胡椒施肥要根据胡椒在不同生长阶段对营养的不同需求来安排。■塑造胡椒丰产树型，为高产打下基础胡椒在自然生长状态之下，分枝少，树冠稀疏，结果面小，产量低。其实，科学施肥，满足了胡椒在各个生长阶段对营养的需求，本身就是一个提高胡椒产量的技巧。
胡椒，是一种热带常绿攀缘植物，也是一种重要的热带香辛植物。由其果实碾压而成的胡椒粉，拥有特殊的芳香味道，还有苦辣味，成为了世界上备受欢迎的调味香料，被称为“香料之王”。在国内，胡椒主产于海南，已经成为当地最著名的特产之一。对胡椒有一个大概的了解之后，接下来我们回到主题，探讨胡椒如何施肥以及通过哪些技巧可以提高产量等问题。
胡椒施肥要根据胡椒在不同生长阶段对营养的不同需求来安排。我们这里从胡椒定植开始探讨施肥的问题。■胡椒要施定植肥，确保成活率◆胡椒施定植肥。为了确保成活率，给胡椒施定植肥就显得非常必要。建议每株胡椒施入充分腐熟的有机肥30斤，再搭配2斤过磷酸钙。值得提醒的是，施肥不能直接倒入肥料，而应该把肥料与土壤搅拌混合起来再施下。
当然了，施肥的方法不是固定的，还可以采取另一种方法，即在胡椒植株定植20天的时候，恢复了正常生长，就可以按照每株施入6斤0.5%的复合水肥的标准完成施肥。■胡椒中小植株一年至少3次追肥◆未结果的中小胡椒植株的施肥方法。这个阶段的施肥主要目的在于满足胡椒植株生长所需要的营养。一年下来，追肥至少3次。①每年的4~5月份，每株胡椒施入30斤的有机肥，要腐熟的，再搭配1斤的过磷酸钙。
当然了，施肥的量可以根据土壤的肥力和植株的长势来调整。②在年中剪蔓前的一个星期，可开浅沟施入速效复合肥，每株4斤左右，以促进胡椒抽新蔓和枝条生长。③每年的11~12月份施冬肥，目的在于提高胡椒植株的抗寒能力。建议每株胡椒施入2~4斤草木灰。具体操作是，先表面撒施于树冠之下的植株周围，然后进行松土，切记过深，浅松即可。
■进入结果期的胡椒，每个周期至少4次追肥◆结果胡椒的施肥方法。胡椒大概3~4年之后进入结果期，此时施肥主要满足开花结果对营养的消耗，每个结果周期需要施肥4~5次，以氮、钾为主。①每年的3~4月份第一追肥。首先，每株的肥料搭配是这样:40~60斤的腐熟牛粪，2斤钙镁磷肥，0.2~0.3斤的氯化钾，0.5斤豆饼，0.4~0.6斤的复合肥，0.2斤尿素。
其次，开挖80cm长，30cm宽，40cm深的沟，按照腐熟有机肥:土壤＝4:6的比例均匀混合之后施入沟内。切记填满沟，而是预留一定空间。最后，使用准备好的各种肥料混合填满沟，再回土压紧即可。②每年的8月中下旬，进行第二次追肥。这次追肥目的在于促进胡椒开花结果，故而被称为攻花肥。首先，每株胡椒开一个环沟，距离树冠15cm，沟宽20cm，深度15cm。
其次，施入20~40斤的水肥，等水肥干后再施入0.6斤复合肥，接着施入30斤腐熟有机肥。最后，在有机肥的上面施入0.3~0.4斤尿素、0.3斤氯化钾、1斤的饼肥和1斤的钙镁磷肥，再覆土即可。③第三次追肥，是在第二次追肥之后一个月左右开始，大概在9月底。建议每棵胡椒施入20斤水肥，以促进胡椒植株的生长和抽穗开花对营养的需求。
④第四次追肥，是在第三次追肥之后2个月左右，大概在11月底至12月初。主要是满足胡椒果实生长发育对营养的需求，应以氮、钾肥为主。首先，按照第二次追肥开沟的方法挖沟准备。其次，每株胡椒施入水肥20斤，再施入0.5斤复合肥，接着施入0.5斤豆饼，0.3斤尿素，0.3斤硫酸钾和0.2斤镁肥。最后，覆土即可。
在上面已经就胡椒的施肥方法进行了比较详细的分享。接下来，围绕胡椒高产的问题进行探讨。其实，科学施肥，满足了胡椒在各个生长阶段对营养的需求，本身就是一个提高胡椒产量的技巧。此外，本着提高胡椒产量的目的，我们再分享一个技巧，即塑造丰产树型。■塑造胡椒丰产树型，为高产打下基础胡椒在自然生长状态之下，分枝少，树冠稀疏，结果面小，产量低。
所以，人工种植胡椒要实现高产，人为塑造丰产树型就显得非常重要。在介绍胡椒丰产树型的塑造方法之前，我们有必要一起认识胡椒丰产树型应该具备的条件:每株的胡椒要有8条健壮的主蔓，每条主蔓抽生的枝序有18个左右，全株枝序可达到120~150个，每枝序抽生的结果枝，初产期有20条，盛产期有30~40条，树冠幅度在160~180CM之间。
那么，如何才能塑造出如此的丰产树型呢？①在胡椒定植生长出新的主蔓时，仅留2~4条。②定植6~8个月之后，可进行第一次割蔓。在距离地面15~20CM的地方割蔓，留下1~2层分枝。③第一次割蔓之后20天时间，被割断的蔓又长出新蔓，每条蔓选留切口下2~3节长的新蔓2条，整棵植株共留下新蔓4~8条。④往后第二、三、四次剪蔓，要在所留的新蔓高1米以上的时候进行。
每一次剪蔓要在前次切口上3节左右处修剪，每一次剪蔓之后都会长出多条新蔓，当新蔓长出1~2节时选留切口下长出的新蔓，每蔓留1~2条，整棵植株一共8株。⑤第五次剪蔓，也是最后一次剪蔓，应该在新蔓第二层分枝之上修剪。修剪之后，新蔓生长出来，超过了枝柱30CM，就可以将几条主蔓向枝柱顶部中心靠拢，按照顺序相互交叉绑好，完成封顶大吉。
