生日蛋糕又有许多种类，有鲜奶蛋糕，慕斯蛋糕，冰淇淋蛋糕，芝士蛋糕，提拉米苏蛋糕，千层糕蛋糕，翻糖蛋糕等。电饭煲做蛋糕需要的材料有:牛奶60ml，低筋面粉100克左右，白糖50克，鸡蛋3个，玉米油20亳升，柠檬一片，食盐1勺2一3克左右蛋糕制作的步骤:1.首先鸡蛋分离蛋清和蛋黄，分别装入碗中。
求为孩子蒸蛋糕的程序？
蒸蛋糕是以鸡蛋、面粉、砂糖为主材的蛋糕，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，无杂质，甜松绵软，好吃不上火，做法简单我家孩子家里的零食主要就是蒸蛋糕为主，别的不喜欢吃，我经常在家做，下面我来分享下蒸蛋糕的比例和做法，这个配方即可以上锅蒸，又可以用烤箱【所需食材】8寸蛋糕比例低筋面粉85克、 色拉油 40克 、纯牛奶48克 、鸡蛋5个、 糖72克【详细做法步骤】 :第一步：蛋清、蛋黄分离（蛋清里不能有蛋黄哦，否则打发不了） 依次将糖，油，牛奶，加入蛋黄中，搅拌均匀。
第二步：面粉过筛，加入搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀 ，糖分3次，加入蛋白中打发至硬性。第三步：.取3分之一，蛋白加入蛋糊中搅拌 ，将搅拌好的混合物倒入剩下的蛋白中迅速搅拌 第四步：蛋糕模具底部和周围刷一层油，倒入调制好的蛋糕糊，用力震出气泡，盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个洞（盖保鲜膜防止蒸的过程中锅盖上的水滴到蛋糕上），水开上锅蒸40分钟左右，根据蛋糕的大小和厚度，大厚的话，得一个小时左右，时间自己把控烤箱做法:其他步骤都一样，烤箱提前预热10分钟，上下火180烤40分钟即可， 松软，好吃，不上头！比买的好吃。
做生日蛋糕需要什么原材料？
在过生日时必不可少的就是生日蛋糕，尤其是孩子们在过生日时，最喜欢的就是吃生日蛋糕了。生日蛋糕又有许多种类，有鲜奶蛋糕，慕斯蛋糕，冰淇淋蛋糕，芝士蛋糕，提拉米苏蛋糕，千层糕蛋糕，翻糖蛋糕等。我家孩子最喜欢吃的就是鲜奶蛋糕。我家不管是大人还是孩子过生日，我都是做鲜奶蛋糕当做生日蛋糕。鲜奶蛋糕不仅好吃而且做法也很简单。
我做生日蛋糕一般是用戚风蛋糕当做蛋糕坯子。因为戚风蛋糕吃起来柔软细腻。做生日蛋糕需要的原材料有：①低筋面粉面粉选择很重要，要用低筋面粉，一定不能用高筋面粉，因为低筋面粉做出来的蛋糕口感柔软，组织部有弹性，外形坚挺不塌陷。如果使用高筋面粉，会因为筋性过强而抑制蛋糕的膨胀，蛋糕体积小，组织扎实，口感粗硬。
②细砂糖最好选用细砂糖，不要学用粗砂糖。因为糖是直接加在蛋黄和蛋白里的，搅拌后会溶化。粗砂糖搅拌时间会太长，可能无法完全溶化。③鸡蛋鸡蛋要用新鲜的鸡蛋，最好是从冰箱里冷藏过的鸡蛋。既新鲜又冷藏过的鸡蛋，一是好分离蛋清和蛋黄，二是蛋白易打发。④玉米油其实还有很多种油类可以用，花生油、大豆油、葵花籽油等等……但在这些油类中玉米油的气味相对很淡，做出来的蛋糕不会有其他气味，只有蛋糕本身的香甜味道。
如果家里实在没有玉米油，用其他油类也是可以替代的，但不建议用气味太重的油会影响蛋糕口感。⑤牛奶牛奶选用我们平时喝的纯牛奶就可以。如果家里没有牛奶，也可以用相等克数的水来代替，但是这样会减少了牛奶的香味。⑥柠檬汁如果家里没有柠檬可以用白醋代替。柠檬汁和白醋都是为了减轻蛋白里的腥味。⑦水果各种各样的新鲜水果都可以，只要是自己喜欢的都行。
⑧淡奶油淡奶油我建议用动物奶油，少用植脂奶油，因为：动物奶油是从动物牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，含有乳脂肪，动物性奶油本身就具有天然的奶香味，同时含有牛奶中天然存在的维生素A、E，对人体营养丰富且健康。植脂奶油不含有乳脂肪，取而代之的是植物油脂，为了让植脂奶油的口感接近动物性奶油，还添加香料、着色剂等添加剂。
植脂奶油本质都是脂肪类产品，过多的食用，其对人体有诸多的潜在危害。虽然植物奶油有诸多不好，但有一点值得一提，那就是便宜，学习裱花的新手们，可以拿植物奶油练手。平常用的淡奶油品牌比较多，大家可以根据自己的需要购买，我常用的是安佳淡奶油和铁塔淡奶油可供参考。下面是我做8寸生日蛋糕的步骤可以参考一下。用料：■ 低筋面粉 90克■ 玉米油 40克■ 牛奶 40克■ 细砂糖 60克（蛋白中）■ 细砂糖 30克（蛋黄中）■ 鸡蛋 五个 (一个带壳65克)■柠檬汁或白醋 几滴■淡奶油300克■糖粉30克■水果 适量1.把所有食材准备好。
2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入无水无油的盆中。3.蛋黄打散，放入30克细砂糖，用手动打蛋器轻轻搅拌均匀。4.将牛奶和玉米油混合在一起，用手动打蛋器抽打至乳化状态，加入蛋黄中搅拌均匀。5.将低筋面粉筛入蛋黄中，用手动打蛋器以Z字翻拌均匀至无颗粒。6.蛋清中滴几滴柠檬汁或几滴白醋，用电动打蛋器低速打出粗泡后加入1/3的细砂糖。
7.继续打发蛋白有细腻感时，加入第二次细砂糖。8.继续打发蛋白出现纹路时，提起打蛋器有一个大弯钩，加入第三次细砂糖。9.中低档打发到比较浓稠，至干性发泡，提起打蛋器蛋清竖起的尖角为直立状态且不弯曲，这就说明蛋清打好了。10.取1/3的蛋白加入面糊中以J型的方式完全翻拌均匀。11.再取剩下的1/2的蛋白霜，放入面糊中，翻拌均匀。
最后再将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里完全翻拌均匀。12.完成的面糊从离桌面20cm的高处倒入8寸戚风模具中。13.将装有面糊的模具从离桌面15cm的高处轻摔两三下，震出大气泡。14.将做好的面糊立即放入预热好的烤箱中，中下层，180°，60分钟。15.烤好之后要立刻拿出来，正面朝上，底在下，离桌面30cm左右震两下帮助散出热气，然后倒扣，等模具彻底凉透了之后脱模。
16.将淡奶油倒入无水无油的盆里，加入糖粉，打发打至用打蛋棒提起能拉出坚挺不能动的的三角尖为止。17.把做好的蛋糕坯分成3等片。18.取一块蛋糕片，上面抹上奶油，撒上水果粒，再盖上一层蛋糕片，重复上一步操作，最后一片蛋糕覆上。表面用裱花袋挤上漂亮的奶油造型，再摆放上喜欢的水果和装饰品，一款好吃又漂亮的蛋糕就完成了。
在家做蛋糕，需要多少原料？
电饭煲做蛋糕需要的材料有:牛奶60ml，低筋面粉100克左右，白糖50克，鸡蛋3个，玉米油20亳升，柠檬一片，食盐1勺2一3克左右蛋糕制作的步骤:1.首先鸡蛋分离蛋清和蛋黄，分别装入碗中。2.蛋黄搅散后倒入玉米油和牛奶，加2克盐，加一勺白糖20克左右，搅伴均匀，加入低筋面粉，用筛子筛进去，（防止蛋黄糊起疙瘩，)边筛边搅，搅拌成均匀的蛋黄糊。
3. 用打蛋器打发蛋清，根据个人口味加入适量白糖，蛋清打发成泡沫状时滴两滴柠檬汁或是白醋，蛋清要打发成像奶油状的泡沫即可。4打发好的蛋清和蛋黄糊搅拌在一起，在电饭锅壁涂上食用油，将蛋糕糊倒入锅中，按煮饭或蛋糕键即可 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 279, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-0022/ba2f03bdb36549aca6f78cc7c0328b8c。
