生活的本质，返璞归真少年时，当我们物质不丰富时，我们总会幻想外面的美食，外面的世界。
如何自己在家做好煲仔饭？
制作方法：1、米去杂质洗净，水是米的1.5倍，米泡30分钟，泡米是为了让米更充分吸收水份，煮的时候省时也快熟，煲仔饭大家给的菜单都是用丝苗米或五常大米，我用的就是老家带过来的普通大米，什么品种我自己都不知道，反正湖北产的大米，个人觉得自己家做煲仔饭没必要搞得很复杂，然后把米里面加点食用油搅拌一下，猪油最好，比较香，大火把水煮开，水煮的快干的时候用中火把水焖干，然后关火。
2、腊肠切薄片，腊鱼切细丁，腊鱼用的是鱼肚上的，刺少，然后三分之一个洋葱切丁，姜丝，蒜末也是必备品，煲仔饭水煮干后关火把腊肠，腊鱼，洋葱丁，姜丝，蒜末都加进去，沿着锅的边沿淋两勺食用油，盖好锅盖，这时候用小火把锅转动起来，四个角，每个角烧2分钟，让锅里面的米饭出锅巴，四个角烧好后锅放平小火慢慢烧2分钟，锅底结锅巴～基本上煲仔饭就差不多了。
3、煲仔饭是差不多了，但是不能没有菜啊，小白菜芯洗好后沿着锅边摆一圈，再把用生抽，香醋，香油调好的调味料淋上去，盖上锅盖，用中火焖2分钟即可，烧的时候要不时转动砂锅，不然锅底会糊～4、煲仔饭主要的就是火候，煮饭的时候大火煮干水份，煮锅巴的时候小火慢慢烧，随时转动砂锅，使受热均匀，也能煮出焦黄的锅巴来，用什么米和用什么油煮，加多少油才能出锅巴这些问题都不是关键，自己衡量～我不喜欢油油的，用的油比较少，出的锅巴也很好嘛。
对现在的饭菜没胃口，总是怀念小时候香喷喷的饭菜，有同感的吗？这是一种怎样的感受？
随着人们生活水平的不断提高，有时候我们常常会感觉现在的饭菜不好吃了，总是怀念小时候的饭菜，小时候的味道，我相信很大一部分人会有这样的感受。明明在物质条件越来越好的今天，很多人会有如此感受呢，下面我来粗谈一下我的看法。年龄的成长，情怀涌上心头有时候我们明明在外面高档的餐厅享用着可口的美食，但是我们总会觉得或许会比妈妈的味道差点，会怀念小时候妈妈做的味道，或者只是一道小小的甚至微不足道的一个包子，或者一个点心，或者一份小菜什么的，尤其是当我们孤身一人在外漂泊，这种感觉会愈发的强烈，小时候的味道会涌上心头。
当我们长大后，成熟后，特别是当家里人有离去时，这种小时候的味道，其实就是家里的味道，亲人的味道是外面任何美味都无法比拟的。思乡，念旧，情怀出现在脑海里，出现在味觉里，总会让你的味觉不自觉的去比较，你会觉得大鱼大肉比不上物质匮乏时家里的粗茶淡饭，山珍海味比不上妈妈的一碗酱油拌饭。家的味道，小时候的味道是那么真切，真切到能让所有其他的美味当黯然失色，食之无味。
生活的本质，返璞归真少年时，当我们物质不丰富时，我们总会幻想外面的美食，外面的世界。读书时可能会嫌弃学校的饭菜难吃，在家里时可能会觉得外面大饭店的饭菜好吃。当我们进入社会，感受到生活的艰难，体验到了生活的酸甜苦辣之后，人们总会返璞归真，会觉得还是家里的饭菜更香，小时候的东西更真纯，可能山珍海味比不上淘气时买的一包辣条，大鱼大肉比不上小时候省下零花钱买的一包干脆面。
人都是感情动物，当你体验到生活的不易时，越简单的东西或许更能触动你内心的世界，更能打动自己，平凡的味道或者更能让你念念不忘，儿时的美味或许是你再也找不到的东西，或许那就是逝去的青春的味道。思念的味道，让人难以忘怀当我们处于顺境时会想起自己的亲人是否也在享受生活的美好，当我们享受丰富的物质时，会时刻想起自己是否也给家人带来物质上的享受，当我们处于逆境时，更加想得到依靠，更加会思念家里的，小时候的美好，简单到妈妈做的一道小菜，奶奶买的一根冰棍。
这些都是思念的味道，思念那些曾今简单，随手可得的东西。现在可能再也难以得到或者感受到的味道。人到了一定的年纪，到了特定的环境，到了特殊的时刻，当我们异地求学，在外工作，拼搏他乡时，思念的味道会时常出现，小时候的情景会历历在目，这种情境下，会让你无比思念家的味道，小时候的味道，因为那都是再也回不去的味道甚至再也感受不到，品尝不到的味道，那是任何美味所不能相提并论的味道。
