你家做的蛋糕与市面上80%以上的蛋糕的区别是什么？“与众不同”一定是营销的关键，为什么？可激发人性的好奇、感兴趣……想想我们有时自己购物是否也有同感呢？2.目标客户。创意生日蛋糕有很多种，给你说一种我自己经常做的吧，成功率非常高，而且最近超级流行，那就是爆浆草莓海盐奶盖蛋糕。
创意生日蛋糕怎么做？
创意生日蛋糕有很多种，给你说一种我自己经常做的吧，成功率非常高，而且最近超级流行，那就是爆浆草莓海盐奶盖蛋糕。食材：蛋糕粉45g、鸡蛋3个、色拉油35g、纯牛奶40g、草莓粉5g、白砂糖60g、玉米淀粉5g、原味酸奶50g、糖霜适量、纯牛奶250g、蛋黄2个、白砂糖10g、玉米淀粉25g、奶油芝士100g、食用盐2g、淡奶油50g、草莓适量、杏仁片适量。
做法：1、制作面糊部分：称量纯牛奶、色拉油，加入20g白砂糖搅拌均匀。2、称量蛋糕粉、草莓粉并过筛搅，搅拌均匀。3、分离3个鸡蛋，将蛋清部分放入无水无油的容器内，放置一旁备用。4、把蛋黄加入面糊部分搅拌均匀。5、将剩余的40g细砂糖分三次加入蛋清中，最后一次加入细砂糖时，一起加入玉米淀粉。6、最后将蛋清打发至比较坚挺、拉起来有小尖勾的状态。
7、取三分之一蛋白霜与面糊搅拌均匀。8、剩余的面糊搅拌均匀，倒入6寸模具中，震出大气泡。9、制作草莓奶盖的食材，先制作芝士酱，烧开一锅热水，将芝士隔热水加热软化。10、加入草莓粉和细砂糖，用刮刀压拌至无颗粒顺滑状态。11、加入淡奶油，用手打蛋器搅打均匀后，加入原味酸奶，搅拌均匀。12、制作卡仕达酱，将2个蛋黄分离出来，加入细砂糖搅打至融化，再加入玉米淀粉，搅拌均匀。
13、牛奶用大火煮至冒热气，马上离火。把牛奶倒入蛋黄糊中，用打蛋器搅拌均匀；14、将搅拌的卡仕达浆糊过筛，口感更细腻光滑15、将卡仕达酱倒回奶锅中，一边开小火加热，一边用手动打蛋器搅拌，稍微搅拌至成固体，比较稀的状态，即可离火；16、将卡仕达酱加入芝士酱中，搅拌均匀，得到草莓奶盖。17、装入带有裱花嘴的裱花带中18、用小刀将蛋糕中心、四周撮几个小洞。
圣诞雪花蛋糕卷是怎么做的？
这是我自创的圣诞主题蛋糕 里面包含蛋糕卷的做法 我用的蛋糕卷配方为：蛋黄 4个 砂糖 20g牛奶 50g玉米油 45g低粉 50g 淀粉 5g蛋白 4个 砂糖 30g做法：1. 蛋黄 砂糖融合 使砂糖溶解2. 加入牛奶 玉米油3. 过筛入低粉 淀粉 淀粉使蛋糕体更细腻4. 蛋白 糖可以打发至鸡尾状 （见视频）**蛋白打发是蛋糕卷成功的重点之一，需要注意的点有：可以加入白醋 / 柠檬汁帮助蛋白的稳定 砂糖要慢慢分批次加入 起速用低速打出粗泡后 转高速加快打发速度 最后再转回到低速打发1-2分钟 赶走多余的空气 5. 把1/3蛋白混合到蛋黄糊 再与剩下的蛋白糊混合 6. 从高处倒入到28*28的金盘方模 - 可以去掉部分气泡7. 抹平蛋糊 8. 轻震几下金盘 - 还是为了震走多余气泡 9. 按照烤箱脾气 175度 18分钟 不能烤过头 过头水分流失 就会断裂 10. 出炉后 震金盘！去掉水汽 11. 盖烘焙纸 保湿12. 晾凉后 翻面 抹奶油 13. 朝自己的一面 裁斜面一厘米 帮助最后蛋糕卷收口无重叠 图片为我自制的圣诞主题蛋糕 和蛋糕卷详细视频 希望能够帮助到你 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/fdf017f1a8c2407a974ea3e287f94b6b。
圣诞节快到了，蛋糕坊该如何做营销？
对于节假日促销，只是营销中的一个短期行为，就是这种“眼前利益”也一定要有以下重要元素：1.人无我有。你家做的蛋糕与市面上80%以上的蛋糕的区别是什么？“与众不同”一定是营销的关键，为什么？可激发人性的好奇、感兴趣……想想我们有时自己购物是否也有同感呢？2.目标客户。你家蛋糕是哪个人群最喜欢吃的口味？他们的“人口数据”你有吗？也就是你给自己的目标客户定位吗？在蒋老师《创业实战“红”之说》栏目的原创中，蒋老师经常提到“定位你的目标客户”是我们营销活动取胜的“重中之重”……3.成交主张。
打造一个无法拒绝的成交主张——比如，先吃后付费、预定打折、还可以有很多形式的“套餐组合”等等。借用节假日搞促销，更多是“拓客引流”的最好时机！可根据蒋老师上述分享的这三点，在营销活动中非常重要元素，“头脑风暴”去思考你的圣诞节蛋糕促销活动……如果你在实践中用好了蒋老师上述分享的“三点元素”，一定让你这个圣诞节提升至少5倍以上的利润……祝你好运！关注“无意识成交创始蒋明红”，有更多关于市场营销的原创“干货”分享。
