从全国范围看，比较有名特色麻花，有天津十八街大麻花、江苏的藕粉麻花等，湖北崇阳的小麻花，而山西的麻花则主要以香酥出名。做麻花用的原料，首当其冲是面粉，作为山西最主要的小麦产区——晋南地区，其出品的稷山麻花在全国也是会赫赫有名，实体专卖店、街边小吃店、网店等，都卖稷山麻花。
最好吃的麻花肯定是自己做的，首先原料放心，下面是参考视频 {!-- PGC_VIDEO:{"status": 0, "thumb_height": 360, "group_id": 6490335288617861646, "media_id": 1575417752999949, "vname": "u9ebbu82b11120_01.mp4。
山西哪里的麻花最好吃？
山西是中国的面食的故乡，其中有很多油炸食品，比如油糕、麻花、油条、油面……现在我们就说说山西的麻花。从全国范围看，比较有名特色麻花，有天津十八街大麻花、江苏的藕粉麻花等，湖北崇阳的小麻花，而山西的麻花则主要以香酥出名。做麻花用的原料，首当其冲是面粉，作为山西最主要的小麦产区——晋南地区，其出品的稷山麻花在全国也是还会赫赫有名，实体专卖店、街边小吃店、网店等，都卖稷山麻花。
稷山麻花制作工艺历史悠久，当地很多百姓都会制作，其配料使用和工艺也是相当讲究。就是麻花要用手来搓，这样手工做出来的食品吃起来更有劲道，油炸的过程，要用专用的长筷子不停地翻动，保证麻花不焦且着色匀称。此外，山西北部的居民也有油炸麻花的习惯，比如忻州的神池麻花。神池是个神奇的地方，每年中秋节，省会太原，很多食品小店或者大超市，都会有神池月饼出手，殊不知，其实神池麻花也同样有名和好吃。
