这样的蔬菜，都对水肥的要求很高。要把蔬菜种植在树下，我个人觉得不利于蔬菜的生长。至于题主问“刺老芽”有什么作用，这个与它含有的成分有关系。当我们了解了大树下面土壤的一些特征，那么再来看看大树下面适合什么的蔬菜的生长。在我们栽种的蔬菜里面，对于阳光的需求量都比较大，特别是西红柿。
什么蔬菜适合树下栽培？
要把蔬菜种植在树下，我个人觉得不利于蔬菜的生长。不过，若因为环境的原因，非得在树下种植蔬菜，那么我们首先要了解树下土地的一些特征。树下的土地一般会有下面几个特征:板结:大树下面的土壤，若仔细观察，就会发现土壤都比较硬，像铁板一块。特别是表层以下的土壤，板结程度更加严重。出现这样的情况的原因是，因为大树根系在土壤下面的生长，根毛遍布的越来越广，越来越密，挤压土壤，导致土壤越来越板结。
缺水肥:大树的根系扎的深，分布广，抗旱性更强。对于树下土壤的水份，会被大量的根毛快速吸收掉。平时，给大树浇水，也会发现树下一圈的土壤干的快。除了水份丢失快，树下土壤的肥力也丢失的快。为了大树的生长，近处土壤内的养分，会被快速吸收利用，久而久之，树下的土壤会越来越贫瘠。遮阳光和雨水:较大的树都会在自己的周边形成一个很大的树荫，导致下面的土壤很少可以接受到阳光，或者说下面的阳光时长短。
自然也会遮挡降雨，导致下面的土壤都比较旱。当我们了解了大树下面土壤的一些特征，那么再来看看大树下面适合什么的蔬菜的生长。一、不适合种植，对土壤疏松度要求高的蔬菜。因为树下土壤比较板结的原因，所以下面不适合种植一些对土壤要求高的蔬菜，比如红薯、土豆、黄瓜等。对于这些蔬菜来说，土壤板结，都会导致蔬菜产质量差。
二、不适合种植，对水肥要求高的蔬菜。像我们经常栽培的辣椒、茄子等挂果时间长，挂果期长的蔬菜。这样的蔬菜，都对水肥的要求很高。若经常处在贫瘠的土壤上，这些蔬菜的结果少，结果质量差。三、不适合种植，对阳光要求高的蔬菜。在我们栽种的蔬菜里面，对于阳光的需求量都比较大，特别是西红柿。因为西红柿除了需要阳光进行光合作用，还需要光照为果实进行着色。
农村树上的野菜“刺老芽”，有什么作用？
刺老芽是五加科楤木属植物辽东楤木的嫩叶芽。辽东楤木自然分布在我国东北三省，近年来人工栽培比较多，主要培育“刺老芽”，为了人们食用。楤木属植物在我国有30种，分布比较广，在西北也常食用楤木的嫩叶芽，名字叫“乌龙头”，在西南地区产有云南楤木和西南楤木，人们常叫“刺老包”，都是可以作蔬菜食用的。至于题主问“刺老芽”有什么作用，这个与它含有的成分有关系。
根据我看到的测定资料，新鲜刺老芽主要含有水分、蛋白质、氨基酸、有机酸、粗纤维和几种维生素、矿物质等。因此食用刺老芽对人体有增加营养物质的作用。刺老芽（辽东楤木）的根具有药用价值，而嫩芽并非具有药用价值。人们食用刺老芽因为春天的嫩芽芳香浓郁，营养丰富，风味独特，适口性强，无毒副作用。吃法多样，可以做凉拌菜、炒肉菜、作打卤面等等，深受人们喜爱。
“树上蔬菜”香椿的栽培与管理技术有哪些？
首先要进行育苗，给田地整理好，保证土壤的肥力。要具备浇水方便的地块，这也是很重要的。在生长的过程中，苗期的管理一定要做好，特别是肥水管理，磷肥和氮肥的追施，否则容易导致畸形生长。香椿对温湿度要求比较大，缺乏湿度的时候进行浇水，注意大棚白天温度控制在18一24度，夜晚12一15高。地温保证15度左右，湿度大概在83%左右。
蔬菜品种中，除了辣椒、茄子、番茄可以养成树外，还有什么品种可以养成树的？
多年生蔬菜不是很多，我搜了以下八种为多年生蔬菜：1、芦笋为天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗雌雄同株。未出土是白笋， 出土就是绿笋。最适于温带地区富含有机质的砂壤土种植，耐旱不耐涝，定植后的第4～10年产量最高。繁殖良种时多用分根繁殖，生产上多用种子繁殖，营养钵育苗移栽的办法。播种前60~80天开始育苗，地温10℃以上开始栽种，行距为40～45厘米，穴距10厘米。
芦笋富含各种氨基酸，含硒量高，和蘑菇媲美。2、百合百合科百合属植物。喜凉爽环境，较耐寒，喜干燥，怕水涝。在土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土中，鳞茎色泽洁白、肉质较厚，产量高。鳞片、珠芽和籽球三种繁殖方式。所以要做好排水和打顶确保营养物质转移到鳞茎上来，产量可达到8000公斤以上，有很好的效果药用价值和观赏价值。
3、菜用枸杞菜用枸杞就是大叶枸杞，叶长约8cm，宽约5cm，无刺，味较淡，抗性强，主要在广东广西种植，以东莞石龙最佳。可以用种子、扦插或分根繁殖，以扦插繁殖最多。菜用枸杞需肥多，一般选择富含有机质的肥沃壤土栽培。定植不到两个月就可以采收，一直采收到秋季，也可以秋季采果实作为中草药盈利。叶片也可以加工枸杞茶。
4、黄秋葵学名咖啡黄葵，锦葵科一年生草本植物。主要产地在热带和亚热带地区，湖北、山东等地也有大面积栽培。。喜温暖、怕严寒，耐干热。种植60天即可采收嫩莢，整个采收期长达60-100天，全生育期可达120天以上。5、襄荷是姜科姜属荷的根茎属多年生草本，生长喜温暖阴凉、湿润环境，有特殊香味，适宜在长江中下游及其以南地区生长。
食用部分是嫩芽、嫩茎和花轴，具有食物、药用两种价值。生产上忌铁元素。6、菜蓟：学名洋蓟，又叫食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟、法国洋蓟、球洋蓟，是从地中海沿岸引进的菊科菜蓟属多年生草本植物，食用部分是花蕾，在江苏、山东、陕西等地有栽培。喜温凉湿润气候，可耐短期轻霜，不耐干热。喜冬暖夏凉的环境，北方冬季不能直接越冬，可保护地栽培。
喜疏松排水良好的壤土或粘壤土。2~3年生的产量较高，4年后花序变小，质量下降。人工种植的大多在4年以后重新栽植。要求阳光充足，尤以抽花时，天气晴朗则花茎、花蕾抽生粗而多。产品以出口贸易为主。以种苞开放前一两天收获最好，最多可采收10~15年。7、辣根多年生直立草本植物，双子叶十字花科植物青岛和上海栽培最早。
吉林、黑龙江也有栽培。辣根喜冷凉气候，耐干旱，不耐雨涝，以土层深厚，保水、保肥力强的砂壤土，pH为6的微酸性土壤较好。以一年生未受伤的种根繁殖。每亩需根量50~60千克。8、食用大黄蓼科大黄属以叶柄作为食物的品种，多年生草本植物，又名圆叶大黄。原产内蒙古，选土层深厚，富含有机质、排水良好的土壤栽培。可种子繁育或分株繁殖。
