黑龙江有很多饭店都将“红焖老头”、“酱老头”作为一道压桌菜，味道就是两个字：地道！另外，香煎老头鱼、油炸老头鱼也是下酒的好菜，让人回味无穷。我也是钓鱼发烧友，二十多年前的一个星期天(那时每周只休息一天)，平时大家都忙于工作只有周日有时间约上几个钓友一起出去钓鱼，我的邻居又是叔叔辈的更是钓鱼发烧友，不仅周周钓鱼，平时工作不忙也利用换休去钓鱼，这天几个钓友相约一起外出钓鱼，我因有事没去，中午时分听到有人跑回来告诉邻居家属说快去医院你家孟师傅出事了死医院抢救，后来得知孟叔是因钓鱼时离高压线太近了，抬竿时鱼竿碰到了高压线所致，经抢救无效去世，享年五十一二岁，平时喜欢打蓝球身体非常好。
关于钓鱼的故事都有哪些？
大千世界，无奇不有。下面我说一个和朋友们去钓鱼的趣事。有一次，一位朋友说他知道有一个地方很多鱼。于是我们便约定去钓鱼，买好鱼饵等东西我们就开车向着朋友所说的地方钓鱼。当我们来到那个地方，发现是一条小溪，宽倒不宽，不过水有点深，而且两边全是草众。我们把鱼饵放在鱼钩上，开始钓鱼。两个小时过去了，也没有钓到鱼。
我们几个人开始怀疑朋友是否说的是真话，朋友听了委屈地说，他上一次就在这个地方钓到很多鱼的呀。朋友叫我们不要说话，说鱼都被我们吓跑了。他拿起鱼杆稍微用力抛出去。过了一会儿，我们果然看到鱼杆有动静。哗，终于钓到鱼了。朋友赶紧收鱼杆，可是发现鱼杆很沉，马上叫我们帮忙。我们几个都高兴地认为这次肯定钓到大鱼了。
在东北的黑龙江、松花江以及图们江流域生活着一种黑褐色的怪鱼，头部很大，嘴上有一排锋利的牙齿，因为这种鱼发出的声音很像老头的咳嗽声，因此渔民都管它叫做“老头鱼”。老头鱼算是东北的土著鱼类，有些地方也叫山胖头、还阳鱼、沙姑鲈子。关于“还阳鱼”还有这样一种说法：老头鱼冻不死，当冬季来临河水全部结冰时，即便老头鱼的身体全部冻在冰里，等到来年春天冰块融化时，它还能够活过来，可以说是相当神奇了。
别看老头鱼“颜值”不在线，但是肉质却极其细嫩鲜美，刺少肉多，还有很高的营养价值。黑龙江有很多饭店都将“红焖老头”、“酱老头”作为一道压桌菜，味道就是两个字：地道！另外，香煎老头鱼、油炸老头鱼也是下酒的好菜，让人回味无穷。老头鱼属于典型的冷水鱼，经济价值还不低老头鱼的学名是葛氏鲈塘鳢，属于鲈形目—虾虎鱼亚目—塘鳢科，这种鱼在南方有不少亲戚，比如尖头塘鳢（珠江、台湾）、中华乌塘鳢（台湾、海南）、沙塘鳢（长江、闽江、钱塘江）。
老头鱼的生命力非常顽强，耐低氧能力很低，即便在氧气含量很低的水域下也能够正常存活。在黑龙江流域，冬季非常寒冷，冰冻期长达100多天，这时老头鱼会潜伏在水里的淤泥里越冬，特别皮实。老头鱼的这些特性是其他鱼类没法比的，这也就意味着老头也可以进行产业化养殖，如此一来就能够保证一年四季都有活鱼上市。但目前市面上的老头鱼基本上都是来自于人工捕捞，人工养殖的几乎看不到。
由于价格吃香，不少渔民也加大了对老头鱼的捕捞力度，这使得野生的老头鱼越来越少了。有些地区老头鱼的市场价达到了25-40元一斤，而且还供不应求。在食性方面，老头鱼属于肉食性鱼类，主要摄食水中的浮游生物、底栖动物和水生昆虫。红线虫、蚂蝗、水蚯蚓、蝼蛄幼虫、摇蚊幼虫等都在老头鱼的食谱菜单上，较大的老头鱼还能够直接吞食小型鱼类。
由于老头鱼在低温条件下依然会进食，因此在冬季也能够垂钓到老头鱼。自然情况下，野生的老头鱼个体都不大，一般都在12公分以下，体重大多在50~100克之间。目前文献记载中，老头鱼的体长最大能达到25公分，体重最大250克。对于整个塘鳢科的鱼类来说，25公分的长度几乎已经是极限了。老头鱼带来的美味：酱焖、红烧、油炸，样样都行随着人们生活水平的提高，饮食观念已逐渐从质量型向营养型转变，过去不被人看好的老头鱼也越来越受到人们的欢迎。
老头鱼常以酱焖或油炸的方式被搬上餐桌，成为了一种特色鲜明的小吃。这里就主要说一下酱焖老头鱼的做法。葱姜蒜备齐后，还要准备好豆瓣酱、白糖、食醋和料酒。根据个人口味，可以准备适量的香菜和干辣椒。一切准备就绪后，将新鲜的老头鱼去头（去头很重要），清理好内脏，反复清洗几遍。然后将锅烧热，放入葱姜蒜和干辣椒，煸炒出香味。
紧接着放入豆瓣酱，没有的话也可以用黄豆酱代替，小火下将大酱炒出香味儿。闻到香味后，小火转成大火，加水烧开。这时候将老头鱼下锅，加入适量料酒和食醋，去一下腥味。最后，再加入少许糖和老抽，调好色之后直接炖熟即可。汤汁收干后，可以根据个人口味添加适量的香菜沫。总结：如果东北有“硬菜”，老头鱼算一个！说起东北的渔业资源，那真是叫一个丰富，“三花五罗十八子”，样样都是精品，其中“十八子”之一的“沙姑鲈子”（其实就是老头鱼）当然也不例外。
东北淡水鱼中“名腕儿”众多，其中松花江鳜鱼、松江鲈鱼更是成为了中国“四大淡水名鱼”，这两种鱼可不是浪得虚名，毕竟数千年的文化积淀在那里摆着。老头与虽然不能与之相比，但也算是尽自己的一份力量为吃货们做出了一份贡献。对普通老百姓而言，老头鱼不仅是童年记忆、童年味道，还是一种不可替代的地道美食，不是特别高端，但就是接地气。
姜太公钓鱼愿者上钩，但为什么姜老头非要直钩钓呢？
姜子牙从前是有工作的，后来年纪大了，他退休在家赋闲，赋闲的日子无聊，总得找点事做，打发时光。一个偶然的机会，姜太公得天书三卷，天书内阴阳八卦、星象占卜，神通法术毕备，包罗万象。姜太公本来，他是喜欢玄学的，对玄门道法有兴趣，自得天书后，姜太公闭门修炼，打坐冥想，心无旁碍，追求无上境界。姜太公沉迷修道自乐，家务活啥也不做，他妻子首先不高兴了，全家人都反感。
姜夫人劝太公，说，现在渭河里鱼多，很多人在那里钓鱼，收获很大，你天天闷在家里，除了吃饭睡觉拉屎，就是傻坐装木头人，这样下去可不行，明日给你置办一幅鱼杆，你没事就象别人一样，去渭河钓鱼，钓些鱼回来吃，家里生活也改善一些。话说姜子牙听了老婆的话，心中是一百个不愿意，他修炼正值关键时刻，已经快成功了，因为家务俗事耽误，半途而废不值的，怎奈黄脸婆咶舌威逼，太公只得顺从。
第二日，姜太公带着渔具，来到了渭河边，渭河边很热闹，钓鱼的人真不少，太公甩杆放线，然后坐在马扎上，等鱼上钩。钓鱼钓鱼，姜太公的心思，他不在这上面，他还想着修炼的事，屁股挨着马扎凳，瞌睡劲就上来了，太公干脆把眼睛闭上，假眛装睡继续练功。树欲静而风不止，姜太公欲清静练功，而那鱼儿咬钩，鱼杆子乱动，不断的打扰他，烦死人了。
姜太公有智慧，他想了个办法，他把鱼钩换成直的，便不影响自己的清修了。只是这样做，便钓不到鱼，没鱼回家交不了差，怎么办呢？太公存有私房钱，他回家时，买一些别人的鱼，回家应付老婆。话说姜子牙，在渭河边假钓鱼，真练功，时间长了，别人知道没少说闲话，他买鱼用的私房钱，也快花完了，太公心里很焦急。好运到来挡不住，子牙有才难埋没。
出于好心，带邻居老头去钓鱼，因为发病去世，要赔偿吗？
遇到这种情况还真不好说。说说二十多年前我们邻居发生的真实事。我也是钓鱼发烧友，二十多年前的一个星期天(那时每周只休息一天)，平时大家都忙于工作只有周日有时间约上几个钓友一起出去钓鱼，我的邻居又是叔叔辈的更是钓鱼发烧友，不仅周周钓鱼，平时工作不忙也利用换休去钓鱼，这天几个钓友相约一起外出钓鱼，我因有事没去，中午时分听到有人跑回来告诉邻居家属说快去医院你家孟师傅出事了死医院抢救，后来得知孟叔是因钓鱼时离高压线太近了，抬竿时鱼竿碰到了高压线所致，经抢救无效去世，享年五十一二岁，平时喜欢打蓝球身体非常好。
周文王为什么敢冒世人不敢冒的风险，举国听任钓鱼老头姜子牙的意见呢？
历史小说，有一小伙子担柴往西岐城卖柴，名叫武吉，经过江边看那老头钓鱼，直钓，老头随口说出，愿者来上钓，不愿者付水流，武吉朝笑那老头，你钓鱼，鱼钩是直钩，那里钓有鱼来上钩，姜子牙转身看那武吉相貌，真真可惜，将相之才，可惜身带牢狱之灾，武吉生气了，我是个老实人，你胡说，谁知道武吉到了西岐城，遇文王在练兵，不慎尖担两头铁尖，剌死文王二名士兵，当时还没有牢房，周朝画地为牢，杀人常命，武吉终日哭着家中老母亲无人照顾，文王得知武吉是个孝子，给武吉，五天时间返回家中看望老母，后回来服刑，武吉直接到江边找姜子牙救命，姜子牙设法破掉文王八灵卦，吩咐武吉，叫他老母亲在家中挖个坑，叫武吉在坑底睡七夜天，上面盖好草席，一切食用从上面给武吉，千万不能叫名字，武吉母亲在坑上面，哭七夜天，便可破周文王八灵卦，周朝文王八灵卦终于被姜子牙破了，武吉躲过了生死劫，时过几月武吉又来西岐城卖柴，遇文王兵士认出，兵士告知文王，文王再算，人已经死了，此是怎么回事，赐武吉无罪，从实说来，究竟是那位高人帮你，武吉如实告知文王，文王非常高兴，早算有高人相帮扶周灭纣，莫非就是他，文王同武吉到江边找那姜子牙，文王拜姜子牙为相，轿车让给姜子牙坐，文王亲自拉车，姜子牙坐车，走了八百步，停车了，姜子牙顺口说出周朝八百载，文王问姜子牙何以见得，姜子牙说，你刚才走了八百步，就八百年，前四百步有气力走快，四百年旺盛，后四百步慢慢走，后四百年慢慢衰退，【故事太长，内容从筒】。
