开始时总是剪得这里多一块，哪里少一块。烦恼的根源在哪里？一切唯心造。都说，是金子在哪里都会发光。到哪里隐居修行比较好？這个问题里牵涉两个主要概念，须要理解清楚。二，"到哪里隐居″？"隐居″，要知道，這只是修行人的一种"方便″而已。
人性可以有多丑陋？
那天，我老公打电话给我，说晚上要带个朋友回去吃饭，让我提前准备一些好菜和好酒。要知道，自从我老公前几年自己创业以来，很少带人回来吃饭，生意上的应酬基本上都是在外面解决，生意外除了家人也没什么真正的朋友需要带回家吃饭的。我由此推断，他要带回来的这个朋友一定不一般，最起码对他来说，应该是他很看重的人。老宋进门给我的第一印象就是特别的和善，一顿饭吃下来，我发现和善可能只是他的“面具”，他应该是一个对人特别有防备心的人，就是虽然他给你的感觉是和善的，但是你又会觉得他其实并不想和你靠的太近，他在刻意的和你保持着距离。
我觉得老宋的和善里隐藏了太多无法言说的沧桑，这种沧桑一定是经历了很多事情才会有的，而他对人如此的“防备”一定是和他的经历有关。老公说，看不出你的眼光还是很毒辣的。老宋是他最近刚发现的一块“宝玉”，他现在正准备高薪让老宋做他制造车间的负责人。而老宋也确实是一个身上有故事的人。老宋的故事，开始于苏南的一个小镇，在他们镇上有个很大的国有纺织厂，那个时候能够进入国企的，即使是一个普通的操作工人，都要有关系或出钱才能进去的。
老宋小时候的梦想就是长大后可以进入这个纺织厂做一个工人。那时候能做一名国企的工人是一件相当有面子的事。初中毕业后，老宋的家人花了5000元钱让老宋如愿地进入了纺织厂，那时候正是纺织业最红红火火的时候，老宋进入工厂后进入的是技术维修部门做普通的维保工作。都说，是金子在哪里都会发光。老宋就是一块金子。进入工厂没多久，老宋就熟练掌握了基本的维保技术，不仅如此他还对棉纺、细纱的每道工艺都掌握得清清楚楚、明明白白。
最关键的是老宋的情商特别高，能说会道，公司认识他的人，上上下下、老老少少都特别喜欢他。车间主任发现他是个不可多得的人才，就把他调到了销售部门，让他做了一名专门跑单子的销售员。不到一年的功夫，老宋就在销售这条路上走得如鱼得水，有些单子别人都接不下来，只要老宋去了，单子就可以轻松拿下来。有些销售商甚至说了，我们不相信你们公司，但是我们相信老宋，只要是老宋给我们保证的东西，我们都要，因为我们信得过他。
进入公司第三年，老宋踏着发展的浪潮，瞅准机会，从工厂辞职不干了，他准备自己办一个棉纺厂。那时候，虽然手里钱不是很多，但是经验、资源和人脉都有了。所以他准备先开一个小型的棉纺厂，其实就是只有几台机器的小作坊。决定开厂之后，他找到了小赵，小赵是老宋的邻居，两人同龄，是穿一条裤子长大的狐朋狗友，从小到大，两人一起玩耍，一起做坏事，关系好的不是亲兄弟但是胜似亲兄弟。
老宋把自己的办厂计划对小赵说了，小赵当时在一家私人小厂里上班，工资低不说，老板还经常扣发工资，他早就不想干了，现在老宋找他入伙，而且还不需要他出资金，所以他很爽快的答应入伙，做了老宋的合伙人。找好合伙人之后，老宋找关系去银行做了贷款，租了厂房，买了几台机器，又在村上找了七大姑八大姨给他们打工，就这样老宋的工厂开始运作了。
虽然所有事情都是老宋在筹划，资源人脉也都掌握在老宋手里，但是在厂里，老宋和小赵的地位几乎是对等的。老宋名义上是总经理，实际上既要负责物资采购还要负责产品销路。小赵的头衔是厂长，主要负责管理工厂日杂事物及生产的正常运作。当时的商业环境，纺织产品可以说是供不应求，加上老宋手里的资源，厂子刚开始生产，就源源不断地接到了很多的单子，没要多久，他们就扩大了工厂的规模，买了更大的厂房和地皮，厂里开始有了食堂、浴室、甚至为员工盖起了宿舍。
随着工厂规模的扩大，需要的人也越来越多，村上的那些七大姑八大姨都找上门，都希望为自己的孩子在老宋的厂里谋一份好的工作。而老宋看在乡里乡亲的面子上，只要不是脑袋有问题，身体残疾的，基本上都把这些孩子招进来了，有些孩子还担任了厂里的要职。就这样，老宋成了左邻右舍们眼中的「红人」和「恩人」，提到老宋人人都竖大拇指。
老宋和小赵都富起来了，他们不仅在村里给父母盖起了小洋楼，还在城里买了大别墅，都开起了价值不菲的小轿车。两人还都娶了年轻貌美的老婆。那时候老宋和小赵走到哪里都是一副成功人士的派头，到哪都是前拥后簇，派头十足。时间一晃到了90年代后期，随着市场经济的到来，国家政策调整、竞争加剧以及管理体制落后，纺织业遭受巨大冲击，老宋他们工厂的订单开始逐渐减少，生意虽然还是赚钱的，但是和之前比那肯定是天上人间的区别了。
对于老宋来说，虽然钱赚得比以前少了，但是毕竟还是赚，毕竟还能养活这么多工人，所以他觉得目前这样的状况，不宜轻举妄动。小赵却不这么认为，他觉得这个时候就应该把厂房和手里的地都抵押出去，用来扩大工厂的规模，以赚钱更多的利润。但是老宋坚决不同意，他坚持认为现在的行情不适宜扩大规模。两人因此争吵过很多次，但是一直都没有达成共识。
之后不久，老宋带人去广州谈一笔新的单子，在广州待了2周，回来的时候，他发现小赵不在厂里。打电话显示“电话已关机”，老宋当时心里就“咣当”一声。他赶紧去小赵家里找他，果不其然，小赵的房子已经卖了，小赵和家人都已经不见踪影了。回到公司，财务告诉老宋，小赵把账面上的钱都提走了，就在老宋走后的第二天，小赵就再没来过公司。
原来小赵是卷款跑路了。老宋怎么也没想到，他和小赵这么多年的兄弟，最后会以这样的方式收场。来不及多想，老宋觉得目前最紧急的是，赶紧去银行借钱，厂子的正常运转不能停，还好自己这次出去接了个大单，就靠这个单子都可以养活工厂大半年了，其他的以后再说吧。老宋做梦也没想到，当他打开保险柜准备拿房产证等相关证件去银行借钱时，发现：保险柜是空的，老宋当时就瘫坐在保险柜前。
还没两天，就有很多债主找上了门。原来，小赵看现在市场和工厂的订单都不行了，老宋又不愿意去银行借钱扩建厂房，他想着工厂早晚得倒闭，工厂倒闭了，自己的财路也就断了，想想自己一无技术二无门路，以后可能就要吃老本了，万一工厂倒闭再连累到自己，可能老本都靠不住。于是小赵干脆一不做二不休，就拿着工厂所有的地契和房产证贷了一笔巨额高利贷，然后拿着资金跑路了。
这下老宋被小赵彻底逼进了绝路。手里没有资金，新订单无法生产，旧的订单没法出货，违约金每天都在叠加。老宋也想过借债还钱，但是身边的亲戚朋友基本都是靠他生存的，他连工人的工资都发不出了，还怎么可能向这些人借钱。平时那些围着他转的，整天把”宋总的事情就是我们的事情”。挂在嘴边的人，也一个个都不见了踪影。以前一直受过老宋恩惠的亲戚朋友，之前看到老宋都抢着把他往家里拉的这些人，现在只要看到老宋就假装没看到或绕道走。
最终，工厂破产倒闭，所以员工解散，工厂被拍卖，仍然资不抵债。老宋一下子从人人羡慕的成功人士，一夜之间变成了一无所有且身负巨额债务的“老赖”。但是，那些放高利贷的人并没有因为老宋破产而放弃索要债务。为了还债老宋卖掉了别墅、车子，就这样，也填补不了巨大的高利贷窟窿，妻子也和他离了婚。不到一年的时间，老宋就从风光无限的企业家变成了整天东躲西藏的过街老鼠。
因为找不到老宋本人，那些要债的人就开始骚扰老宋的父母和亲戚朋友。有一次，老宋想回去看看父母，不料正好遇到讨债的人在家里，于是他就想去邻居大伯家躲一躲。刚到大伯家的院门外，就听到院子里几个邻居在聊天，内容都是关于老宋的，老宋放下了准备敲门的手，听着院墙里大家都在声讨甚至咒骂他，他心里像刀割一样。大伯母的声音：“哎，你说xxx(老宋）怎么不去死呢，他要是死了不就一了百了了吗？这样活着，不仅害了自己年迈的父母，还搞的我们这些人也不得安生。
”大伯估计是觉得老婆说得太过分了，就制止老婆，“你可不要这样说，当初咱儿子能进入xxx(老宋）的厂子干活，不都是沾他的光，要不然咱儿子现在能在县城买得起房子。”老宋到现在还记得，当时大伯和大伯母一把鼻涕一把泪地找他，说他儿子整天不学无术，在外和那些不三不四的人鬼混，再这样下去估计得混“下水”，让老宋帮帮他们，让他进他们厂子，顺便管管他。
大伯母的话现在老宋还记得清清楚楚，“宋啊，你爸和你大伯可是亲兄弟，xxx(大伯母儿子）就是你亲弟弟，你们可是有血缘关系的啊，你可一定要帮帮你弟弟，把他带上道啊。”现在和他有血缘关系的人却希望他赶紧死掉,老宋的心彻底的冰寒了。“他帮什么忙了，那还不是你儿子有才，才能做到那个位置，再说了，他发给你儿子的是工资，又不是分红，他要真把你儿子当兄弟，会把厂子交给小赵那坑了他的外人管理，而不是交给你儿子管理。
”从小看着小宋长大的张大爷说得义愤填膺。老宋记得，看在张大爷的面子上，他厂里之前的废料都是卖给张大爷的女婿了，张大爷女儿一家靠着收他们的废料，这几年也是赚的盆满钵满。“老张说的是，我看他这就是报应。我早就觉得这小子不靠谱，你看他有点钱那嘚瑟样，现在好了，没钱自己跑路了，害的我们这些人天天受牵连！”张大妈补刀。
院子里充满了对他的声讨、厌恶和诅咒。……老宋失魂落魄地转身离开了，他做梦都没想到，平时看上去那么和颜悦色的亲戚、邻居和朋友，平时一直受他资助的人现在不仅不帮助、不同情他，还希望他赶紧完蛋甚至死掉。他们的子女或亲戚，哪个没有受过他的恩，很多人因为他的帮助现在都在城里买了房买了车。他现在是破产了，一无所有了，可他们的孩子最多就算失业了，再换份工作而已，为什么他们会这样恨他呢！当天晚上，老宋回去，带着自己的爸妈离开了让他伤痕累累的家乡。
漂泊了几年之后，四十几岁的老宋带着父母在我们这座北方小城安定了下来。很快老宋凭着自己的聪明、能干在这里的一个大的零售市场开了一个小布业门店，专门帮人定做各式居家用品，日子慢慢好起来之后，老宋又在这里娶了老婆生了孩子。老公说他也是无意中认识的老宋，觉得他确实是个有能力、有才干的人，所以想让他进入公司帮忙，但是考虑到他的过去和现在，他会尊重老宋的选择。
对于现在的老宋来说，虽然日子重新上了轨道，但是那段让他伤痕累累差点死掉的过去，却让他在和人交往时总是保持一种「谨慎」和「距离」。那些人性的丑恶注定要伴随老宋的一生。后记：1、通过发生在老宋身上的故事，我发现，人性最大的丑恶，其实是伪善。在你风光时，在你有利用价值时，对你客客气气甚至低三下气，一旦你风光不再，一旦你落魄了，他们都恨不能在你落魄的身躯上再狠狠的踩几脚。
到哪里隐居修行比较好？
到哪里隐居修行比较好？這个问题里牵涉两个主要概念，须要理解清楚。一，"修行″，什么是修行？为什么要修行？修行的目的，是要提高自我的"身丶心″境界。首先要有了自我的主观需求，现实生活中明显感到了对自我心行的不满意，身心病苦烦恼的摧逼，产生了迫切的解脱愿望。這个就是"修行"目的成立的因缘。"解脱烦恼″是目的，方法手段就是"修行″，即修正身心行为，将对的保持住，将错的戒除掉。
這是古圣先贤直指的"下手处″。人一旦产生了這一愿望要求，绝对是好事。二，"到哪里隐居″？"隐居″，要知道，這只是修行人的一种"方便″而已。並非是只要修行就得隐居。首先弄清自己是否须要隐居，至于到哪里，那又是一个"随缘″的方便了。人要修行，這是自己的"善根福德因缘"所致。並非人人随时都能产生的，所以应当珍惜丶保持丶促进丶增强，创造条件，广结善缘，勇猛精进。
六祖开示，"佛法在世间，不离世间觉。离世觅菩提，恰如求兔角"。众生的烦恼来自哪里？身心病苦丶祸患灾难的根源在何处？当然一切都表现在现实生活中。是否离开现实，隐居起来，就是解脱的好方法呢？其实，远没那么简单。人在家中坐，祸从天上来。深山隐身，对大多数人来说，何尝不是自寻灾难呢？物质的匮乏丶精神的寂寞，你受得了吗？修行的目的在于解脱，不在于隐居避世。
烦恼的根源在哪里？一切唯心造。心外求法，究竟不了。一切法都是佛法，大道至简，回头即是彼岸。"看破丶放下″，八万四千法门的修行就是這四个字。万法因缘生，还从因缘灭。身丶口丶意，起惑造业，贪丶嗔丶痴，生诸烦恼，然后有生死疲劳，身心病苦。知苦之因皆在自心，便知修行之法，当于红尘中，于事相中开悟明理，锻炼身心，知其非，断其恶，方是正法修行。
隐居未必能心静。佛门清净之地，修行人都知道，"入了佛门事更多″，不是佛门的清净适合修行。只有耐得魔恼烦乱，才能有开悟的机缘。所以修行的根据不是出家在家。出家在家只是自己因缘条件导致的形式。"不开悟不闭关″，"不破参不住山″。赵州八十犹行脚，八十岁的老人还要到红尘中走动参访，寻求开悟的机缘。不到开悟明心见性的境界层次，隐居深山，闭关修行，未必是好事，更不是正确的修行方法。
特色正宗卤菜技术培训在哪学？
卤菜的做法及配方:一、卤水制作：将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。
用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。二、腌制：需腌制的原料：大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。
首先将以上原料洗净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜料直接卤制即可。
精武卤腌制办法（鸭头、鸭颈、牛肉）：先将其清洗干净，加适量水，加盐（比菜偏咸）加入亚硝酸钠（10斤水中加1克，起疏松、发红及缩短卤制时间，其加入量不可超量，否则出现中毒现象）进行腌制，冬天腌制24小时左右，春天腌制12小时左右，夏天腌制5－6小时。小件腌制办法（翅尖、翅根、鸡爪、鸭掌、鸡君、鸭翅、鸭肫等）：先用水清洗，加适量盐进行腌制即可。
冬天腌制8小时左右，春天腌制4小时左右，夏天腌制2小时左右。肠、肚不需腌制，清洗干净后出水，即可卤制。腌制水需偏咸，必须每天更换，不可重复使用。三、出水：难入味的原料在放入卤锅之前需出水。在沸水中煮10－15分钟，煮除血腥味后用清水冲洗干净。鸡、鸭、鹅、牛肉、鸭头、鸭颈等需出水。所有的小件不需出水，腌制后直接用清水漂洗即可。
原料出水控制在断生刚熟程度为宜，不宜过熟，以防鲜香味滋失四、卤制：1、调味：每50斤卤水中加味精2两，食盐（偏咸，咸得发苦）。2、卤制：加原料、料酒、糖色、先大火，后小火煮30－50分钟，30分钟后加入老三样（鸡粉、鸡膏、超级鲜味王），煮5－10分钟后全部捞起检查，没有完全卤好的重新放入卤锅中卤制，直到卤好为止。
然后，将卤好的半成品放入已停火的卤水中浸泡10－15分钟后捞出。需香味加浓，可将八角（2份）和香籽（1份）磨成粉加入；需要浓香时，可加香油1－2斤，罗汉果2－3个。3、上色：取适量麦芽糖加少量水置于火上用小火煮开，加入适量日落黄，把颜色调成金黄色，然后用刷子在鸡、鸭等表面均匀的刷上一层即可。肚、肠的卤制：先清洗（盐、碱、醋）不需腌制，出水后用清水与卤水各一半兑成的卤水进行卤制。
蔬菜的卤制：卤水与清水的比例为1：3（取卤水时用漏勺除去辣椒、花椒等杂质）。小件的卤制：卤水与清水各一半（口味较清淡、如果需口味稍重一点，也可少加清水或不加清水）。卤汁要专卤专用，不可混为一盆，如：卤鸡、鸭、鹅、兔、猪肉、猪心、猪舌、蹄花为一类卤汁；鸭颈、鸭翅、鸭爪、鸭肠为一类；（辛辣味较重）豆制品，藕则为一次性卤水。
（含淀粉较多易变质）肠、肚为一类卤汁（腥味较重）五、操作要点：卤水的保管：每次卤后捞起佐料，除去卤汁中沉淀的渣质。如卤制原料少，只需要卤汁一部分，那么，卤制原料时剩下卤汁与未使用的一部分卤汁必须全部烧开，冷却后不要晃动，以防卤汁变酸。卤菜的保管方法：用塑料袋将卤菜装好，放入冷藏柜中（注意不能与生料混放），第二天拿出用6－7成开的油用刷子刷一层，然后刷上一层香油。
红油的制法：将辣椒粉3两，辣椒皮半斤，用开水打湿搅拌均匀（不能见水），倒入5斤色拉油中，用文火煎熬，熬至红色即可。凉拌菜调料：卤水、香油、蒜泥、香醋、花椒粉、辣椒油、熟芝麻、麻辣鲜、老抽、白糖、鸡精、蚝油、香菜、小葱。（此调料可在卖出产品时赠送一小包，也可随卖随拌）。举例（一）香酥鹅制作方法：1、将内脏挖净，冲掉血水。
2、腌制：在水中加花椒、千里香、盐进行腌制，冬天24小时，春天12小时，夏天5－6小时。3、整形：用刀将背部砍开，用一翅膀反背夹位颈部，另一翅膀反背即可。4、出水：水开后煮10分钟。5、卤制：下锅、调味、煮至熟软，离火浸泡10分钟左右取出。6、将菜油烧至八成熟进行油烫使皮酥脆，程棕红色时捞出，刷上香油。
（二）油淋鸡制作方法：1、将鸡整形、两翅膀反背插入鸡头，两腿从鸡爪关节处用刀使鸡爪与鸡腿分开，鸡腿插入肚皮处，鸡爪放在肚内。2、腌制：10小时左右。3、出水15分钟左右。4、晾干水份后将鸡身刷满蜂蜜。（蜂蜜要刷均匀，否则油炸后鸡身颜色不一致）5、将菜油烧至七成熟下锅，炸至金黄捞出，再均匀地刷一层蜂蜜。
6、将鸡放入卤锅内先用大火将卤汤煮沸，然后改小火闷煮，至皮软即可出锅。（三）鸭颈：1、腌制：取10斤水，加入1克亚硝酸钠，盐适量（腌制水偏咸）2、出水：将腌制好的鸭颈放入沸水中煮10－15分钟。3、卤制：在原卤水基础上，加毕卜5克，花椒200克，辣椒王500克，鸡精50克。小火煮1小时，离火浸泡10分钟，待辣味进入，即可出锅。
（四）童子鸡：制作方法：1、腌制：夏天5－6小时，春天12小时，冬天24小时。（在水中加盐、花椒、千里香、料酒）。2、整形：将肚皮朝上，右边的翅膀插入鸡喉，从嘴巴里拉出来，鸡爪放入肚子里面。3、出水后，直接放入调好味的卤锅中，卤制12－15分钟即可。（五）卤牛肚1、不需腌制，将牛肚洗净，出水至八成熟。
2、卤水里不加糖色，下卤锅卤烂即可。注：①药膳鸡：腌制好后在鸡肚子里加入适量生姜、枸杞、党参进行卤制即可。②口水鸡：又称盐水鸡、百斩鸡，其做法为腌制好后直接用盐水煮熟即可。③卤藕时先用清洁球将表面打净，两端用刀切出孔，再时行卤制；千张、海带等用线捆扎起来，但不可过紧，否则中间无法进味；卤豆腐干时先需将干子用油炸成金黄颜色再进行卤制；花生米在卤制前必须用水将花生米泡胀，其标准为用手瓣开无硬芯。
卤菜系列中的各个品种，其做法大同小异，注意灵活掌握形状与口味可根据地域不同而灵活改动，（如鸡的整形，很多地方的整形方法都有所区别，辣味、麻味可根据地方口味而适量加入辣椒与花椒）老三样在每次卤制时都需加入，其加入量较小，每次每样只需加入一小勺就可以了卤料包配方：白芷25克（增香）黄芪8克（味甘、滋补提香）陈皮8克（除腥、增香）丁香8克（香味浓烈、增香）白叩25克（又称豆蔻，增香）山奈15克（又称沙姜，除腥增香）良姜15克（气味芳香，且浓勿多放）毕卜8克（可增加辛辣味）八角25克（双称大茴，增香）甘草15克（性味甘，可增回味）生姜250克（老姜）花椒、无籽红泡椒（适量）草果15克（增加卤水鲜味）孜然15克（增香）沙仁25克（增香、川沙仁为佳）香叶8克（又名月佳叶，增香）草扣15克（可起疏松作用）桂皮15克（香味浓烈，微甜）、玉果15克（又称肉果，增香）当归8克（混合香味）小茴15克（增香，饱满为佳）香籽8克（增香）辣椒（银鸽牌）糖色适量（上色）卤料配方上面为标准，麻、辣色的深浅等方面可根据地方具体情况调整相应调配数量，特别注意要灵活运用。
精武鸭脖本系列包含品种有鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭肠、鸭肫。一、卤水的制作：将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口。如果没有老卤水，需先用鸡骨、猪骨熬出骨汁，其方法为：取5斤筒子骨加10斤水（筒子骨需先用清水漂洗1小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨头放入卤料包，加水至50斤，加辣椒、花椒、生姜，烧开后用小火熬至1.5小时左右，以出香味、卤水的初步制作即完成。
注：按配方所配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。二、腌制：1、鸭脖、鸭头的腌制：先将其清洗干净、加适量水、加盐（比菜偏咸）、加入亚硝酸钠（10斤水中加1克，起疏松，发红及缩短卤剖时间的作用，其加入量不可超量，否则会出现中毒现象）进行腌剖，冬天10－20度24小时左右，春天20－30度12小时左右，夏天30－40度5－6小时左右。
2、鸭翅、鸭抓、鸭肫的腌制：先将其清洗干净，表面撒上适量盐、搅拌均匀，冬天8小时左右，春天4小时左右，夏天2小时左右。3、鸭肠不需腌制。三、出水：鸭、脖、鸭头、鸭肠需出水，基方法为在沸水中煮10－15分钟，煮出血腥味后用清水冲洗干净（注：原料应开水下锅）四、卤制：1、调味：先加适量味精、食盐（偏咸）、白糖（50斤卤水中加味精2两左右、白糖4－6两），然后加毕卜15克，花椒500克，辣椒500克，鸡精120克。
2、卤制：加原料、料酒、红曲粉、小火煮1小时，卤锅离火前10分钟加入鸭味香精，鸭味骨髓浸膏，超级鲜味王适量，卤锅离火后仍需浸泡10分钟左右，待辣味进入后出锅即可。卤水的保管：每次卤后将卤水放置在通风的地方，冷却后不要晃动，如卤制原料少，只需要卤汁一部分，那么，卤制原料时剩下卤汁与未使用的一部分卤汁必须全部烧开。
酱板鸭系列（酱板鸭、酱板鹅、酱板鸡、酱板排骨）1、选料：麻鸭子、老鸭丁2、腌制：将鸭洗净，用刷子刷上一层酱油，再抹上雪花盐，撒上生姜未进行腌制（以10斤鸭子为标准，盐250克，酱油150克，生姜250克）。腌制时间为：冬天0－20度时，腌制24小时左右，春天20－30度时，腌制12小时左右，夏天30－40度时腌制5－6小时左右。
3、整形：将腌制好的鸭子用清水洗净，把鸭背砍开，主骨留在右边，用左边鸭翅将鸭头夹住，右边鸭翅、翅尖向上弯曲，用竹片将鸭撑开即可。4、烘烤：将煤烟烧净后，用铁勾将整好形的鸭子背面朝火挂入烤炉内烤30－50分钟，待背面呈金黄色，无水份及鸭油滴下后即可取出。5、卤制：在原卤水的基础上，取20斤卤水，加枙子10个（酱红作用），紫草5克（需用油炒，见注2），白糖100－200克，料酒100克左右，味精适量，甜面酱100克，生姜250克，糖色（制作方法见注1）500克以下，等鸭子八成熟以后，加入老三样，煮5－15分钟后捞出检查，没有完全熟透的重新放入卤水中卤制，熟即止。
然后把卤锅离火，将鸭子放入卤锅中浸泡10－15分钟即可注：1、糖色的制作：取色拉油75克，白糖100克，先大火，后小火炒，起白泡后加入水，熬成金黄色即可。2、紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在油中炒，油变成菜红即可加入卤锅。3、如需要清香味重一点，可以加适量甘草，如还要重，可加入适量罗汉果。
职场中，如何理解“一专多能”？
题主这是很好的问题，在职场中不管你是基层还是高层一专多能是核心！一、所谓一专是指在职场的每个人都要有自己的两把刷子，自己的核心武器，这是我们的专业与核心必修课！比如：人力资源、营销、品牌、销售、企划、设计、研发及生产等等，最起码我们要成为这个领域的企业内部专家！二、所谓多能是指除了你的核心武器外，尤其是对于我们的上下游工作链也要选修，我们知道的越多看问题的是角度和边界就越广，站的高度也就越高，也就越能支持与理解兄弟部门及其它团队！三、一专多能是要求我们不要把自己修炼成多面手或通用人才，少则得、多则惑！即使你是总经理CEO你也只是在某个领域是团队内部的专家乃至行业或国内的专家，不要设想着让自己成为十万个为什么的知识库，那你就变成学者了！【寄语】欢迎今日头条的朋友们关注我，留言评论及转发！让我们一起创造一个利他、共赢、赋能的世界??。
理发师和教师，哪一个行业更有技术含量？
理发师和教师那个行业更有技术含量呢？首先我想说一下：我已经连续七年没有去找理发师理发了！因为从七年前我就自己买了推子自己理发了。开始时总是剪得这里多一块，哪里少一块。现在全家人的头都是我在剪。我这么说不是说理发师没有啥技术含量，顶尖发型师和美发师，专业程度还是很高的！但是基础的理发真的没有什么技术含量的，掌握好卡尺完全可以自己剪得很好。
淘宝上的外贸原单、尾单衣服都是哪里进的货？
有些是真的原单，工厂里面生产的时候会稍微比订单多生产一点，因为过程中会有一定的报废率。大货被发走之后，剩下的一些可能有问题也可能没问题的就可能会流入市场，不过如果是奢侈品就没有这么容易，尤其是顶级的奢侈品，次品和废品等一切不能进入专柜的都要收集起来集中进行销毁，提供给工厂的材料没有用完也要回收。还有一下就是假的原单了，可能是跟单也可能就是假货，这些可以从产品的品牌和质量上分辨出大概了。
有外卖员专跑夜间，现在夜晚的平台，跑哪家更赚钱？
刚好看到这个问题，也是我现在的职业美团外卖专送，现在干了两个月对这些跑腿行业也稍微熟悉了一点。外卖的行业大约就是，美团众包，蜂鸟众包，达达，闪送，顺丰骑士。我来简单的介绍一下这些美团蜂鸟，都是有自己的客户，一般都是外卖，也有跑腿，而且还是分为两种，附近和同城。附近的就是在五公里以内的，里面实际跑的话可能要远一点，因为这些APP都是在地铁上面的直线距离，5公里以外的就是同城，价格高时间长，但是距离远，建议不熟还是不要跑同城，路线不熟。
还有就是达达，我个人是不建议去跑，因为达达都是饿了么的和美团的单子，单价便宜，而且押金还要300元。闪送的很贵最低就是16元一单，一百米也是16元，闪送一般都是同城，一单都是几十元距离也远，兼职就不建议了，太远，晚上还是离住的地方近一点的好。还有一个就是顺丰骑士，这个是顺丰快递的众包，刚刚出来的单价特别高基本上都是9块起步，因为是刚出来的顺丰补贴特别多，除了早晚高峰，也就是早上10点半到中午1点半，晚上5点到七点，这个时候大多数都是送外卖吃的，其他时间大多数都是送快递什么的。
