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腰果怎么打开,把核桃和腰果一起煮

来源:整理 时间:2022-05-21 10:51:17 编辑:游戏知识 手机版

如果能吃甜,我教一招能长时间保持腰果酥脆的办法:一斤腰果放入一百克水,五十克白糖,小火熬制粘稠,腰果挂上一层糖浆,捞出。具体操作流程锅烧热水,先下入腰果煮至一分钟左右,捞出控水。另起锅油温三成热下锅炸,慢慢搅动,炸至腰果略微变色,大约两三分钟,捞出控油,趁热撒匀白砂糖,摊开放凉即可。

生腰果怎么炒熟?

谢邀回答,我是美食领域创作者木子小厨,一名职业厨师,在酒店制熟腰果一般都是用宽炸,但是要想又脆又香我有个窍门,那下面介绍一下我的做法,希望题主采纳。具体操作流程锅烧热水,先下入腰果煮至一分钟左右,捞出控水。锅入宽油,四成油温下锅炸,炸制色泽略微发黄立即捞出控油,平摊散开。多啰嗦几句:先加水煮有三大好处好控制油温,避免油温太高颜色变黑。

成品口感更酥脆。水煮能去除一部分颜色,使成品鲜亮,我曾见过一广东厨师处理腰果,他在煮至时加入了少许的食粉,更能去掉一部分颜色,炸出的成品更加鲜亮,有兴趣的同行在酒店制作时可以试试,家庭朋友就不需要添加了。如果能吃甜,我教一招能长时间保持腰果酥脆的办法:一斤腰果放入一百克水,五十克白糖,小火熬制粘稠,腰果挂上一层糖浆,捞出。

另起锅油温三成热下锅炸,慢慢搅动,炸至腰果略微变色,大约两三分钟,捞出控油,趁热撒匀白砂糖,摊开放凉即可。以上就是我的工作经验,欢迎大家评论区留言交流,转发分享,码字不易,喜欢我的作品可以点赞鼓励一下,谢谢您的观看。我是一名职业厨师,专注分享烹调中的经验干货,也希望结交到更多爱分享的朋友,以厨会友,提高厨艺,既然选择了分享绝对会分享真实的配方比例,大家完全可以放心试做,如果你也喜欢制作美食,关注我,在这里总能找到你需要的。

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