冰激凌是怎么做出来的？这我最爱了。都必须想吃冰激凌。如果偶尔吃那就上超市买一根解解馋，既然想自己做，那就做最健康的冰淇淋吧，我来推荐一款纯水果的冰淇淋，到了夏天，经常给孩子做，几乎可以以假乱真。而外面买的冰激凌太贵了。想吃啥就吃啥。
卖冰激凌赚钱吗？
一、如果是夏天卖冰淇淋肯定是赚钱的，一般来说，你开一家5平米以上的店面就可以经营起来了，做的好的话，差不多一个月就能回本了。想要赚更多的钱，那么，在选择店面的时候，不要在乎门面的成本，一定要选择一个人流量多的地方，以免顾客被其他好地段的冰淇淋店给抢走了。二、开冰淇淋店如何选址 冰品店适合开的地方：学校附近、步行街、商业区、百货公司、专柜等都是很好的选择，为了避免恶性竞争，最好在周围500米距离之内不要有类似的冰品店。
这是比较好的选择的要求。三、冰淇淋店开业成本与相等规模的饭馆差不多，面积从10平米到80平都可以，规模与档次不同，所需要的资金也有很大的差异，高档店、中档店、微型店和路边店差距非常巨大。 开家冰淇淋专卖店，设备投资1.8万元左右，电源220伏，员工1-2人，流动资金1000元以上即可。除了经营冰淇淋外，还可销售快餐、饮料、烧烤等，如经营得当，半月就能收回投资。
如果流动售货，则车站、码头、影剧院、歌厅、学校等人流量较大的地方均可设点，现做现卖，除了销售冰淇淋系列产品外，还可销售其他冷饮产品。 房租2000元 水电费300元 工商税务费600元 雇员工资1000元/两人 毛利4000-7000元 一家冰淇淋专卖店，一天的营业额一般在3000元以上，当然利润也比较可观，成为一部分创业者的不二致富“捷径”。
豪华型冰淇淋雪糕机1台*9800=9800元，单头冰淇淋雪糕皮机1台*1500元=1500元，不锈钢冰淇淋雪糕壳1个*22=22元。 香芋冰淇淋雪糕粉，巧克力冰淇淋雪糕粉，香草冰淇淋雪糕粉，草梅冰淇淋雪糕粉，香橙冰淇淋雪糕粉，青苹果冰淇淋雪糕粉，菠萝冰淇淋雪糕粉，芒果冰淇淋雪糕粉，8种*各5包*(25元/包)=1000元。
冰淇淋雪糕皮粉(1包/1公斤)40包*15元=600元，露丝牌冰淇淋雪糕纸3000个*0.2元=600元，轻化油 (15公斤/件)*15=225元，不锈钢匙2支*5=10元 布丁824元 (25元/包)*14种*=350元。 苹果、柠檬、哈密瓜、椰香、芋香、水蜜桃、蓝梅、香橙、葡萄、柠檬、香蕉、巧克力、原味、菠萝，龙眼香蜜(1罐/38元)*3罐=114元、150梅花啫喱杯包盖(330元/件)*1件=330元、小匙(1.5元/包)*20包=30元 如果对如何开一家冰淇淋店还不是很清楚，可以选择冰淇淋加盟，有总部专业的指导，现在可供选择的冰淇淋加盟也很多，多多比较了解。
怎样在家自制冰激凌？
传统的冰淇淋脂肪含量极其高，不信您可以将冰淇淋溶化后看看表面多厚的油脂，或者看一下营养成分表上脂肪的含量。如果偶尔吃那就上超市买一根解解馋，但是既然想自己做，那就做最健康的冰淇淋吧，我来推荐一款纯水果的冰淇淋，到了夏天，经常给孩子做，几乎可以以假乱真。不用奶油、不用白糖、不用任何添加剂，直接用水果做冰淇淋，听起来好像不可能呢，今天要就来分享一下这个纯粹的水果冰淇淋，只用水果，却做冰淇淋的外观和味道来，绝对可以以假乱真，而且零添加，健康又美味！原材料：芒果三个、香蕉一根制作步骤：准备好原材料将香蕉和芒果放入冰箱冷藏室四个小时左右芒果去皮去核香蕉去皮将香蕉和芒果放入破壁料理机桶里，调到“冰淇淋”功能，打40秒即可，没有这种机器的话，用别的料理机也行，反正就是打细即可。
冰激凌是怎么做出来的？
冰激凌是怎么做出来的？这我最爱了。尤其是冬天。都必须想吃冰激凌。只要不是来例假。几乎隔三差五都吃上啦。而外面买的冰激凌太贵了。只能自己动手做了。想吃啥就吃啥。我们赶紧动起来吧。很容易的。来教你做个水果冰激凌，学起来学起来。。然后咱们一起吃。。1.玻璃碗中入三个蛋黄2.然后放入40克白糖，加入3克盐，吃起来更清凉，再加入150毫升纯牛奶。
搅拌，打散。加几滴柠檬汁去腥味。3.倒入无油无水锅中，小火不不停的搅拌，熬至微开，关火放凉，备用。5.在玻璃碗中倒入250毫升淡奶油，用中速打发，先后加入20壳白糖，然后高速打发，一分钟起尖角。6.奶油倒入放凉的蛋液里面，翻伴均匀，再把剩下的奶油也到入蛋液，翻伴均匀。7.准备切好的随便什么水果，切成块。
想在家自制雪糕，怎么做？
-- 用料 --淡奶油 200g 纯牛奶 50g 鸡蛋 2 个（只需要蛋黄） 白糖 50g 柠檬汁/白醋 几滴 盐 少许（一点点盐） -- 做法 --❶ 将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，只需要蛋黄部分。把 50 克白糖放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁或者几滴醋，用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。
❷ 把 50g 纯牛奶倒入小奶锅加热，小火微微加热，直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热把牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌。（注意，不能让蛋黄结块，结块就变成鸡蛋花了，影响口感）❸ 然后再把这个蛋奶液倒回小奶锅，加入一点点盐。开小火微微加热，一边加热一边用筷子快速搅拌（注意，火越小越好，避免糊锅），直到液体微微煮开，即可关火。
放凉待用。❹ 接下来，打发淡奶油，淡奶油打发到 9 分发，即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。❺ 把打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液里，搅拌均匀，就是冰淇淋液咯。（如果想吃巧克力味、蔓越梅味或其他口味，这一步就可以把调料添加进去，一起搅拌均匀）❻ 然后把混合好的冰淇淋液倒入一个干净带盖子的容器里，放入冰箱冷冻室，冷冻三个小时以上就可以吃了，冰凉爽口又美味，快快动手做吧！-- 小贴士 --❶ 加热蛋奶液一定要小火，火越小越好，避免糊锅，一边加热一边用筷子快速搅拌，避免蛋黄结块，变成鸡蛋花就影响口感了。
❷ 蛋黄里加几滴醋，是去除鸡蛋的腥味。做出来的冰淇淋味道鲜美，不会有股鸡蛋腥味啦。❸ 蛋奶液里加一点点盐，可以调整口感，做出来的冰淇淋不会甜到腻噢，反而，越吃越好吃。放一点点盐口感非常好吃哒。❹ 想吃各种口味的冰淇淋，在混合液放入冰箱冷冻之前添加进去就可以了，添加后搅拌均匀，再放入冰箱冷冻，即可做出各种百变口味的冰淇淋了。
本人想在街边卖冰淇淋，想问一下，配料是怎么做的？
你好，我是梨小米，一位爱美食的老师，很高兴回答你的问题！街边买的巧克力脆皮雪糕，其实可以自制秒杀哈根达斯，制作简单准备材料黑巧克力 30克牛奶 40克奶油奶酪 30克淡奶油 60克细砂糖 40克脆皮部分黑巧克力 120克椰子油 30克制作步骤:1.20克黑巧克力加入牛奶隔热水融化后，用手抽打蛋器把巧克力牛奶搅拌至巧克力完全融化。
2.奶油奶酪隔热水融化，同样用小号手动打蛋器搅打至顺滑。3.在搅拌均匀的巧克力牛奶中加入奶油奶酪，继续搅拌均匀后放入冰箱冷藏15分钟降温至冰凉。4.淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至7分发，有少许纹路，与冷藏后的巧克力奶酪糊搅拌均匀。5.倒入模具中，九分满，轻轻震出气泡，盖上模具盖子，放入冰箱冷冻一晚上，最好24小时后再脱模。
6.脱模前把120克黑巧克力和椰子油放入一个碗中，隔热水融化后搅拌均匀，放至室温下放凉至34度以下后倒入硅胶杯。硅胶杯的高度刚好高过雪糕的高度。把雪糕放入巧克力酱中，挤压硅胶杯，拿出来，直至巧克力酱完全不滴落。挂完一根后放在油纸上，全部挂完后放入冰箱继续冷冻，随吃随取出。自制哈根达斯，雪糕里加了奶酪，奶味更加浓郁，外面裹的脆皮巧克力，再加点坚果，中和雪糕的香甜，吃起来冰凉爽口又香又脆！关注我@梨小米 ，和你分享更多美食知识！。
