这个不多说，螃蟹吃的食物都在里面，人不要吃它。螃蟹除了外壳不能吃，打开了，里面有这些部位不能吃：⒈蟹鳃。除了蟹心不能吃之外，螃蟹身上有几个部位是不可以吃的，我来详细说明一下。蟹心不可以吃，因为它非常寒凉，吃了容易伤身体。3.螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可；4.醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃，以下是八鲜姐推荐的清蒸螃蟹，具体做法如：清蒸大闸蟹的做法步骤（1）.将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。
你知道螃蟹怎么吃吗？
首先先分出螃蟹的种类。以下是八鲜姐收集的几种螃蟹图片，然后是国内外螃蟹的做法，最经典的是国内大闸蟹、梭子蟹等做法和吃法，还有国外的帝王蟹的吃法奥，欢迎围观。（一）国内常吃的螃蟹：大闸蟹，青蟹、梭子蟹等吃法基本一样。1. 挑选蟹时应注意：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声；2.螃蟹买回来用清水养一天，并在清水中加入一点油或者盐，这样可以让螃蟹达到排泄的目的。
3. 螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可；4. 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃，以下是八鲜姐推荐的清蒸螃蟹，具体做法如：清蒸大闸蟹的做法步骤（1）. 将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。
（2）. 为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。（3）. 将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。（4）. 放好后再在最上面码放一片姜片。（5）. 上锅上汽蒸10分钟即可出锅。（6）. 将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻。注意：（1）螃蟹肉味鲜美，营养丰富，但死螃蟹忌食之；因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖；另外，螃蟹体内还含有较多的组氨酸， 组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当螃蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。
（2）存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃；（3）. 螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食；（4）. 螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉；（二）国外的帝王蟹（阿拉斯加帝王蟹和智利帝王蟹）帝王蟹（含拆蟹方法）的做法步骤：1. 一般买到的帝王蟹是冰鲜的或者是冷冻的帝王蟹，也就是帝王蟹直接打捞出来就急冻了的，做的时候提前拿出来自然化冻，自然化冻出来的肉质最完美。
2. 化冻好的帝王蟹，伸展开了，好大，颜色好美~~用刷子刷洗一下。3. 反过来，把蟹腿剪下来，别看帝王蟹这么大，其实很好剪的，拿帝王蟹的时候要小心，身上的刺很扎。4. 蟹腿剪完了。5. 再依照关节把蟹腿都剪短。6. 依次减掉蟹腿上的刺，这样吃的时候就不扎嘴巴了。7. 把蟹腿的两边剪开，好入味。8. 把蟹的6个大腿挑出来，只留一半蟹壳，这个部位做蒜蓉粉丝蒸（因为帝王蟹是石蟹科，不是螃蟹，所以只有6条腿，其实它的另外两条腿退化了，缩在蟹壳里面，一会解开蟹壳就能看到了。
）9. 其他腿的部分用来做葱姜炒蟹。10. 现在收拾蟹身，这样掰着，用剪刀减掉壳下面连肉的部分，就会很轻松的拿掉蟹壳了。11. 去掉两边的腮，还有那块黑色的地方是蟹嘴蟹胃。12. 把蟹身切2半，每边根据纹理切成4块。蟹尾切开，拿掉中间黑色的蟹肠，露出的满满的蟹膏。（大家所能买到的帝王蟹都是公蟹，几乎不可能买到母蟹，因为为了维护生态平衡，在捕捞上来的时候会进行分拣，幼蟹和母蟹都放回大海了，所以只有蟹膏没有蟹黄），这部分有蟹膏嘛，当然要清蒸了~13. 现在开始准备辅料，大蒜和2个泰椒切末，不喜辣的朋友可以不放泰椒。
14. 和油一起下锅，中火抄到蒜色微黄，火不能太大，太大火蒜就炸干了。15. 里面加点盐。16. 鸡蛋打散，加一倍凉水，少许盐，倒入蟹壳。17. 粉丝用凉水泡软，用剪刀剪短，放入蒜油碗拌匀，这样蒸出来的粉丝不会黏在一起。盘子底部铺上拌好的粉丝，然后把蟹大腿放上，我每个剪2半了，也可以不剪，最后给碗里剩下的蒜蓉加一些蒸鱼豉油，浇在蟹肉上。
水烧开，和蟹身蟹壳一起开始蒸，15分钟即可。18. 蒸蟹的时候炒蟹腿，先用油炸30秒左右，这样防止蟹肉松散。19. 葱姜蒜泰椒切好，同理，不喜辣的不放泰椒。20. 油热倒入辅料，炒出香味后倒入蟹腿，淋入蒸鱼豉油，炒2分钟后即可出锅。21. 葱姜炒蟹腿。22. 蒜蓉粉丝蒸。粉丝吸收了蟹汁，鲜美可口。23. 清蒸蟹身。
螃蟹的哪些部位不能吃？
现在是吃螃蟹的季节，原来比较少吃螃蟹的，可以参考本回答，哪些地方不能吃。螃蟹除了外壳不能吃，打开了，里面有这些部位不能吃：⒈蟹鳃。揭开壳，身子的腿根里面，两边像鱼鳃状，但不是鱼鳃的红色，灰白色，就是螃蟹的鳃，连根扯掉扔了。⒉蟹心。蟹心的位置，在揭开盖后，原挨着上盖的正中部位。用筷子挑开皮，一小片白色六角形就是。
早年在宁波学会的，只是被告诫不能吃，不知道为什么。后来查资料，说是蟹心大寒，不要吃。⒊蟹胃。靠近蟹嘴里面的一块感觉都骨头壳的，是螃蟹的胃。这个不多说，螃蟹吃的食物都在里面，人不要吃它。⒋蟹肠。螃蟹下部软壳和身体连接部位，里面有一根直肠，类似虾肠。可以看到里面深色排泄物，不能吃。⒌黑膜。揭开了上盖，盖里面的一层黑膜，黑膜里会附有薄薄的蟹黄样的物质。
看了好几个吃螃蟹的视频，发现一些人把蟹心去掉，蟹心为什么不能吃？
蟹心不可以吃，因为它非常寒凉，吃了容易伤身体。除了蟹心不能吃之外，螃蟹身上还有几个部位是不可以吃的，我来详细说明一下。螃蟹身上不可食用的四个部位蟹肠看到热乎乎的螃蟹上桌，先别急着去掀蟹盖，我们应当把螃蟹翻过来，处理一下它的腹部。在螃蟹的腹部，有一块可以掀开的蟹脐，里面藏有一根黑色的长条物体，这就是蟹肠，它是螃蟹的排泄通道，是很脏的，所以不可以吃。
吃公蟹的时候，直接把蟹脐连着蟹肠一起扔掉就好了。吃母蟹的时候，则要多费点神，因为母蟹的蟹脐里有很多蟹黄，如果全扔了就太浪费了，我们可以把母蟹蟹脐里的蟹肠挑出来，然后把剩下的蟹黄全都吃掉。蟹胃处理完蟹腹部之后，就可以掀开蟹壳了，蟹壳里藏有很多鲜美的蟹黄呢！不过，在蟹黄里，还包裹着一个不可食用的部分，那就是蟹胃。
蟹胃位于蟹壳顶端，是一个三角形的包囊，里面有很多泥沙，如果不小心吃下去，会觉得非常苦涩。蟹胃还有一个别称叫做“法海”，因为它的形状像一个打坐的和尚。大家以后吃蟹时，不妨留心一下，看看到底像不像。蟹心接下来就该吃蟹身了，蟹心就藏在这个位置。在蟹身的正中央，藏有一块六角形的薄片，这就是蟹心。蟹心比较难找，可以用螃蟹的爪尖，挑破蟹身中央的黑色薄膜，然后把蟹心取出来。
