把扇贝取出后去除黑色的内脏，然后用煮扇贝后澄清的原汤把扇贝肉清洗干净。三，扇贝的挑选和食用方法扇贝最好选择鲜活的来食用，活的扇贝用手轻拍外壳会很快的关闭，用手指伸入开口的扇贝，它有伸缩夹手的感觉。熟后清理扇贝比较方便、快捷，适用于扇贝个头比较小的扇贝。
扇贝怎么处理干净，黄色的能吃吗？
我居住在沿海城市，扇贝是我们这里比较受欢迎的海产品，并且很多品种的扇贝价格也非常亲民，所以属于餐桌上常见的小海鲜。扇贝我们这里常见的品种有三种:栉孔贝港湾贝夏贻贝这三种扇贝里港湾贝的产量最高，价钱也最便宜，但是这种扇贝我从来没有发现过有黄。栉孔贝和夏贻贝里面都有黄，尤其是大个的夏贻贝，里面都有漂亮的黄。
而且颜色分红、白两种。红色的夏贻贝的母的，白色的公的，这个吃起来是非常鲜嫩爽口的。扇贝怎么处理干净，黄色的能吃吗？一，扇贝现在大多是养殖，里面不可避免的含有泥沙，所以把扇贝处理干净，是扇贝美味的关键。我一般清理扇贝有两种方法:（1）、熟洗法把买回来的扇贝入清水中漂洗干净，最好用淡盐水浸泡后清洗。中间多换几遍水，直至浸泡清洗扇贝的水变得清澈，并且盆底没有沉淀的泥沙为好。
把洗净的扇贝直接入锅，不用加水煮至扇贝开口即可。把扇贝取出后去除黑色的内脏，然后用煮扇贝后澄清的原汤把扇贝肉清洗干净。这样洗出来的扇贝肉可以拌制或做汤、炒菜食用。熟后清理扇贝比较方便、快捷，适用于扇贝个头比较小的扇贝。大的扇贝如此清理会造成鲜味流失，不太适用。（2）、生洗法把大个的扇贝用小刀撬开，然后沿贝壳肌把扇贝肉割下来。
把扇贝肉中黑色内脏去除，扇贝的黄边上有一根黑色的沙线，这个也要清除。把清理好的扇贝肉用白醋或盐水抓洗一下，去除扇贝肉的粘液。如果需要使用扇贝壳的话，可以把扇贝壳用小刷子刷洗干净。这样把扇贝肉放回扇贝壳中，加蒜蓉和粉丝等制成美味的【蒜蓉粉丝扇贝】。这种处理的方法主要是对个头比较大的扇贝，比如夏贻贝和栉孔贝。
还有就是很多人选择把扇贝丁取出，剩下的裙边和内脏都不在食用。这种方法一般对付小扇贝的比较多，扇贝丁用扇贝的体液浸泡冷冻保存，可以保存很长时间。二，扇贝黄色的部位是什么每年春末的时候，扇贝的生殖腺开始形成，生殖腺都是呈片装的，扇贝的主要可食用部分其实就是扇贝丁和生殖腺。做为扇贝的生殖腺，这个黄色部位软软的，味道是非常鲜美的，它甚至比扇贝丁还要美味的多，所以这个千万不要抛弃。
三，扇贝的挑选和食用方法扇贝最好选择鲜活的来食用，活的扇贝用手轻拍外壳会很快的关闭，用手指伸入开口的扇贝，它有伸缩夹手的感觉。新鲜的扇贝肉应该肉质白皙、紧实，用手触摸有弹性并且有些粘手，闻起来无异味。扇贝的食用方法很多，可以生食也可以熟食。不论做汤、烧烤、凉拌、炒菜都是非常美味的。扇贝的壳内肌煮熟干制以后，就是名贵的海珍品——瑶柱。
扇贝和百词斩哪一个记单词更牢，效果更好？
背单词的app，都是利用艾宾浩斯遗忘曲线，有规律的提醒你，应该在什么时候复习哪个单词。但是，就记忆效果来说，使用App并不见得会比使用本子记忆更好。尽管APP会给人更方便的感觉，但这只是错觉。一、人从屏幕上获取信息的吸收率不如纸质材料。这一点，经常在手机上读书的人应该有体会。在手机上看完一本书，没有多少东西留在脑子里。
二、虽然APP自动提醒复习单词比较方便，但是容易自己骗自己。明明不认识的单词，非要骗自己认识，只是一下子想不起来含义。这样就会干扰到机器推荐，影响复习效果。第三、容易控制不住自己。最经常出现的情况就是，刚背了几个单词，来一条微信消息。会完消息，再看看微博，打开几个其他app，最后都忘了自己要干的正事。
第四、容易设置不切实际的背单词数量。APP里很方便，打算用一个月时间背完 1000个单词，APP会给你安排。前两天还能兴冲冲背，两天后就完全不想打开这个APP了。背单词，最好的办法，其实还是笨办法，自己抄到本子上，随身携带。走路的时候，随手掏出来背几个。自己收集的词汇，自己知道出处，可比随意出现的单词好记多了。
