开心果营养价值开心果是四大坚果之一。现在外面有些加工点，使用漂白剂给开心果美白，为的是掩盖开心果杂色霉斑，所以要注意市面上那种漂白漂白的开心果。随着国内开心果需求量的日益增长，我国开心果生产虽正处于起步阶段，可借鉴世界各国发展开心果生产的经验，加强对开心果的科学研究，引进优良品种，引种试种和发展计划逐步付诸实施，我国开心果生产定会迎来长足的发展。
开心果有什么功效？
开心果可以说是现在比较流行的休闲坚果，坚果类的食物做为零食还是很不错的选择。坚果类的食物都属于高能量食物，但是开心果算是这些高能量坚果中能量比较低的，每100克开心果（可食部）可提供567千卡的能量。能量最高的当数夏威夷果和碧根果，每100克（可食部）可提供700千卡以上的能量。开心果可以说是营养宝库，一粒小小的开心果，至少有8种有益物质，包括：油酸、维生素E、原花青素、叶黄素、白藜芦醇、槲皮素、植物甾醇和膳食纤维。
其中油酸占开心果所含脂肪的一半以上，油酸属于单不饱和脂肪酸，对人体心脑血管系统是有益的，还可以降低总胆固醇、降低低密度脂蛋白胆固醇、降低甘油三酯、提高高密度脂蛋白胆固醇。有研究发现地中海一些国家，每日脂肪摄入量占总能量的40%，但是他们的冠心病发病率和血胆固醇水平均低于欧美国家，原因就是这些地区居民的食用油都是富含油酸的橄榄油。
植物甾醇具有降低血脂的作用，有研究显示，正常人每天摄入1.3克植物甾醇，配合合理膳食，可改善血脂异常。还可用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病。而维生素E、原花青素、叶黄素、白藜芦醇、槲皮素等等这些都是具有很强的抗氧化、清除自由基的作用。吃多少合适呢？虽然开心果有这么多对人体有益处的功效，但是也不要贪多哦！因为它毕竟是高能量食物，《中国居民膳食指南2016》建议推荐：坚果有益，但不宜过量。
平均每周50~70克，平均每天10克左右。最后，要强调的是，在购买开心果的时候一定要注意“黄壳、紫衣、绿仁”这三个关键词是开心果的产品特征。现在外面有些加工点，使用漂白剂给开心果美白，为的是掩盖开心果杂色霉斑，所以要注意市面上那种漂白漂白的开心果。作者：崇珊珊国家二级公共营养师国家高级健康管理师王兴国老师营养特训班三期学员。
开心果是何时引进我国的？开心果是一种非常受欢迎的干果，逢年过节的时候，家里都会备着它，其在市场上的价格也是不断攀升。开心果世界主产国有美国、土耳其、伊朗、希腊、叙利亚、阿富汗等国。我国在唐代由波斯(伊朗)引入，栽培历史有1300年左右。我国在20世纪50年代又陆续对其进行了引种种植，那么，开心果的营养价值和市场需求如何？开心果适合在我国哪些地方种植？种植情况如何呢？开心果的营养价值和市场需求如何？开心果概况开心果别称阿月浑子、胡棒子、必思答、绿仁果等，为漆树科黄连木属植物。
开心果属落叶小乔木，株高5-7米，雌雄异株，先花后叶，花朵细密，从开花到果熟要经过120多天。主要有两个品种：一种为短果，果圆形，成熟期在8月中旬，另一种为长果，果长圆形，8月下旬至9月中旬成熟。国外主产国每亩可产600斤以上，可加工成150-200斤的干果，也就说亩产值可达6000-10000元，经济效益相当可观。
开心果营养价值开心果是四大坚果之一。果仁含有丰富的脂肪、蛋白质、糖、维生素、叶酸、铁、钙、磷、钾等多种营养元素，开心果可食部分100克，含蛋白质20.19克，脂肪54.84克，总糖6.40克，粗纤维2.26克，抗坏血酸21.74毫克，硫胺素0.43毫克，核黄素0.24毫克。深受国内消费者的欢迎，此外开心果果树木质优良是高品质的原料木材。
市场需求我国是坚果消耗大国，据不完全统计，近几年国内每年消耗的开心果总量在10万吨左右，占世界总产量的20%以上，并有逐年上升的趋势。2019年我国开心果进口数量为11.29万吨开心果适合在我国哪些地方种植？为什么？在我国，开心果产地主要分布在新疆地区。虽然在唐朝时期我国就引进了开心果树种和种植技术，历史悠久。
现新疆、河北、甘肃、山西、山东等地均有栽培，除新疆稍有规模外其它地区至今种植未成规模。开心果树具有极耐旱、耐瘠薄、抗热、抗寒等特性，可供干旱、半干旱、干热河谷地区、半沙漠地带和丘陵山坡营造林种植。适合在土层深厚、通透性好、地势开阔平坦、排水便利、向阳避风的沙壤地或者向阳山坡等地环境种植，对于盐碱化严重或者地势低洼、积水阴湿的地块不适合种植开心果。
所以，在我国最适合种植的地方是新疆喀什、阿克苏、和田地区和我国中西部地区的陕北，内蒙古河套地区、哲里木盟、赤峰，甘肃，宁夏，河北，四川的西昌地区及其与云南、贵州接壤的较干旱地带，均可将其作为旱生果园树种引种栽培。实践中,我国新疆哈密、甘肃河西走廊、甘谷县试验种植成功,其余地方均为零星种植。开心果在我国种植情况如何？目前只有新疆地区所栽培的面积不足10公顷，产量百余公斤/亩，北京、西安等地已引种试验成功，但尚未形成规模化生产。
2001年新疆林业科学研究院与台湾卡迪那公司科企结氇大规模合作开发阿月浑子商品经济林项目正式启动，将对拉动我国经济发展产生较大作用。我国消费者喜欢开心果，目前具有非常诱人的发展前景，开心果是我国珍贵的木本油料植物，具有耐旱、耐贫瘠、抗热、抗盐碱等特性，可供干旱半沙漠地带和丘陵山坡造林种植。随着国内开心果需求量的日益增长，我国开心果生产虽正处于起步阶段，可借鉴世界各国发展开心果生产的经验，加强对开心果的科学研究，引进优良品种，引种试种和发展计划逐步付诸实施，我国开心果生产定会迎来长足的发展。
开心果有什么营养价值？什么人千万不能吃开心果？
感谢邀请。说起开心果大家心里都美滋滋的，它那裂开的小口就像在笑一样，光是看着都觉得能听见声音，开心果是一种坚果，种子类食物中富含油脂能量，因此都很美味。开心果和其他坚果一样，营养价值丰富。开心果中富含多种矿物质成分， 人体日常所需的大部分无机盐都有，如钾、磷、镁，特别是磷元素，100g中有440mg，不过开心果中的钠离子含量较高，100g中含有120mg，虽能很好补充体力，但不能过多食用，特别是高血压患者， 钠离子摄入过量的话可能会造成血管外渗透压升高而压迫血管诱发高血压。
还有多种微量元素，如锰、铜、锌、硒等，开心果中还含有一定量的铁元素、钙元素，适当吃点开心果能补充多种矿物质。开心果中富含维生素A，胡萝卜素，对眼睛有一定保护效果，有丰富的维生素E成分，能提高免疫力和体质。开心果富含叶酸，叶酸能促进胎儿神经管发育，是孕妈妈孕前孕后都需要补充的营养成分，所以孕妈妈也可以适当吃点开心果。
除叶酸还有烟酸、泛酸等多种有益成分。和其他坚果一样，开心果也富含油脂，高的能达到45%左右，不过开心果的油脂成分也一样提供了丰富的不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸尤其丰富，被称为“心脏保镖”，因为多不饱和脂肪酸有利于大脑发育和健康的亚油酸成分，能健脑益脑，还有保护心脏健康的功效；单不饱和脂肪酸对于心脑血管疾病患者有利，能够调节血清胆固醇，加速胆固醇代谢，清洁血管，有助于预防心脑血管疾病。
