明十三陵之定陵，乃是大明王朝第十三位皇帝万历皇帝朱翊钧的陵墓。以上就是Vivi针对“烤戚风蛋糕时候为什么不可以开烤箱门？怎么做？”这个问题分享的心得体会，希望给大家一些参考！遇到问题不可怕，只要认真研究解决，有一颗坚持和细致的心，后面一定会在烘焙之旅上越走越顺的。
牛腩怎么烧？
牛腩怎么做才香，这个问题的要回答的话说复杂也复杂，做简单也简单。在系统回答这个问题之前，让我们先来了解一下什么是牛腩，也就是说牛腩是牛身上的什么部位，有什么样的特点。牛腩就是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。牛腩提供高质量的蛋白质，几乎含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
牛腩的脂肪含量很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源同时还含肉毒碱。了解完牛腩的组织形态和营养构成，接下来我们来说一下牛腩要怎么做才更香的问题。做牛腩更好吃的话要掌握三个要点，只要掌握了这三点，基本上做出来的牛腩就会比较好吃了，因为好吃与否还在于做菜的人的手法是否熟练。
所以不能百分之百肯定就一定会特别好吃。第一步泡牛腩。在市场买了新鲜的牛腩以后，一定要先浸泡牛腩，浸泡牛腩主要就是为了能够去除掉牛腩的腥味，在牛腩里面会有比较多的血水和脏东西，通过浸泡的这样一种方式就可以很好的去除掉血水和脏东西，浸泡牛腩的时间最好能够稍微长一些，有很多人可能浸泡半个小时就以为够了，但其实远远不够，最少要浸泡两个小时以上，时间允许的话浸泡七八个小时都是可以的，时间越长越能更好的去清除血水，再浸泡牛腩的时候，中途也要间隔1小时左右就更换一次清水。
第二步牛腩焯水，虽然牛腩已经经过浸泡了，但也必须要焯水，焯水可以把牛腩处理得更加干净，在牛腩焯水的时候，切记一定要是冷水下锅，有很多人可能等到锅里面的水开了以后才把牛腩放进去，这样的做法是不正确的，要在冷水的情况下，把牛腩放进锅里面焯水，冷水下锅才能够把牛腩的血水完全给逼出来，也不会影响到牛腩的口感，牛腩焯水的时间也不宜太长，一般在锅里面的水开了以后，三分钟左右就可以把牛腩捞出来了，捞出来以后还要清洗一遍，将牛腩表面的浮沫清洗干净。
第三步炒牛腩，很多人以为把牛腩浸泡好，把牛腩焯水了以后就可以直接把牛腩放进锅里面炖了，也不是这样的，还需要加上一个步骤，那就是必须要炒牛腩，牛腩要放在锅里面炒，炒一下牛腩可以把腥味更好的去除掉，也可以增加香味，会让炖出来的牛腩味道特别香浓，汤特别好喝。牛腩做好了前面三步的准备工作之后要怎么做才好吃呢？下面就让我们来看看吧。
准备：牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、香菜、郫县豆瓣酱。将郫县豆瓣剁碎，八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒洗净沥干，葱挽结，生姜切片，大蒜去皮，胡萝卜、土豆、洋葱均切成3-4公分大小的块，香菜洗净备用。热锅放油，下入郫县豆瓣，炒出红油后下入牛腩、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜、大蒜，翻炒均匀，再加入两小勺料酒，炒匀，再加入老抽、生抽各一小勺以及适量的盐再次炒匀，最后放入葱结及3颗冰糖。
定陵地宫是怎么打开的？
明十三陵之定陵，乃是大明王朝第十三位皇帝万历皇帝朱翊钧的陵墓。定陵的挖掘，是中国考古史上的一重大悲剧，很多珍贵文物由于当年的科学技术不够造成巨大损失，从此规定不会再主动帝王级别的陵墓，只进行抢救性的挖掘。其实一开始想要挖开的并不是定陵，而是明十三陵中的长陵，永乐皇帝朱棣的陵墓，明十三陵中最大的一座。但由于经验不足，长陵的进展并不顺利，因此打算找一个小点的陵墓进行试手，因此决定挖掘定陵。
在当时时任北京副市长吴晗和历史研究所所长郭沫若的带领下，于1956年5月，定陵试掘正式启动。考古队在定陵附近挖开第一道沟，刚挖1米多深，便发现了三块刻字的石条，上面写着“隧道门”三个字。十几天后，考古人员在定陵城墙的下方，发现了一个券门，当时考古队判断这就是通向地宫的隧道。但是此时考古队进展缓慢，并没有什么新发现，直到9月，才有新的转机。
