去年发生非洲猪瘟后，鸡鸭都成了饭桌上的主要肉类食品了，因为猪肉太贵了，这个原因大家应该都清楚吧。
怎么自做椒盐？
教大家一种秘制椒盐的做法，既简单又香浓。花椒:茴香:芝麻:黑胡椒:盐的比例分别是10:5:3:6:15，按照这个比例配方，下面教大家制作方法。首先锅烧热放入花椒颗粒和茴香，关小火翻炒三五分钟，一定要快速不停的翻炒，千万不要糊掉，然后加入一定比例的芝麻，继续翻炒2分钟后关火?，接着用捣桶将炒好的配料全部捣细，粗细可以自己掌握，依照个人口味即可，然后加入一定比例的胡椒粉和盐，装在玻璃瓶里面摇一摇，香喷喷的椒盐就做好了。
怎样养好茉莉花？
茉莉花养护要点 一、温度。茉莉花喜欢高温，通常在20℃左右开始萌芽，25℃以上孕蕾，28℃至33℃左右形成花蕾，其生长适温为22℃至35℃，温度过高，植株处于半休眠状态，开花少，开花不均匀，温度过低植株生长缓慢，且不耐低温，长时间在5℃以下，部分枝条就会冻死。二、光照。茉莉花喜阳光充足的环境，光照充足，叶色浓绿，枝干粗壮，花蕾形成多，着色好，香气浓。
否则，造成植株徒长，叶片淡绿变簿，枝干也纤细，节间较长而嫩，花蕾少，开花少，花朵小香气淡。三、水分。茉莉花喜土壤湿润。但怕盆内积水，若盆土长期处于潮湿状态，根系就会因盆土内缺氧而引起根系腐烂，叶片逐渐变黄而脱落，甚至整株死亡。四、施肥。茉莉花喜肥，但施肥时要按照其生长规律进行，冬季和夏季超过35℃以上温度不施肥生长期应保持足够的合理的肥分，注意氮、磷、钾肥比例均匀，孕蕾期以磷钾肥为主，以促使更多花芽形成，切忌施肥过浓或施用未腐熟的有机肥，以免造成根系烧伤，引起叶片变黄，整个生长期每隔1周至2周喷施一次沤制好的矾肥水或硫酸亚铁溶液。
五、病虫害防治。茉莉花易受红蜘蛛等虫害的危害，因此应加强通风，平时注意观察，一旦发现有虫体危害，及时用三氯杀螨蜗醇进行防治。茉莉叶斑病为茉莉的一种常见病害，该病一般5月至6月开始发生，7月至8月为发病盛期。发病初期，染病叶片上产生淡褐色斑点，后向四周扩展，病部变薄呈褐色透明状，圆形或不规则形，病部变薄，半透明，褐色，病斑边缘明显。
最后病斑上生黑色颗粒状物。应及时清除病叶，集中销毁。发病期，喷施65%代森锌可湿性粉剂600倍至800倍液，或75%百菌清可湿性粉剂800倍液等，连喷3次至4次，间隔10天至14天 如何使茉莉多开花 一、环境及光照：茉莉性喜炎热、潮湿、通风透气环境，需充足的光照。茉莉畏寒，南方地盆栽茉莉可在室外栽培越冬，北方在秋冬季需做好保暖工作，移入室内放在朝南方向。
光照强则枝干健壮，叶色浓绿，花多而香，阳光不足则节稀花少而不香。二、水分：茉莉不耐旱，但又忌积水，多雨季节要及时倾倒盆内积水，否则叶片易发黄。夏季炎热晴天每天要浇水两次，早晚各一次，如发现叶片卷垂应喷水于叶片，促进生长。 三、土壤：栽培茉莉土壤要肥沃的沙质和半沙质土壤为好，在pH 值6至6.5的微酸性土壤种植，则根系茂密，生长健旺，如土质黏重，缺少有基质，肥力较低，通气性不良，则根系少，植株矮，茎叶纤细，花少而小。
四、施肥：盛夏高温季节是茉莉生长的旺期，多施有机肥和磷钾肥，如花生饼粉、骨粉、过磷酸钙以及多元素花肥，每月施两次。茉莉在夏季生长期常出现枝叶繁茂但不开花的现象，主要原因是施了过多的氮肥，造成枝叶徒长，遇到这样情况要控制肥水，增施磷钾肥，促使孕育花蕾，同时要注意把茉莉移到阳光充足、通风良好之处。五、修剪：茉莉夏天生长很快，要及时修剪，盆栽茉莉修剪保留基部10厘米至15厘米，促发多数粗壮新梢，如新梢长势很旺，应在生长10厘米时摘心，促发二次梢，则开花较多，且株形紧凑。
花凋谢后应及时把花枝剪去，减少养分消耗，也能促长新梢，使枝密、芽多、开花多。六、防治病虫害：茉莉常有螟蛾幼虫和介壳虫、红蜘蛛为害，以7 月至9月最为严重，常蛀食花蕾，可用万能粉或杀灭菊酯加水200倍进行喷洒，每半月喷洒一次，即未发生病虫害也应进行喷洒，做到预防在先，喷洒时间以晴天上午9时和下午4时为宜，中午烈日不宜喷洒，防止药害。
鸭肉怎么做最好吃？
在家禽中，鸭子和鸡一样，是人们日常生活中经常食用的食材之一。鸭肉中含有极高的蛋白质，具有十分高的营养价值。一般来说，许多烹饪鸭子的方法都和烹饪鸡的方法并无异处，不过，还是有一些制作烹饪鸭子的方法和手段，使得鸭子的肉质更加的鲜嫩和美味。在这里我就为大家介绍两道烹饪鸭子的方法。香酥鸭香酥鸭看名字，就知道味道是香酥可口的。
不错，成菜之后的香酥鸭色泽金黄，香酥美味，吃起来油而不腻，是一道宴请宾客、家人或者朋友聚会时的必备之选。香酥鸭的制作方法如下：第一步，将鸭子收拾干净，将鸭掌斩下之后，用黄酒涂在鸭子周身，然后在鸭子腔内涂上花椒盐。第二步，将准备好的鸭子放在碗中，加入葱姜后再锅内进行隔水蒸煮。第三步，将煮好的鸭子放入油锅进行煎制，待到鸭皮脆酥时即可食用。
八宝鸭这是一道味道十分美味的佳肴，虽然制作方法有点复杂，但是成菜之后十分的好吃。八宝鸭的制作方法如下：第一步，准备好鸭子、糯米、莲子、虾米、干贝、笋干、火腿、冬菇。第二步，先将鸭子收拾干净，八宝的食材先用热水发开。然后将这些配料与料酒、食盐进行搅拌，完成之后放入鸭子的腹腔内。第三步，将鸭子放在砂锅内，加上料酒、葱、姜、酱油和清水。
牛粪应该如何处理？
牛粪有很多利用途径，应该充分利用起来。！一、做有机肥使用。牛粪通过发酵腐熟后，可直接当有机肥用于农业生产。以前，我们当地有十几条耕牛，在牛棚前开挖2mX2m的土池，深一尺左右，每天将牛棚里牛粪清理到土池中，一年下来，土池中堆满了干牛粪，而且经过一年发酵腐熟，牛粪中草籽已经灭活了。过年后，人们把十几个牛粪池里牛粪挑到田地中，做为有机肥使用。
现在一些养殖场把牛粪加工成颗粒状有机肥出售。二、用养殖业。牛粪，发酵后可用于水产养殖，我们当地鱼塘承包户，用牛粪肥水，做鱼饲料用。另外，牛粪可能养殖蚯蚓，发酵后的牛粪养殖蚯蚓做为鱼饲料、禽畜养殖的蛋白饲料。养殖蚯蚓必须要建养殖池，也可利用树林下空地养殖蚯蚓，将牛类堆成长方形，长度不限，宽度1m——1.5m左右，厚度10cm——15cm左右，把蚯蚓种撒在牛粪上，用稻草覆盖遮阳光即可，如果牛粪较干燥，适当浇水增湿。
三、做为双孢菇基料。以前，我们当地有菌菇场，种植双孢菇，也就是蘑菇，就是牛粪和稻草、麦秸秆发酵做为菌床营养基料。牛粪必须晒干，变成粉沫状，要用新鲜牛粪晒干。记得我初中毕业，回乡第一件工作队长安排我晒牛粪，新鲜牛粪晒到要干不干的时候非常臭，心理上有障碍，不愿意干，可牛粪晒干后，就没有臭味了。晒干后，用塑料编织袋装好密封备用。
如何做草木灰，都有哪些用途？
喜欢【乡村关中】的朋友，请点击右上角关注，共享优质“三农”资讯！草木灰是农村最常见的一种肥料。过去，农民直接将农作物秸秆焚烧成灰烬，直接用于还田产生了非常重要的用途。农民在长期的农耕生产中得知，它属于质地疏松的速效性钾肥。我是【乡村关中】，职业农民，农技从业者。它一般含有5%~15%的有效钾元素，还含有钙、镁、硫、磷、铁元素。
在等钾量施用草木灰时，肥效好于化学钾肥，是传统农业生产中重要的肥源。所以，它是一种来源广泛、成本低廉、养分齐全、肥效明显的无机农家肥。据【乡村关中】在农业生产农践中的应用，草木灰不仅用于地肥，还有其他广泛的用途。第一，草木灰在农业中用途广泛。1、保鲜辣椒。在贮藏器具底层撒一层草木灰，再放一层牛皮纸，然后一层辣椒一层草木灰，放在比较凉爽的室内贮藏，保鲜耐贮藏，用此方可以使辣椒贮藏四五个月。
2、贮藏马铃薯及红薯等根茎蔬菜。储存马铃薯、甘薯、萝卜等根茎蔬菜，用草木灰全部覆盖。贮藏保鲜期可达半年，因为草木灰具吸湿、吸热、保温及抑制生物活动的功能。3.贮藏种子。把草木灰垫在存入种子的瓦罐等器具底部，上面铺一层牛皮纸，把种子放在牛皮纸上，装好后用塑料薄膜封口，贮存效果良好，有利齐苗、全苗、壮苗。
4、防治果树根腐病。发现果树有根腐病后，除掉腐根周围的土壤，用草木灰盖上，然后再用无菌的土壤覆盖，不久，病根即可痊愈。5、防治根蛆。发现韭菜、大蒜有根蛆危害时，用草木灰撒在叶上上，或者根系周围，可防治其成虫，撒在根部可防治根蛆幼虫。6、覆盖平菇培养基。早春播种平菇气温低，菌丝发育慢，易被杂菌污染，而在表面撒一层草木灰，能加强畦床的温室效应和营养供给，促进菌丝发育，抑制杂菌生长。
7、抑制病虫害的发生。草木灰为碱性，有很细的微粒，如接触吸浆虫成虫、麦蚜、麦蜘蛛、麦叶蜂等虫体软嫩的害虫，可使其气孔阻塞、生理失常，可杀伤部分害虫。撒施草木灰还能抑制小麦赤霉病、条锈病及白粉病的发生。8、防治白叶枯病。秧田每亩用草木灰10公斤、茶饼10公斤、硫磺粉1公斤、石灰15公斤混合均匀撒施在秧田(早、中、晚稻)上，可有效地防治秧田白叶枯病的发生。
9、防治白粉病。发生白粉病的果树和花卉，在距树干15~20厘米处，挖出深10~20厘米的根部土壤，每株施草木灰10~20公斤，然后加盖一层薄土，治愈率达80%以上。10、防治苗期病害。果树和花卉苗圃地，旱地作物和蔬菜的苗期，易发生立枯病、炭疽病等，严重时造成大量死苗。可用草木灰顺垄撒施，每亩用量30-50公斤，可有效地防止病毒发生。
11、提高地温。冬季于花椒树基部覆盖一层草木灰，能提高地温，防止根部受冻害。12、防治蚜虫。用10公斤草木灰加水50公斤浸泡一昼夜，取滤液喷洒能防治果树蚜虫。第二，在果树生产中具有广泛的用途。1、促进果树发芽。花木播种后用草木灰覆盖1~2 厘米，能够有效提高土壤温度，保持土壤疏松，促使种子提前7天~10天发芽，并且苗木生长整齐、健壮。
2、加速苗木生根。在苗木移栽时用草木灰配合有机肥做底肥，或配制营养土掺入5％～20％的草木灰，可增加有效养分，促进根系伤口愈合，在伤口及根系上喷洒草木灰，可控制烂根，促发新根发育，提高苗木移栽的成活率。3、防止果树落叶。将10公斤草木灰溶于100公斤清水中搅拌均匀，放置12小时，喷施8％至15％草木灰浸出液作根外追肥，可提高叶片光合效率，延长寿命，防止早期落叶，增强光保作用。
4、改善果子品质。草木灰除含钾、钙、铁、镁等多种微量元素，速效性强，是一种优质叶面肥，果树开花前后叶面喷施50％～80％草木灰浸出液，可促使枝叶青绿，减少花果脱落，防止早衰，促进花、果着色艳丽。5、抑制果树病虫害。苗圃每亩撒施草木灰30～50公斤，可杀死地下害虫与病菌，保护种子、根、茎，减少病虫危害，防止立枯病、炭疽病。
果园施用草木灰，可控制白粉病、果实锈病的发生，每株施草木灰2.5～5公斤，有防治根腐病的作用。喷施3％～5％草木灰浸出液，可防止花、果上的蚜虫、红蜘蛛等害虫，提高梨木虱药防效果。6、增强果树抗逆性。对灌溉条件欠佳的山地丘陵等旱地果树，连续喷2～3次5％～6％的草木灰浸出液，可提高果树的抗旱性。因为草木灰中含有大量的钾离子，能有效减弱果树叶片蒸腾水的强度，增强树体的抗旱、抗高温能力，还可促进碳水化合物的运转，提高果树的抗性。
7、防止果树伤流。容易产生伤流的花木如葡萄、无花果、苏铁等，在修剪或换盆后造成的伤口，涂抹新鲜草木灰，可控制伤流，防止伤口感染腐烂，促进愈合。 第三，草木灰具有杀菌消毒作用。1、具有预防鱼病的作用。草木灰具有杀菌消毒作用，能有效的杀来鱼体中的各种病原体，减少渔药使用，保证水产品的质量安全，还有去除青苔的作用。
2、具有增加肥效的效果：另外在杀灭青苔时用做水体遮光物，是很好的辅助物品。3、具有调节净化水质的作用：每亩水面施用70~120公斤草木灰，可以使水深1米的池塘PH上升到7.5~8.5，常施有利于浮游动植物的繁殖（提高水中磷、钾、钙、镁等元素的含量），为鱼类提供充足优质的天然饵料，提高水体的透明度，有利于养殖鱼类健康生态养殖。
4、可作消毒剂使用。草木灰是农村广泛存在的消毒剂原料，具有很强的杀灭病原菌及病毒的作用，其效果与常用的强效消毒药烧碱相似。用2.3公斤的草木灰加热水10公斤，可用于畜舍、饲槽、用具等消毒。5、可以消除禽畜疫情。为增强消毒作用，可用30公斤草木灰加水100化斤在锅内煮沸1小时后过滤去渣，用于猪瘟、口蹄疫、鸡新城疫等毒污染的畜舍、用具的消毒。
该消毒剂具消毒作用强、无任何副作用、无刺激性等特点。第四，草木灰在使用和保存过程中要注意以下四点1、草木灰是碱性肥料，不宜与酸性肥料混用。草木灰不能与硫酸铵、硝酸铵和碳酸氢铵、过磷酸钙混用，会降肥效。2、草木灰不宜与人家畜粪尿混存。家畜粪尿、人粪尿等是酸性氮肥，与草木灰混用，酸碱中和使氨挥发，从而降低肥效。
3、草木灰要干燥保存。因为草木灰溶水后，钾素严重损失，最好单独贮存在灰库或灰棚等遮风避雨的地方。因此，草木灰有很多好处，大家施用草木灰的时优先施用于缺钾土壤，以充分发挥草木灰的肥效作用。土壤质地粗的砂性土壤大多是缺钾土壤，施用草木灰后效果十分明显。其次是优先施用于喜钾的作物上，如马铃薯、甘薯、棉花以及豆科作物等，年亩用量一般以30～50公斤为宜。
六七十年代，农民冬天闲暇时干什么？
六十年代末七十年代初，我正在农村劳动，说说那时我们村农民干什么，绝对是真实的情况。那时，没有农闲一说，一年365天都出工，生产队有很多活要做。冬天主要的活是学大寨，平整土地，把山坡上的每一块梯田都平整到外高里低，不让水土肥流失，里边高的地方土下边是石头，要放炮，把石头崩碎，然后把石头捡出去，垒地阶 再垫土，把地整平。
这活年年冬天干，没完没了。还有倒粪，把各家猪圈起的农家肥倒细碎，用牛车马车运到每块梯田能进车的地方，再由社员用三轮车推到地里，三轮车也运不到的地方，两个人一组用筐抬上去，一堆一堆排成行，留到春天种地时撒到垄沟里做底肥。这个活也要男女劳力都参加，倒粪的倒粪，运粪的运粪，抬粪的抬粪。年年都得干，家家有猪圈沤肥，家家猪圈旁一大堆，都得倒细碎，运到地里。
还有打井，修渠，修复渠道，为来年春天种地浇水做准备。因为村里打了井，所以安了自来水。地里有了机井，有的地可以种两季，收了麦子再种别的庄稼。这是冬天的主要农活，还有其他的，像挫玉米，剥花生等等。夏天天气热，也出工，很多活，比如地里的草都是人工一块地一块地的整，不能地里长草。即使刚刚下过雨，也有活，去山里割荆树，背下来垫猪圈沤肥。
为什么有些农村人养的鸡在家里或者院子里拉屎了都会铲柴木灰去盖一下再扫干净？
你好，很高兴回答你的问题，我就是农村人，对这个问题也很熟悉。农村大部分家庭都有养鸡的习惯，家庭养鸡有很多好处，但是也有很多缺点。一 平时吃剩的饭菜可以用来喂鸡，起到了不浪费粮食的作用。二 农村家庭养鸡有自供自给作用，自己养有几只或者十几只鸡，母鸡可以下蛋，公鸡可以吃肉。想吃鸡的时侯就很方便，而且自己散养的鸡绝对比在市场上买的鸡好吃。
去年发生非洲猪瘟后，鸡鸭都成了饭桌上的主要肉类食品了，因为猪肉太贵了，这个原因大家应该都清楚吧。发生这次猪瘟后，现在更多的农村家庭都养鸡了。三 家庭养鸡的缺点也很多。不圈养的鸡到处乱跑乱拉粪便，庭院里到处都是鸡粪，苍蝇乱飞，不雅观又非常不卫生。走路都要很小心，否则就有踩中“地雷”的可能，这也是件很苦恼的事情。
这就是所谓的有得必有失，很多事情都不可能做到两全其美。四 既然庭院有了鸡粪，那就要清理了。清理鸡粪最简单的方法就是用扫把清理了，但是如果直接用扫把打扫鸡粪，鸡粪会粘在扫把上，又要用水再冲洗一次扫把，冲洗扫把也是件麻烦事。所以打扫鸡粪前常用草木灰盖在鸡粪上再打扫。 五 用草木灰盖在鸡粪上再打扫有什么作用？草木灰是植物燃烧后的灰烬，可用作植物的肥料，也有消毒的作用，干燥的草木灰也有很强的吸潮功效。
