我们中国的那种烤鸡吃起来软嫩滑口，吃火鸡，由于火鸡没有味道，所以火鸡的味道基本上就是调料味道。1863年，林肯宣布感恩节成为一个全国性节日，感恩节成为火鸡的一个卖点，同时火鸡和圣诞节有很强的的联系，火鸡是一种“节日食品”，有点类似于中国的粽子，月饼之类的，平常也有人吃，不多，主要是节日时候消费量大。
火鸡在美国很受欢迎，为什么在中国少有人吃，是不好吃吗？
巨不好吃。这东西当年在我老家襄阳那边有人养，后来就没什么生意了，不知道 关门了没有，估计是关门了。你看到的网上的图片都超级能糊弄人，你在网上看到的烤火鸡，是不是这样的？外面金灿灿，看起来巨有食欲。你以为这玩意吃起来肯定就跟中国的烤鸡一样？你还是太天真了。火鸡肉很老，很柴，吃起来没什么味道。而且是一丝一丝的。
我怎么形容呢，看下面这个图说起来你不相信，但是这就是火鸡肉。我们中国的那种烤鸡吃起来软嫩滑口，但是吃火鸡，由于火鸡没有味道，所以火鸡的味道基本上就是调料味道。吃这玩意纯粹是自己给自己找不自在。其实美国人吃火鸡肉也就是感恩节之类的吃，当年的美国穷的不行，饿肚子什么的是经常的事，吃火鸡有点类似于中国的“忆苦思甜”的感觉。
我曾经读过一篇文章是这样的：按照美国的人说法，火鸡肉新鲜，价格实惠，足以满足人的需求，而且吃火鸡肉不像吃牛肉那样，当年的美国，商业牛肉一直到19世纪晚期才开始逐渐进入人们家庭，奶牛需要产奶，所以当年的美国人一般是吃鸡肉和鹿肉。1863年，林肯宣布感恩节成为一个全国性节日，感恩节成为火鸡的一个卖点，同时火鸡还和圣诞节有很强的的联系，火鸡是一种“节日食品”，有点类似于中国的粽子，月饼之类的，平常也有人吃，但是不多，主要还是节日时候消费量大。
火鸡还不好烹饪，火鸡一般烹饪方式就是放烤箱，而且是整个烤，中国人本来就不太用烤箱的，为了放进烤箱，这烤箱的体积还不能太小，烤一只出来，一顿根本吃不完，又称剩菜了，谁愿意吃剩菜？顺便说一句，不是我今天要砸别人的饭碗，但是请不要买淘宝上的火鸡腿。就是这种熟食火鸡腿，买过一次，明确的说，吃起来像腊肉。可能还不如腊肉。
