银杀菌的奥秘就在于其产生的银离子上。目前对银离子杀菌的机理有两种主流的学说。古罗马帝国的军官们每次行军总会携带非常多的银质餐具，当然有炫富的目的，不过更重要的是靠银来杀菌，可以降低痢疾等流行病的发病率。但在人类用上电之前几十个世纪，刚刚进入金属时代的时候，我们就发现了银的一大妙用——保鲜。
银子对人体有什么好处？
没什么太多好处，就是能杀杀菌而已，太过迷恋银离子的所谓功效还有可能成为一名世间罕见的“蓝血人”。银作为从古至今公认的贵重金属，它除了价值属性之外其实也还有很多实用属性，现在我们知道，在对导电性要求非常高的地方，例如高端耳机的线材，从无氧单晶铜到无氧单晶银，在计算机处理器等精密元器件里甚至会用到金。但在人类用上电之前几十个世纪，刚刚进入金属时代的时候，我们就发现了银的一大妙用——保鲜。
存放在银质器皿中水、酒、醋、奶等液体，比起其他容器明显能维持更长时间的新鲜，有些老人家至今仍保持着往牛奶中投银币的习惯。古罗马帝国的军官们每次行军总会携带非常多的银质餐具，当然有炫富的目的，不过更重要的是靠银来杀菌，可以降低痢疾等流行病的发病率。早在19世纪初，银就已经是预防细菌感染的最佳物质。1884年，德国的一位妇产科医生克雷德开始将1%浓度的硝酸银溶液滴入新生儿眼中。
这种方法能够预防新生儿结膜炎，最终让婴儿的失明率从10%下降至0.2%。银杀菌的奥秘就在于其产生的银离子上。目前对银离子杀菌的机理有两种主流的学说。一种是认为银离子能轻易进入细菌的细胞内，与蛋白酶中带负电荷的硫醇基产生特异性结合。导致这些细菌新陈代谢障碍，细胞分裂机能停止。原本依靠分裂来繁殖的细菌如同断了命根，不出几个小时就会自然死亡。
被银离子占领的区域很快就成为了没有细菌的净土。另一种学说则认为是银离子激活产生了活性氧，致使细菌被氧化分解。无论真正的机理如何，银的抗菌杀菌能力都绝对是天然物质中的翘楚。每升水中只要含有亿万分之二毫克的银离子，就能杀死水中的大部分细菌。虽然服用少量的银不会对人体造成任何危害，但并不代表过量的银不会对人体产生影响。
过量摄入的银并不会像其他物质一样能被人体排出，而是堆积在体内。银在人体内越堆越多，其接触到的任何组织器官都会变色。蓝血贵族们的血管就很可能因此显现出诡异的蓝色，当然也不排除是常见的色散所引起的。我们一般用用银质的碗筷勺子这样的餐具就足够了，不必太过迷恋银的所谓“保健功效”，银不能让人百毒不侵，只不过能杀杀菌让食物能保存更长时间而已。
