一、什么是建筑工程技术专业。建筑工程技术专业主要包括土建、采暖卫生与煤气工程、电梯和消防，给排水工程五个方面，专业应具备建筑工程技术人员从业必须的文化基础与专业理论知识，从事建筑工程施工一线技术与管理等工作的技术应用型人才。二、为什么问题描述中说什么都干不了从建筑工程技术专业的定义中可以看出，这个专业可从事的工种是比较宽的。
学建筑工程技术有啥要求吗？
有要求，而且非常严格。 建筑工程专业是"工业和民用建筑"总称，简称"工民建"。工民建的专业有；设计、施工技术、技术资料、预决算……（还有其他专业）。这些专业技术的要求是非常高的，图纸设计必须取得专业资质证书，如注册结构工程师、注册建筑工程师、注册安装工程师……。技术人员有技术员、助理工程师、工程师、高级工程师。
造价有造价员、造价师等、还有资料员（备案员），当然设计师也有技术等级。这里还有一个项目经理，项目经理是一个项目的CEO，职位至关重要，项目经理按其执业等级不同，承担的项目规模也不同，但必须有工程师及以上技术职称。 设计师如果没有严格的要求，设计的施工图无法满足施工需要，没有专业知识，设计的图纸会错漏百出，施工单位就没法施工了；如果没有丰富的实践经验和渊博的见识，就设计不出有艺术的作品，千篇一律的矩形灰塔会让人审美疲劳，没有观赏性的建筑不过就是一堆砖和水泥。
项目经理没有严格的要求，就会不顾住户的死活，造出大批的豆腐渣工程，因为他要对建筑工程质量终身负责，不严格要求的后果很严重。 技术负责人不严格要求且无丰富的知识和经验，是不能顺利完成任务的，技术负责人的责任重如泰山，从列计划、定方案、技术交底、技术措施的编写与编制到工序验收、交工、技术资料组卷到与设计人员、监理工程师以及甲方、所有的参建单位，在技术上、管理上必须协调到严丝合缝，技术上的失误会给建筑物造成巨大的损害，后患无穷，甚至楼倒房塌，给人间带来灾难，这是坚决不能允许的，而且各级技术人员都不可小视。
所有的技术人员都必须持相应的上岗证，有技术职称的，各司其职，责任有担当。 建筑工程项目部是临时的组织机构，有项目即存在，无项目即没有，项目完工即行解散，有点象"铁打的营盘流水的兵"的味道，即项目经理、技术负责人是存在的。施工过程是一个分工明确又是严密配合的作业流程，每个专业、每道工序的施工过程、验收环节必须按严格的规范和标准执行，来不得半点虚假。
建筑工程技术专业能干什么工作？
看了题主的简介，真让我无语了，说说我的看法吧。一、什么是建筑工程技术专业。建筑工程技术是专业普通高职高专土建大类专业目录下设的一门专业，属于土建施工类专业。该专业为普通高等学校专科层次，学制三年。从这里看出，题主不是高职就是大专类的。建筑工程技术专业主要包括土建、采暖卫生与煤气工程、电梯和消防，给排水工程五个方面，专业应具备建筑工程技术人员从业必须的文化基础与专业理论知识，从事建筑工程施工一线技术与管理等工作的技术应用型人才。
从建筑工程技术专业的定义中可以知道，就业方向为施工员、质量员、安全员、材料员、测量员、资料员、预算员等等。二、为什么问题描述中说什么都干不了从建筑工程技术专业的定义中可以看出，这个专业可从事的工种还是比较宽的。可为什么问题描述中却说施工员干不了、造价员干不了？实际上，描述中也说出了答案，就是“脑袋也不灵光，比较死板，也吃不了苦，害怕担责任，总不相信外面那些人，感觉都是没钱的皮包老板皮包公司。
”我的理解就是，本身由于学历不高或者在学校中就没学到多少理论知识，在工作中又吃不了苦不想去学习工程实践中的知识，当然什么都干不了。还有怕担责任又胆小还是因为专业技能不行对自己的工作成果没有把握。由于社会阅历不高，又害怕人家都是皮包公司，人家是皮包公司跟题主好像关系不大吧，你没经验没技术估计也就皮包公司能看上，如果有了技术，自然有实力的公司雇佣你。
三、还能做什么工作首先建议您改变你的工作态度，不要怕吃苦，从施工员做起，在工作中认真实践提高自己，逐渐积累经验。考取施工类的执业资格，比如一建或者造价师。如果不能改变工作态度，要么转行，因为实在不适合干建筑工程了！要么去和老板搞好关系，混个材料员、机械员吧！只是但愿这个老板不是皮包公司的。至于原因，我有一篇关于“建筑工地八大员是什么”的问答，有兴趣的话去看看，这里不详细解释了。
