火锅怎么做好吃？
长沙又要降温了！零下2度要来了！元旦假期，不如约几个朋友来家吃火锅吧！再寒冷的冬日，只要有一桌火锅，咕噜咕噜，涮一涮，准备各以自己喜欢的的菜，再和朋友一起再喝点小酒，就可以把整个冬天的寒冷都赶走。刹那间感觉心和胃都被填满、被温暖了。能在自己家里，吃上一顿最爱的火锅，大概是我们对冬天最大的尊重吧！制作家庭版本的火锅，简单方便，首先我们来准备一下食材：火锅食材！多样食材，挑自己喜欢的来！吃火锅的主食：吃火锅肯定能配饭，各色米粉，红薯粉，方便面可以准备一些，如果不想吃主食，用土豆来代替也可以哦！吃火锅的硬菜，大肉肉：冬天宜温补，牛、羊肉最为适合，各色肉丸子，鸭肠，黄喉，午餐肉也是火锅的绝配！鸡、海鲜、鱼类等清淡食材也非常家常养生，大家可以选择！吃火锅的小清新，素菜：冬天是吃白菜、萝卜的最佳季节，豆苗、山药片、藕片等也是吃火锅搭配的好食材，还可以加上蘑菇、豆腐、腐竹，菌类和绿色蔬菜，品种丰富，最好还是要选择当季、新鲜的食材。
一般人不知道的火锅正确吃法：先以青菜、豆腐、土豆等素菜打通肠胃，再循序渐进吃荤菜。荤素的比例以1:2为佳。自调锅底！可浓可淡！辣汤：好多人喜欢的川式麻辣汤底，其实在家也可以轻松做：用菜籽油，把干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果和山奈等炒香，和重庆火锅料、郫县辣椒酱一起炒出红油，再加入清水熬成浓汤，把食渣捞起就是麻辣汤底了。
还可加入少许牛油，味道会更香。清汤：清汤汤底并不是寡淡清水，一般用高汤做底，加入鸡架或猪棒骨等材料熬出好汤，然后再根据个人口味加入红枣、葱段等养生药材，就是一锅香喷喷的清汤底了。特色汤：清汤底里还可以加西红杮、菌类、昆布等食材，做成特色汤底。自制蘸料，发挥你的创意！川式蘸料：搭配麻辣火锅，最好选择如辣椒圈、花椒粉等各种干料为底，再加入些许芝麻酱、豆腐乳搅拌均匀，一次把辛香进行到底，让味蕾达到最大限度的刺激，才算吃得畅快。
港式蘸料：大蒜、姜、香葱，切碎，加入一勺酱油和一大香油，就是妥妥的港式吃法，如果你能接受香菜的味道，这个组合的口感就会更加丰富一些。鲜香酱料：沙茶酱、花生酱等调料，最适合搭配牛肉、肉丸等食材进食。羊肉也可以搭配腐乳等酱料辅助。自己熬的牛肉酱、鸡肉酱更是香气逼人，一口一口，咬下去肉中有汁的滋味，是根本无法停下来的节奏呢。
为人处世，怎么样才能行稳致远？
人具有社会性，谁都不可能离开人群而独立存在，掌握为人处事的原则和技巧，能够使我们更好的融入社会，赢得更幸福的生活。为人处事是一门学问，一门很深的学问，绝非若干字就能表述得清楚的，甚至若干本书也记载不全，因为，这是一门动态学问，会随着环境、对象等的改变而变化……这里，只列举几则最基本的处事原则，希望对大家起到借鉴作用。
原则一：谦虚有礼是我们为人处事的前提。礼貌是人际交往的前沿，是人际关系的基础，古语云：“人无礼，无以立”。谦谦君子形象，能够帮助我们迈出成功交往的第一步。原则二：诚实守信是我们为人处事的根本。“人而无信，不知其可也”，说的就是，若一个人不能诚实守信，不知他怎样立足社会！为人诚实，恪守信用，是我们立足社会的起码要求，也是我们必备的素养，尤其在当今社会，全社会更加重视诚实守信，“诚信档案”里的黑名单者，可真的是寸步难行！原则三：认真负责是我们为人处事的保证。
对待事情，不论大小，都要兢兢业业，认真负责，努力完成本职工作，才能获得大家的认可和尊重，才可能进一步发展；切忌眼高手低、好高骛远，切忌推卸责任、互相推诿。原则四：精益求精，努力学习，不断提高自己的为人、处事本领。当今社会，是一个终身学习的时代。打铁需要自身硬，一方面，我们刻苦钻研，努力提高自己的生活工作本领，能够使更多人在敬佩的基础上，愿意与我们交往；别一方面，我们也要学习一些为人处事的方法与技巧，例如：说话的艺术等，在理论上提高自己处事交往能力。
原则五：常怀善良、感恩之心，是我们为人处事的润滑剂。我们怎样对待别人，别人就会怎样对待我们。一个常怀善意、懂得知恩图报之人，必会为自己赢得更多的善意与帮助。原则六：注重修身养性，提高道德品质是为人处事的恒久之计。我们要使自己充满正能量，做正直、正义的人，尽量远离是是非非之人，不做指手画脚、挑三捡四之事，不妄议他人，不搬弄是非，少说话，多做事，少计较个人得失，多为大家、为集体考虑……原则七：控制情绪，保持理智，能使我们的为人处事锦上添花。
