的。国内栽培双孢菇技术进步很大，比如用棉子壳生产等等。人类最早食用菌菇、木耳还是野生态的，时有中毒的。
现在经科研人员驯化后的菌种，播种下去，长出菇耳都十分安全，放心食用。我国食用菌栽培和改革开放年代同步，至今只40年历程。一般农科院里设有食用菌研究所，提供菌种和栽培技术。作者早年订阅过《食用菌》和《中国食用菌》两本专业杂志。食用菌栽培虽然隶属农业技术，但要求严格，不同于普通农作物，种子播下，总有出苗。
有资源想种植食用菌，前景怎么样？
谢谢邀请：想种食用菌也可以，这几年的行情在我们这里还有错。不知你的那里怎么样？好孬看当地销售量，适应那些类型。现在无论干什么？市场前景不好预测，再好的行业也干不了几年。只要个人有条件和资源，市场有空间，只要想干可以碰碰运气。干么也没有十拿九稳的生意。有些事事在人为，同样的生意，未必有同样收益。要以质量和多取胜，和气生财。
