皮蛋的制作方法，用什么材料？
谢谢邀请！大家好，我是葛姐，皮蛋，也叫松花蛋，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。皮蛋深受广大消费者喜爱，在国际市场上也享有盛名。皮蛋的做法有很多种，比如:青椒拌皮蛋，皮蛋豆腐，凉拌松花蛋，皮蛋粥等等，前几天我刚做过一道皮蛋豆腐，今天就把我是怎么做皮蛋豆腐的分享给大家，希望我的回答能帮助到您，如果大家有不同的做法，希望分享出来我们共同学习。
我是这样做的:首先买来5个皮蛋个一盒豆腐。把皮蛋去皮切成4瓣，切好以后摆在盘子的边缘中，再把盒豆腐切成小块放入盘中间。葱切成葱花，小米椒切成末，香菜洗净切成小段，切好以后收入一个碗中，再把姜切末，蒜切末，切好后也收入碗中，把碗中加入一勺食用盐，一勺生抽，一勺醋，一勺香油，搅拌均匀，浇在皮蛋豆腐上面，超简单的皮蛋豆腐就做好了。
鹌鹑蛋有什么营养？怎么做最好吃？
谢谢邀请。鹌鹑蛋是一种“个子不大，但营养丰富的蛋类食品”。总而言之，鹌鹑蛋的营养价值并不逊于鸡蛋，鸡蛋是建议大家每天都要吃的一种食物，对于鹌鹑蛋来说，同样可以替换食用，营养价值较高，人民的接受程度也比较高。具体而言，经常吃鹌鹑蛋对于身体有何好处？食用时该注意哪些问题？鹌鹑蛋有何营养优势？鹌鹑蛋是一种可以和鸡蛋媲美的食物，鹌鹑蛋虽然个子不大，但营养物质的含量较为丰富。
首先，相比于三种基本供能物质（碳水化合物、蛋白质和脂肪）的含量，鹌鹑蛋中的含量和鸡蛋相差不大；除此之外，鹌鹑蛋中所含的维生素A、B族维生素以及矿物质铁磷钙的含量比鸡蛋还要高；正因为如此，鹌鹑蛋一直以来被大家誉为“延年益寿佳品”。食用鹌鹑蛋对身体有何好处？首先，要和大家强调，谈到鹌鹑蛋对于身体带来的作用，完全是抛开营养物质的剂量的前提下来谈的，食物仅仅是食物，不可能存在治病的作用，不可神话，也不可迷信。
提供能量，为活动和学习提供“动力”：鹌鹑蛋也是一种动物性食品， 其中所含的较大部分碳水化合物、蛋白质和脂肪物质在进入身体之后会产生能量，为人体的生命活动提供基础能量。适当的健脑益智作用：鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋中物质的含量还要高出3倍左右，而它们是高级神经活动不可缺少的物质。正因为如此，经常食用鹌鹑蛋对于脑力活动有着很积极的促进作用，说它是补脑佳品再合适不过，建议学生可以经常食用。
保护我们的视力：鹌鹑蛋中含有较为丰富的核黄素，其含量是鸡蛋的2.5倍，对我们的视力有着一定的保护作用。除了这些以外，鹌鹑蛋中所含的矿物质铁元素、维生素D含量也都比较丰富；经常食之对身体的机能也有促进作用。怎样吃鹌鹑蛋更健康？鹌鹑蛋含量丰富，为了更靠谱的吸收，蒸煮炖是最靠谱的选择：鹌鹑蛋和鸡蛋一样，为了能更好的吸收其中的营养物质，蒸鹌鹑蛋、煮鹌鹑蛋是建议您选择食用的烹饪方式，消化吸收率极高。
煎炸炒等高温烹调方式做出的鹌鹑蛋虽然好吃，但是不易吸收，另外还可能由于高温产生一些有害物质，不建议经常食用。鹌鹑蛋虽好，也许限量；和鸡蛋一样，虽然鹌鹑蛋当中的营养物质丰富，但也不建议“多吃”，等量代换其中的营养物质，建议各位单日食用鹌鹑蛋的量不超过7个。鹌鹑蛋，一种不错的食物，建议您可以常吃，更建议您要健康食用；另外，拒绝食用生鹌鹑蛋，拒绝食用不完全成熟的鹌鹑蛋；为了您的健康，请您科学对待。
请问蛋鸭降蛋快，病鸭翻跟斗是什么病？
蛋鸭降蛋快，病鸭翻跟斗，可能是严重缺钙诱发的腿较病。跟饲养管理有关。鸭子缺钙病多发于夏季产蛋高峰期，由于饲料配比不均衡营养不全面。微量元素缺乏由于繁殖排卵高峰消耗导致身体內钙严重缺失，供给不足，或维生素D不足或者钙磷比例失衡引发机体反应。缺钙会异致蛋壳无法形成、机体钙离子失衡引发腿软走路不稳翻跟头。治疗补充葡萄糖酸钙，肌肉注射或者饲料拌喂一般四五天就好了。
蛋鸭的饲养管理。首先是在产蛋前做好防疫，避免产蛋期防疫造成止产或者下蛋率下降。在产蛋一个月前就要加强精料催产。饲料配比要营养均衡全面:逐步由粗料为主偏向精料为主转变。包括:能量料、蛋白质、矿物质、维生素等全面补充。还要适量放牧运动，晒太阳、有助于种鸭新陈代谢，食欲旺盛、精力充沛、身体健壮。由于充足运动自由觅食，食物来源丰富多元化也无形中增加矿物质、维生素的补充，避免营养单一营养物质缺乏。
