大家好！欢迎来到谈食者，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。大家好！欢迎来到谈食者，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。最后如果喜欢谈食者康大王的文章，别忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：谈食者康大王，发布家常美食的做法。
如何烹饪鲍鱼？
二明私厨：大家好，我是二明。如何烹饪鲍鱼？“海产八珍”之一的鲍鱼，又素有“海味之冠”的美誉，更是世界中顶级食材、宴会中的压轴重头菜品。那么平常在家怎么烹饪呢？如此顶级的食材如何烹饪出美味的佳肴呢？这次二明向您推荐三道鲍鱼珍品菜肴：【红烧鲍鱼】【蚝汁鲍鱼】【清蒸鲍鱼】【红烧鲍鱼】一：配料鲜活鲍鱼 12只葱姜蒜末 少许生抽、耗油 各一大勺豆瓣酱 半勺盐、糖 各少许鸡粉、料酒 适量水淀粉 适量二：做法1、选用鲜活鲍鱼，用盐水浸泡鲍鱼10分钟，利用勺子挖出鲍鱼肉，取出内脏，用牙刷蘸点盐刷干净黑膜，冲洗干净，鲍鱼壳留作装饰。
2、鲍鱼肉正反两面改花刀以便入味及漂亮造型，千万不要切断了。3、锅里加入冷水，没过鲍鱼即可，加入一小勺鸡粉，加入大勺料酒。4、把鲍鱼放入锅内，开小火加入至水沸腾，继续加热，慢热的过程利于去除腥味及更好的入味，并且鲍鱼的口感不会感觉硬。5、鲍鱼捞出，将鲍鱼壳焯10分钟水消毒。6、起锅烧油，烧热后转小火，加入半勺豆瓣酱，慢慢炒出红油，加入葱姜蒜末炒香，将入耗油一大勺，生抽一大勺，盐、鸡粉和白糖各少许。
7、加入清水烧开，水量能没过鲍鱼即可，将鲍鱼放入汤汁，转小火勤翻动让鲍鱼充分入味，更加均匀的渗入鲍鱼。汤汁吸收的差不多时，水淀粉勾芡。汤汁可以留来拌饭。8、把鲍鱼装在壳里，撒些香葱，红干辣椒点缀即可食用。【蚝汁鲍鱼】一：配料鲍鱼 6只耗油 适量砂糖 适量蒜 适量二：做法1、将鲍鱼买回洗净，用勺子将鲍鱼肉取出，用牙刷清理冲洗干净。
2、蒸锅上汽鲍鱼蒸8-10分钟，再焖2分钟，注意盘底的鲍鱼汁。3、蒜切成蒜蓉，少许油炝锅，下耗油与小徐糖翻炒，然后将鲍鱼汁倒入，用小火慢熬至汤汁浓稠。4、用勺子将汁浇到鲍鱼上，装盘即可。【清蒸鲍鱼】一：配料鲍鱼 6只姜蒜蓉 适量胡椒粉 少许油 适量葱花 适量盐 少许二：做法1、将鲍鱼肉用勺子取出，清理冲洗干净。
2、锅里放上蒸笼及适量水烧开，将备好鲍鱼放入，盖上锅盖。3、大火烧开，蒸5分钟后焖2分钟取出，摆盘。4、然后起锅烧油，倒入姜蒜蓉爆香放少许盐。5、姜蒜蓉油烧好后，马上将热油淋到摆好的鲍鱼上。6、最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可。鲍鱼中富含十分丰富的蛋白质，丰富的球蛋白也还有很多人体必需的营养元素，例如钙、铁和维生素等。
鲍鱼还可以养阴、平肝、固肾，多吃对身体营养价值极高。几道家常的鲍鱼佳肴已经呈上啦，大家在家就可以尝试来做做看，叫上家人一起来品尝品尝吧~感谢您的阅读，看完我的分享，您学会了吗？试着做起来吧~二明私厨提醒您：人生千万条，美食第一条。技巧学起来，家庭幸福好。我是二明，每天分享美食技巧！这就是本次二明分享的美食啦，大家在制作过程中如果有什么疑问，可以在评论区给二明留言，期待您的留言！更多美食，请关注二明私厨！喜欢二明分享的美食技巧请点赞、评论、收藏、转达一下！欢迎大家留言，希望我的分享能够对您有些帮助！。
野生虾干怎么烹饪？
大家好！欢迎来到谈食者，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。谈食者、谈食、以食会友！虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，肉质鲜美，气味鲜香 处理好的虾干配上一些自已爱吃的配菜炒香，美味爽口、十分下饭。今天大康就推荐四道有关虾干做法的菜肴「 蜜汁虾干」「 青椒炒虾干」「 西兰花炒虾干」「 白菜虾干粉丝煲」美味下饭一个都不少一起来看看吧！蜜汁辣虾干食材用料：虾干、 蒜、小葱、小米辣、油、白酒、酱油、蜂蜜、糖做法步骤：1、 虾干用温水泡发20分钟洗净（炒时不易焦糊）、香菜切小段、小米辣切小段、葱切小花，蒜切泥备用2、锅烧热，放入虾干干炒煸香，淋上少许白酒炒到干质盛出备用3、锅中倒油，放入小米辣、葱花和蒜末炒香，加入酱油、蜂蜜、糖和少许的清水，炒一会放入虾干翻炒均匀至汤汁收干时，出锅装盘即可青椒炒虾干食材用料：虾干、青椒、生抽、油、盐、鸡精步骤做法：1、虾干温水泡发洗净，青椒清洗切丝，备用2、锅热倒油，放入辣椒翻炒，加入少许盐，炒至断生3、加入虾干，放入生抽、鸡精翻炒均匀，装盘即可西兰花炒虾干食材用料：西兰花、虾干、蒜、盐、生抽做法步骤：1、虾干温水泡发洗净，去头去壳，西兰花洗净，择成小朵，蒜切末，备用2、锅中水开，滴几滴油，放入西兰花焯水 捞出，冷水冲，沥干备用。
（焯水时滴油能让蔬菜保持翠绿）3、锅中倒油，放入蒜末炒香，加入虾干翻炒，放入西兰花翻炒均匀，加入生抽、少许盐调味，即可出锅白菜虾干粉丝煲食材用料：红薯粉丝、虾干、白菜、豆腐、熟五花肉、姜、 香葱做法步骤：1、虾干温水泡发洗净，粉丝温水泡发，豆腐切块…白菜切断，姜切片，五花肉切成片，香葱切段，备用2、热锅倒油，放入姜片、葱白和五花肉炒香3、加入白菜帮和虾干翻炒均匀、加入没过食材的水，烧开转中小火煲20分钟左右4、加入白菜叶、粉丝和豆腐，转小火煲10分钟，加点盐、料酒和胡椒粉，撒入香葱末，即可出锅最后如果喜欢谈食者康大王的文章，别忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法， 欢迎关注：谈食者康大王，发布家常美食的做法。
大虾怎么做比较好吃？
大家好！欢迎来到谈食者，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。谈食者、谈食、以食会友！大虾的肉质真是鲜美，口感也很饱满、肉质软嫩滑爽、回味悠长，成泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是人们脍炙人口的名菜佳肴。做起来肯定又有人嫌麻烦说：不会做、做不好吃。那今天我们就来看看这道既简单又好吃的「油焖大虾」是怎么做的。
使厨房小白一看就会！ 一起来看看吧！油焖大虾食材用料：虾、葱少许、番茄酱少许、白糖少许、料酒适量、食盐少许、耗油少许、大蒜 3颗、油适量、香菜少许步骤做法：1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。（可以用牙签这样很方便）2、冷锅中倒入植物油，量略多，烧8成热时将虾倒进油锅煎至两面虾金黄即可，捞出备用。
3、然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。4、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。出锅摆盘。最后如果喜欢谈食者康大王的文章，别忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法， 欢迎关注：谈食者康大王，发布家常美食的做法。爱美食的我你爱吗？。
凉拌白菜怎么做好吃？
凉拌白菜我家经常做的一道菜，非常爽脆可口，很下饭。我说一下我的做法吧。用料：1.白菜心2.蒜末3.小米椒4.生抽、醋、盐、白糖、花椒，橄榄油做法：首先，我做的凉拌白菜是要用白菜心，白菜心做出来的最好吃，外面的白菜叶可以醋溜白菜用，也不会浪费的。然后，把白菜心洗干净，控干水分，切细丝，长一点的细丝。其次，控水的时候我们把大蒜切末，取一个小米椒切碎备用。
油麦菜要怎么做才好吃？
蒜蓉油麦菜好吃。油麦菜出身莴苣属，又名油荬、香水蔬菜，祖籍地中海，5世纪来到中国，营养价值丰富，一年两季走进我们餐桌。随着中国经济的发展，绿色、少油、营养饮食理念，开始深入人心。今天美食痴人，与你分享一道低热量，高营养的家常菜-蒜蓉油麦菜。怎样做的油麦菜，口感爽脆，烹饪不出水呢？继续阅读我一一为你分解:处理食材美食痴人知道油麦菜爽脆秘密。
经验告诉美食痴人，把洗净的油麦菜从中间分开，保证食材两次烹饪，解决了受热不均匀问题，使炒出来的油麦菜，通体清脆爽口。炒油麦菜热锅沸油蒜蓉爆香，放入油麦菜，火随菜转，菜随勺走，前推后翻，油麦菜上下翻飞，大开大合之间，油麦菜断生，加盐关火、装盘。油麦菜炒制时间不易过长，断生即可，否则影响影响油麦菜口感和色泽。
如何区分野生海鲜与养殖海鲜？
大家好，非常开心回答：【如何区分野生海鲜与养殖海鲜？】海鲜：顾名思义，就是海产食物，区别于河鲜，一般生长于深海或海边，简单点说就包括鱼类，虾类，贝类。那么如何区分野生与养殖的海鲜，作为沿海城市——阳江，土生土长的海边人，我对这个去菜市场买海鲜或去海鲜酒楼点海鲜吃饭，与人饮食息息相关的问题还是一定了解的，和大家分享下：首先海鱼，拿我们这边经常吃到的蜡鱼与红鲉来说，这两种鱼海里野生可以捉到，近海渔排人工养殖也有，都是有命的情况下，野生的鱼生猛十足，颜色较鲜艳，条纹清析，用手去碰鱼皮肉结实，饲养的则次之。
我们日常选购海鱼可从以上几方面对比入手。其次说虾，虾也是我们经吃到的，从外表看，野生海虾，虾须较长，虾壳硬，这是因为长期生长在深海的海虾承受海水咸度比养殖在近海的大，如海边养殖的基围虾虾壳薄软，用手一摸感觉明显，另一个明显特征是养殖的虾头较黑，因为那些是肠胃里还没消化的饲料，这个要特别留意。最后对比下贝类，拿鲍鱼和生蚝来说，因为这两种海产都硬壳的，只能煮好从味道来分辨，野生的更加甜口美味，一般市场卖的都是大规模人工养殖的，野生的较少，渔民捉到也是留给自己吃，很少去卖。
另外，沿海城市海鲜有养殖与野生之分，其实一般内陆城市的超市卖的活的基本都是养殖的，野生海鲜从渔民捕获到销售点太远基本难存活太久，还有我们平时去市场买海鲜要多和摊主询问沟通养殖与野生海产之分，接触多了他们一般会实话实说，野生的贵，养殖的便宜，一般不会骗人。希望以上建议对大家平常买海鲜有帮助，保持舒畅心情之余尽享海鲜美食。
