一．麻辣小龙虾尾怎么做如何做好吃
1．食材主料冰冻龙虾尾500克辅料油适量盐适量火锅底料适量蚝油适量酱油适量大葱适量生姜适量蒜5瓣花椒适量米椒4个步骤将冰冻龙虾尾放冷水中解冻。
2．准备葱、姜、蒜、小米椒、花椒适量。解冻后的龙虾尾多淘洗几遍，直到洗干净为止。姜切末，小米椒切段，蒜切片，葱切段。
3．炒锅热油。油七成热时放入花椒粒爆香。加入切好的葱、姜、蒜、米椒，翻炒出香味。加入火锅底料炒匀。倒入龙虾尾翻炒两分钟，然后调入适量开水，盐加盖继续焖煮五分钟左右。
二．麻辣虾尾的做法
食材用料：龙虾 四斤，盐 适量，油 适量，生抽 两勺，糖 适量，十三香 适量，香叶 四片，豆瓣酱 一勺半，料酒 三勺，姜 四片，蒜 一个，大葱 半根，干辣椒 适量，紫苏 适量，啤酒 一罐，麻椒 大半碗做法： 虾去头（我的在菜市场要老板帮我去掉了）用清水多冲洗几遍用刷子刷肚子，去虾线，用剪刀在它的背上开一刀（这样更入味）把多余的虾脚也去了全部清理完，再用清水洗几遍，直到虾尾放在水里水不混浊了看，白白的很干净准备所有食材配料锅里热油，油热下入虾尾大火翻炒至变色捞出备用另起锅热油，油热加入蒜瓣爆香爆香蒜后加入辣椒，香叶，大葱段，姜片继续爆香加入豆瓣酱和一大把麻椒爆香1倒入虾尾翻炒一会1倒入一罐啤酒大火煮开1煮开后放生抽，少许盐，料酒，白糖（糖不要太多，少许提鲜就可以了）十三香，中火闷煮20分钟1汤汁快收干的时候蒜末和麻椒，大火收汁1在碗底放切好的紫苏，先把汤汁倒进碗里，再把大蒜和虾尾夹出放在碗里搅拌一下就开吃了
三．麻辣龙虾尾怎样做好吃
1．制作过程：主料：龙虾尾 (500克)、葱 (适量)、八角 (2个)、桂皮 (少许)、花椒 (10克)、干辣椒 (20克)、金不换 (10克)、青椒 (1根)辅料：油 (适量)、盐 (2茶匙)、糖 (1茶匙)、生抽 (1茶匙)、老抽 (5茶匙)、米酒 (5茶匙)、辣椒油 (适量)做法：小火慢慢炸香葱白，之后捞出丢弃不用。
2．八角，桂皮，姜蒜，干辣椒，花椒入锅，慢火爆香。下龙虾尾炒制，沿锅边蘸洒米酒增香去腥。调入适量盐，糖，生抽，老抽炒制，加入开水，中小火，烧制。
四．麻辣虾尾怎么做？
1．作为一个美食方面的专家，本座来教你一下权威的做法：）做法： 龙虾尾解冻，水控干 锅里放油烧热，放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒，基本上把水份炒干，龙虾稍红的时候倒入酱油、糖，微炒上色，倒入大红袍火锅底料（我一般倒半包），因为火锅料里面有牛油，等牛油化开后，里面的辣椒会很炝。
2．油化了就可以倒入啤酒（罐装半听）、倒入水（刚好超过龙虾一点就好）、根据口味放入干辣椒喝花椒（也可不放，大红袍本来很辣，不过放些好看）将上述一锅东西倒入沙锅。
3．闷8分钟入味，起锅时加点点醋。 注：整个过程无需放盐了 味道： 特点是有牛油的香味，味道比较厚重，又麻又辣，龙虾尾的肉比较容易剥出来。
4． 用沙锅闷过之后，龙虾尾的的弯拱背部会统一向上，很漂亮，红红一盆。 技巧：手拿着尾巴那边，把龙虾抻直，肉会一整块吃到，嘿嘿，不用剥壳：）祝大秀厨艺顺利，赶紧采纳吧！
