二：姜葱章鱼原料：鲜章鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。望潮看着像是章鱼，却又叫望潮，所以到底望潮是不是章鱼呢？这里给大家下个定论，望潮就是章鱼。除此之外，章鱼是完完全全的“软体动物”，也就是说，抓起章鱼，是摸不到有坚硬的内壳的，也正是如此，章鱼可以通过自由变换自己身体的形状来伪装自己。
如何区分章鱼、鱿鱼、墨鱼和乌贼？
谢邀回答，我是美食领域创作者木子小厨，一名有些十六年厨龄的职业厨师，头条号主页也分享过一些烹调中的经验干货，希望对你有帮助。首先说墨鱼和乌贼，其实它俩是同一种，学名乌贼，别名墨鱼或者墨斗鱼，还有的地方叫花枝，它和章鱼以及鱿鱼区别还是很大的，一会我会分别用文字介绍一下再配上几张图，让大家一目了然，希望题主参考采纳。
墨鱼又称：乌贼，花枝，墨斗鱼背腹扁平，眼大，有十条短足，最重要的是背部有硬骨，埋于外膜中，体内墨囊发达。烹调方法：鲜货肉色洁白，质地柔韧，口感鲜美，一般用于炒，炸，烧，炝，拌等，比如爆炒花枝片，香炸墨鱼柳等。鱿鱼一般都叫这个名字，体呈长圆锥形，后端有两鳍，也是有十条足，其中两根很长，体内有软骨，挺细，薄而透明。
烹调方法：鲜货一般也是爆炒，挂糊炸，炝等，如炝拌鱿鱼花，孜然鱿鱼圈等。干制品一般涨发后烩或者制汤菜。章鱼别名：八带，八爪鱼，巴蛸体短小，呈圆形，没有鳍，体内也没软骨，有八条足。烹调方法：肉质柔软鲜嫩，一般先用盐打制变脆再烹调，变脆的方法可以参考我在三月十九号回答的《新鲜的八爪鱼怎么保存》的问答，有详细的比例和步骤，适合炒，拌，如温拌八爪鱼，辣根八爪鱼，韭香八爪鱼等。
最后我给大家推荐一本关于食材的书《红厨帽食材指南》，本书分为十三部分，分别是禽畜类，两栖类，鱼类，虾蟹类，干货类，粮食类及特色食材类，涉及近千种品种，还介绍了部分食材的经典做法，是值得拥有的一本好书。以上就是我的工作经验，欢迎大家评论区留言补充，转发分享，码字不易，喜欢我的作品留下个赞鼓励一下吧，谢谢您的观看。
鱿鱼、章鱼、乌贼这三个之间有什么不同？
不少食客只要吃到有“触须”的鱼，不是说鱿鱼就是说章鱼，还有的说是乌贼，关键的时候还发生争执。墨鱼、鱿鱼和章鱼容易混淆的原因，是它们都属于头足纲的生物，都是由头部、足部和胴部组成，“除掉头就是腿”！其实，海洋生物在味道上都差不了多少，只是外形、营养价值、保健价值上有些不同，要区别开来也是比较简单的。第一， 整条的鱿鱼、章鱼和乌贼，可用手来感觉其软硬，三者软硬的顺序是章鱼、鱿鱼和乌贼（由软到硬）。
第二， 数“触须”的数量。整条的鱿鱼、章鱼和乌贼，10条“触须”没有墨袋的为鱿鱼，10条“触须”有墨袋的是墨鱼，8条“触须”有墨袋的就是章鱼。第三，观察其外形状。正常的章鱼呈囊状，有点像丸子；正常的鱿鱼呈管状，较长；正常的乌贼呈扁平状，宽大。以上属于感官区别鱿鱼、章鱼和乌贼。从生物学的角度来区别这三种鱼类是根本。
不过，要了解许多生物学知识。第一、光敏特性。章鱼对光线敏感，喜夜行。鱿鱼、乌贼喜光，喜白天行动。因此，章鱼一般生活在海底，爬行十分缓慢，鱿鱼、乌贼游动较快；第二、生物学特性。乌贼又叫墨斗鱼，身体较为扁平宽大，其外形是袋型，里面装满了黑黑的墨汁，遇到危险就会马上吐出墨汁，所以人们称它为乌贼。内部的乌贼骨疏松多孔，可以有助乌贼在水中漂浮。
乌贼中心有个大骨，可以用来写黑板字。乌贼是一种大型的肉食性软体动物，能主动地捕获高营养食物，活动空间大。鱿鱼，体呈圆锥形，体色苍白，淡褐色斑，常成群生活在约20米深的海洋中。鱿鱼体内的两片腮，是呼吸器官；身体半透明，不会喷墨。头部呈菱形，身体较长，倒过来看像一只“标枪头”，也称为“枪乌贼”（只有躯干部比较肥大的鱿鱼才叫枪乌贼）。
最有趣、最奇特的是章鱼。章鱼有感觉灵敏的“触须”，每条约有300多个吸盘，每个吸盘拉力约为1牛顿，用来吸住小生物；章鱼的脚具有壁虎“断尾”功能，遇到威胁时会自动断掉1--2条脚，急速逃走。（伤口会极力收缩迅速愈合，不会流血，第二天就会痊愈，一段时间后又长出新“触须”）。睡觉时，身子藏在石头缝隙中，有两条“触须”值班，不论什么碰这二条“触须”，会立即醒来，并施放墨汁以保护自己。
