那这个比例要怎么把握呢？很简单，用蛋壳就好了。
婴儿辅食，如何做出布丁般Q弹的蒸鸡蛋？
蒸蛋羹是宝宝常吃的辅食之一，要想做出布丁般Q弹的鸡蛋羹，我这有几个要点可以跟大家分享下：蛋液与水的比例要掌握好我的经验是蛋液与水的比例在1:1.5或者1:2的时候，出来的成品非常漂亮。那这个比例要怎么把握呢？很简单，用蛋壳就好了。鸡蛋敲开后，蛋壳不要扔，加水时候用蛋壳做“量杯”。加入3次半蛋壳水或者4次半蛋壳水就OK啦。
加入温水最好，加水后要充分打匀。蛋液打散后，加水时候最好用温水，个人感觉效果是最好的。切记不要用开水，开水一进去蛋液都会熟掉一大半。水加入之后多搅打一会儿，尽量把蛋液打均匀了。蛋液过筛会让蛋羹更细腻。蛋液被充分搅打后会产生一些气泡，气泡不去除直接上锅蒸的话会出现蜂窝，影响蛋羹口感。而过筛后的蛋液再上锅蒸，口感就不一样了，所以最好过筛一次。
蒸之前也要盖上耐高温保鲜膜或者盖子，避免水汽回流，落蛋液上形成蜂窝。水开后上锅蒸，中小火蒸即可。水开后上锅蒸，一般中小火蒸8—10分钟就差不多了。上图就是我给我家宝宝蒸的蛋羹，宝宝每次都全部吃光光……而这蛋羹就是抓住上面的要点蒸出来的，妈妈们不妨去试试。以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。我是在全职育儿路上越走越远的傲娇喵呜，欢迎你们在评论里分享你们的育儿小经验。
