如果对Cheese略有了解，大家应该知道taleggio芝士在“臭脚味”指数中可以排进前三名。鱼子酱在口腔温度的作用下瞬间变得温润尔雅，用上颚的力量轻轻一压，一颗颗圆润饱满、熠熠发光的美物在口腔中逐个完美炸裂。不仅仅是吃，更是食客与主厨之间的交流，在吃的过程中，主厨站在你面前为亲自亲为，与你交流。
边缘世界好玩在什么地方？
边缘世界英文名叫RimWorld，以前也被翻译成环世界。2018年10月发行正式版，总共获得三万一千多个好评。所有评价中，97%的是好评，所以边缘世界获得了Steam游戏中的最高等级的评价“好评如潮”。所以这款游戏十分好玩已经是一个客观事实了。只要有任何重大瑕疵，都是经不起这样大体量的评价数据的检验的。
作者对这款游戏的解释是，这游戏就是一个故事生成器（Story Generator）。A sci-fi colony sim driven by an intelligent AI storyteller. Inspired by Dwarf Fortress and Firefly. Generates stories by simulating psychology, ecology, gunplay, melee combat, climate, biomes, diplomacy, interpersonal relationships, art, medicine, trade, and more.游戏中，玩家的小人遭遇了太空事故，飞船需要迫降到一个陌生的充满危险的星球，玩家需要指挥小人克服一切困难，在这个星球生存，生活最终重返太空。
游戏通过模拟心理状态、生态环境、各种入侵、近战、气候变迁、生物群落、部落外交、人际关系、艺术、医药、贸易等等来产生故事，每一次游戏都是一次独一无二的体验。玩家在游戏里的目的绝不对非常用力地把所有殖民者送回太空。而是竭尽全力体验里面模拟人的生活。你在这个游戏里就是总导演，游戏里上演的每一幕都或多或少被你的决策所影响。
好玩点1：硬核模式——人生不能重来作者的本意是鼓励玩家们使用硬核模式。在这个模式下，玩家每次保存就必须退出游戏，也就是说，游戏没有重来的可能，机会只有一次。和我们现实生活中的人生一样。RimWorld是一个故事生成器，失去谁并不是游戏的终点——生与死都是故事的一部分，让人得到感悟。悲欢离合，失败或者是胜利，浓缩为属于你的故事——这就是RimWorld的初衷。
所以，我觉得RimWorld边缘世界最好玩的地方就是硬核模式下的不能重来。一开始我也是标准模式，遇到困难就重新读档，比如遇到了瘟疫，没有足够干净的医疗环境，要眼睁睁地看着小人死去，这时候我会重新读档，提前把医务室造好。比如遇到了海盗，但家里没有任何防御措施，被攻陷，资产全被抢光，这时候我就会读档，在海盗来之前修好防御措施，挖好战壕，装备好武器。
就是这种一有困难就重新读档的游戏方式，让我克服了一个个困难，游戏内也越来越顺利，直到某一天我意识到这样不行，我开始了我的硬核模式体验。在硬核模式下，我需要为我的错误负百分百的责任。某次迫降到一个荒漠行星，四周全是山脉，所以房子都是造在了山洞里面的，我没有经验，给山洞里铺满了木质地板，直到某次，电线短路，随着木质地板的易燃，很快整个山洞都燃烧了起来。
我的模拟小人被火困在山洞里，活活窒息，全部死亡。当我像往常一样想要重新读档时，我发现这个游戏无法回档了，所以我只能看着整个殖民地全部沦陷。大火整整烧了三天，几十个木质房间，全部被烧毁，留下一整片全是余烬的断垣。当我等到了第十天，我这个被烧毁的殖民地来了个流浪汉，全新的小人，我操纵这个小人，把原来的殖民地全部埋葬，然后让这个小人把烧毁的房间全部一点点修复回来，重新开始新的殖民地人生。
我突然发现，这样的体验竟然是前面频繁读档追求完美时，所从来没有经历过的。我真的体验到了边缘世界的游戏核心，那就是接受失败，接受失去，接受挫折。好玩点2：标准模式——扮演你想要的一切我之所以把硬核模式放最前面，那是因为我体验到了这游戏的真正核心理念。当然新玩家千万不要被这样子的模式吓跑。新玩家完全可以先体验标准模式，为自己的错误买单。
标准模式下，这个游戏可玩的东西太多，在里面你就是整个殖民地人生的总导演，你可以看到一幕幕美剧编剧都写不出来的剧本。开心农场养一堆羊驼，白天就让小人躺在农场的草地上放空，到点了收割羊驼的毛，拿去加工成毛衣，成为远近闻名的成衣供货商。也可以养一堆花栗鼠，在边缘世界，花栗鼠的皮毛就和我们这边的皮草差不多，属于奢侈品，有玩家就靠贸易花栗鼠皮毛发家致富的。
当然也可以开始养猪，如果你愿意打MOD，甚至可以把养猪场规模化，后面接一个猪肉脯的加工厂，成为一代猪肉大王。有钱有资源了干啥，当然是建造出无与伦比的豪宅了。当然我也见过一位朋友，把基地藏在极端沙漠，挖了几个洞，在山洞里面搞精神茶种植，加工成嘿哟粉以后批量卖给海盗。感情肥皂剧失恋→宿醉→情敌二次伤害（仔细看才发现在开车）→想不开→跳海，剧本已经写好了，标准的虐心感情剧套路，就等小人去执行了。
当然也可以修成正果，在众人的祝福下，举办婚礼。异形科幻剧就和所有的科幻片一样，边缘世界也提供了以我们不同的带有敌意的异星种族之间的战争。虽然，我们是侵略者，但虫子也是不好惹的，没处理还容易被屠完整个殖民地。所以，防御设置和反抗工具是必须的。威胁往往来自同类殖民地太过富有，就会让住在旁边的原生土著眼红，过来打劫也是在所难免的。
这时候是选择奋起反抗，还是携家带口全体撤离都取决于玩家怎么经营这个殖民地。好玩点3：MOD——MOD才是本体就和GTA理论是可以是任何游戏一样，边缘世界RimWorld理论上也可以是任何平面游戏。如果说游戏本体原版的内容体量是1，那么加上MOD之后的游戏的内容就可以扩展到起码5倍，甚至是10倍。游戏开放了玩家修改内容，全世界成千上万的玩家都可以参与到游戏的开发中去，他们产出了想玩克苏鲁的召唤？只要在模组市场查找Cthulhu就可以看到成体系的克苏鲁MOD，里面有古物，有不可名状的恐怖，有Cults，有触手，你能想到的在那款3A大作里面的元素，这里都有。
想玩中世纪，不希望被弹药等热武器污染，那就下一个中世纪MOD，原汁原味的骑士对决就会展现在眼前。觉得都可以异星殖民了，科技还这么落后，可以找一个闪耀世界的MOD，体验一些2300年人类的科学计数，如果还不够，可以找一下北极星MOD，直接飞升到公元3000年，那时候的科技更加离谱。目前，整个创意工厂一共有10000多件MOD在用，一个人反正是体验不完了。
这就是边缘世界，价格非常硬汉，正版从不打折，不论G胖夏促还是秋促。最开始只要30多元，随着游戏内容的增加，这个游戏的价格一路从60元到88元再到93元一直到现在的正式版103元。所以，这款游戏入正的最好时间是5年前，第二好的时间就是现在，不打折声明让我们可以在任何时候都放心购入。这款游戏可以改变玩家对游戏画面的认知，把玩家的注意力从无脑的画质提升上，转移到游戏更深层次的游戏性上面。
在法国/意大利国宝级餐厅用餐，是什么体验？
我是原创美食博主拜托了吃货君。众所周知，法国和意大利是除了咋们大中国之外，最会吃的国家之一。在法国/意大利国宝级餐厅用餐，形式讲究、菜品精致、服务专业。下面我就法国/意大利各介绍一家他们的国宝级餐厅。说起这家餐厅的客人包括全世界最具影响力的国宾、政客、名流——英国女王伊利沙伯二世，美国前总统克林顿和奥巴马，意大利历任首相贝卢斯科尼等等。
它连年蝉联米其林三星，堪称意大利国宝级餐厅，被奉为最地道的意大利美食。昨天我就在那里晚餐。国宝级餐饮源于意大利乡村罗莱夏朵·Da Vittorio坐落在意大利乡村地区，被称为城市之 “肺”。 餐厅位于布鲁萨波尔托，距离贝加莫很近，只有十分钟的车程，却能远离城市的喧嚣。占地10公顷，一条幽美的散步小径贯穿网球场、足球场和两个天然湖泊，风景美妙绝伦，浑然天成。
Da Vittorio菜单的主题源于“伦巴第传统与创意天才”理念，菜单会定期针对市场变化和时令食材进行更新和修改，不仅有肉和鱼、野味和海鲜、蘑菇和松露，还有新鲜水果和蔬菜。所有食材都是按照最高等级选购，马扎拉德尔瓦洛（Mazara del Vallo）的小龙虾，皮埃蒙特（Piedmont）的肉，当地来源的蘑菇，和其他每日由原产地直送餐厅厨房的食材。
且保留原创风格烹制的，标记着浓浓的意大利传统烙印，同时也考虑到了健康烹饪的新潮流，融入当代创新手法，将革新巧妙地注入传统菜单中。细节处处闪光芒纵览昨晚我打卡的Da Vittorio上海餐厅菜单（是欧洲之外DA开设的首店），不难发现Da Vittorio以地道的意大利传统美食作为轴心，在细节处展现大厨创意灵感。
Egg “a la Egg” and caviar,鱼子酱蛋挞端上桌的瞬间，服务生意大利帅小哥马上友情提醒君君“放下手机，赶紧吃！”他还拿出了他在后厨给我拍的照片，说是已经帮我给众粉丝拍好了，笑晕！早在吃上一道鳌虾的时候，他就和我拍照的速度“杠”上了。新鲜的海鲜鱼子酱在常温下的口感会随着时间迅速衰减，君君当然知道啦，可是为了照片的完美度，我豁出去了。
和鱼子酱一起搭配出现的还有一杯“蛋挞”，由苹果泥、鸡蛋、鹌鹑蛋、酸奶油、三文鱼籽等组成。由于被意大利帅哥再三提醒，君君没拍“蛋挞”的照片，赶紧将鱼子酱与“蛋挞”混合，放入嘴中，一口闷。鱼子酱在口腔温度的作用下瞬间变得温润尔雅，用上颚的力量轻轻一压，一颗颗圆润饱满、熠熠发光的美物在口腔中逐个完美炸裂。在“蛋挞”的神奇作用下，鱼子酱的咸、腥被修饰得恰到好处，“蛋挞”深处的苹果泥此刻发挥了画龙点睛的作用，用清香微甜、细腻入微的感觉为这道菜画上了圆满的句号。
很多时候，大师的神来之笔就体现在这小小的细节至上，点睛之作让我对鱼子酱“蛋挞”这道菜回味无穷。区别于传统意式饺子肉馅做法，在意式饺子、taleggio芝士，玉米，蘑菇这道菜中，大厨特别选用了taleggio芝士搭配。如果对Cheese略有了解，大家应该知道taleggio芝士在“臭脚味”指数中可以排进前三名。
一口下去，重口味的taleggio芝士与饺子面粉皮在口腔中混合，却是如此你侬我侬，相得益彰且切到好处。整套套餐还有许多细节处值得慢慢回味，比如金枪鱼鱼肉被做成了细面的形式，令人感到顺口又好吃。再比如鳌虾Shabushabu、青柠冰霜、蜜桃奶油这道菜引入了日式料理中对新鲜食材的顶级崇拜理念。早在创立之初Da Vittorio就力求追寻完美无缺的食材。
现任大厨BOBO，更是将其父母辈对于食材的追求更是推向新的阶段，他亲力亲为选材配料，Da Vittorio相信新鲜、完美的食材是所有佳肴的坚实基础。又比如慢炖牛小排、玛莎拉酒、土豆泥、小青菜中，主厨选用了上海本地的小青菜作为配菜，吃起来相当亲切。家的温馨说到亲切二字，君君对Egg “a la Egg” and caviar,鱼子酱蛋挞这道菜还要发挥一下。
上海餐厅Stefano主厨在餐前就像我们展示过Da Vittorio选用原产地来自中国的鱼子酱，颗粒饱满，清莹秀澈，咸香诱人。关于如何在中国找到如此绝美迷人的鱼子酱，BOBO大厨莞尔一笑，原来Da Vittorio上海餐厅鱼子酱的供应商原来是意大利餐厅的客人，也是一位深度痴迷Da Vittorio的铁杆粉丝儿。
大家从大厨、吃客逐年进化为朋友、老朋友，Carea家族（BOBO大厨的家族）日复一日、年复一年的匠人坚守，让食客们飞行万里，驱车千里，任凭时光荏苒，推门一看，永远是Carea家族成员在餐厅门口和你微笑，这种感觉让人心头一暖，温馥厚重，这也是Da Vittorio家族餐厅魅力历久弥新的重要原因吧。法国国宝级餐厅 Joël Robuchon餐前香槟用了凯歌皇牌，几口香槟下肚，原本活跃的Joël Robuchon显得更加热闹，大家都不约而同地主动与大厨交流。
在社交场合很羞涩的国度，开始很自热地拿着香槟聊开了。一切都显得那么地轻松和谐。晚餐时分，坐在Joël Robuchon标志性的吧台上，看着四位主厨在我的面前像芭蕾舞演员，身姿轻盈地跳来跳去，他们一会儿与客人热情交流，一会儿转身飘进透明的开放厨房内，我想我是有点理解Joël Robuchon的良苦用心。
Joël Robuchon的首席弟子Eric Bouchenoire回忆说：“乔卢布松是很简单的人，简单的快乐。他想用一种很生动的方式传达制作的菜品。不仅仅是吃，更是食客与主厨之间的交流，在吃的过程中，主厨站在你面前为亲自亲为，与你交流。”与传统的法餐相比，Joël Robuchon的改革大胆而又有趣，他在法餐中，引入日本寿司吧台的概念，融入西班牙餐厅氛围，把Chef从后厨中解放出来，像芭蕾舞演员在你身边走来走去。
他改革厨师的黑色衣服，把白色变成黑色，把厨师帽也摘了，厨师帽看起来太正式，而不够有趣。在整个用餐的过程中，我不时地与4位大厨相谈甚欢，交流菜品心得，还与邻座的食客打了招呼。大家在非常轻松、愉悦的过程中，吃饭喝酒聊天，最具魅力的生活也不过如此了吧。七道式晚宴先尝为快餐前小泡芙是咸的七道式菜单经典蟹肉鱼子酱佐龙虾冻及椰菜泥这道菜一上来，就听到耳边都是“Wow”的惊呼声。
是的，它太经典了，经典到连问起四位大厨最喜欢的菜，他们也提到了这道菜。我想说这密集恐惧症能不能来得再密集一点儿啊？鱼子酱入口咸鲜的口感立刻在我嘴里弥漫开来，配上龙虾冻的Q弹以及椰菜泥的软糯，层次分明，鲜香四溢。慢煮温泉蛋搭配孔泰芝士及黑松露酱酱汁是法餐的灵魂。黑松露酱入口，那股清香和鲜嫩的口感立马令我的眉毛成45度角上扬。
黑松露与鹅肝、鱼子酱并列为“世界三大珍肴”是食材中的贵族，黑松露在餐桌上有着“黑钻石”之称。黑松露与温泉蛋属于经典的食材搭配，历经一代代食客的验证与考验。这里的温泉蛋选用日本产的新鲜鸡蛋，我用叉子轻轻戳开的时候，流心蛋黄立刻奔涌而出，再与黑松露酱混合一起入口，比初恋之吻感觉还要好。烤朝鲜蓟配原汁，姜黄鹰嘴豆泡沫朝鲜蓟口感爽利，经过高温油炸之后，更显得外脆里嫩，很好地平衡了与油炸过后的油脂感。
搭配姜黄鹰嘴豆泡沫，不仅在视觉上高度统一，在味蕾方面，更是用鹰嘴豆泡沫的绵密口感与朝鲜蓟的爽利形成对比。搭配的餐酒Whispering Angel香烤多宝鱼配柚香鲍鱼及香菇看着配菜鲍鱼、香菇就垂延欲滴，多奢华的配菜啊！多宝鱼微微煎至金黄，一缕一缕，丝丝入扣，搭配王牌辅料，肉质更显得鲜美多汁。画龙点睛的还有这一丢丢柚香，恰到好处地凸显出鱼肉的美味。
法餐的另一大魅力来自珍馐配美酒，这道菜搭配了一款口味偏甜的桃红BRICCO QUAGLIA。和牛佐鸭肝配晚收波特酒汁和牛肉清汤这道菜也是经典中的经典，和牛如丝般嫩滑，入口即化。鸭肝含入口中，依靠口腔的温度，瞬间融化，馥郁的香气立刻充盈整个口鼻。波特酒汁遮住了牛肉与鸭肝天生的腥气。这道菜搭配了Joël Robuchon生前最喜爱的土豆泥，与黄油、温牛奶混合，土豆泥口感细腻入微，浑然天成。
上红肉菜的时候，搭配了一款15年波特芝士冷汤搭配糖渍金柚这道菜里有跳跳糖！将糖渍金柚轻轻压碎，与芝士冷汤融为一体，一勺一起放入口中，糖渍清脆，金柚酸甜，再加上芝士的香气，最关键的还有在嘴里不停蹦跶的跳跳糖。开心果冰淇淋配糖渍菠萝及查特绿香味奶油这道菜最吸睛的当属餐盘，这双手来自法国总部的甜品大师Francois BENOT，他也是来到Chef week的四大弟子之一。
