第二道：腊汁肉夹馍西安的腊汁肉夹馍可是西安最有诱惑的美食，各个肉夹馍外酥里嫩，在加上肉和汤汁的肥美，现在一说起来留口水呢，西安肉夹馍不仅要做好每个面饼，要卤出香气诱人的五花肉来，将卤好的五花肉剁碎，加点青辣椒，再加点卤汁，夹到刚出炉的白皮饼上，那味道简直太好吃了。
如何理解茶文化？
谢谢邀请！制造焦虑，让人急功近利！传承文化，让人潜移默化！焦虑，让人快速接纳，迅速丢弃！文化，让人缓慢接受，传承永久！茶文化是一个健康的文化体系，涵盖面很广，知识量庞大，传承了几千年，并且还在不断完善中，融合中。难以让人们在短时间内全面地理解和接受。因此，我认为，理解茶文化要从健康生活上来解释。“形而下者谓之器(物质)。
”从物质层面来讲，茶文化包括:茶叶品种，栽培方法，生长环境，采摘方法，制作条件等等把茶叶生产出来的一系列方式方法。包括茶叶的使用过程中观察和感受到的“色，香，味，形。”的物质特征。包括泡茶方法中使用的器物:杯，盘，托，盏，壶，桌，椅，凳，几等辅助用品以及水，火，灶，台，布等。包括品茶环境:位置环境(亭，台，楼，阁)，天气情况，室内装饰，室内布置等等。
包括人文环境:书，画，诗，棋，艺，曲，歌，舞等等。看似简单，实则复杂。“形而上者谓之道(意识)。”茶文化的高端，很多方面是意识形态上的表现，是人区别于其他动物的具体情况。茶文化中的道，是寓于茶事过程中所表现的思想意识和行为意识。中国茶道讲究的“和，静(敬)，怡，真”，日本茶道讲究的“和，静，清，寂”也是与茶文化相关的意识形态方面的内容。
想去西安旅游，有什么特色小吃推荐吗？
谢谢！很高兴能回答你的问题。西安作为陕西的省会，肯定是集合陕西省各个市县的美食。不说别的就拿用面食做的美食都有十多种；比如油泼面、浆水面、蘸水面、臊子面、裤带面等等，今天我给大家推荐几种更具有西安特色的美食。第一道：羊肉泡馍说起西安美食，首推当然是西安的羊肉泡馍，西安的羊肉泡馍需要自己将馍饼掰碎，根据自己的喜欢，馍可大可小，然后在回锅，再加入香菜、芝麻油、辣子油，边吃边喝汤那味，吃一口满口留香，红红的辣子油让你食欲大开，在冬天来一碗羊肉泡馍，会让你浑身充满了暖意。
总的来说西安的羊肉泡馍，肉烂汤浓、泡馍柔软有劲道、香气诱人，饭后余味留香，又有暖胃的功效。第二道：腊汁肉夹馍西安的腊汁肉夹馍可是西安最有诱惑的美食，各个肉夹馍外酥里嫩，在加上肉和汤汁的肥美，现在一说起来还留口水呢，西安肉夹馍不仅要做好每个面饼，还要卤出香气诱人的五花肉来，将卤好的五花肉剁碎，加点青辣椒，再加点卤汁，夹到刚出炉的白皮饼上，那味道简直太好吃了。
在西安最好的肉夹馍要数腊汁肉夹白吉馍了。第三道：肉丸胡辣汤肉丸胡辣汤和河南的逍遥镇胡辣汤还是有很大的区别的，西安的肉丸胡辣汤可以说是用牛肉丸煮的蔬菜丸子汤。也可以叫牛肉丸子烩菜，就是牛肉汤里加的土豆，牛肉丸，莲花白、菜花、胡萝卜、芹菜一起炖煮的烩菜，最后加一勺红艳艳的辣子油，吃的的你是满头大汗，浑身舒坦，在配上锅盔馍，那味道简直是“聊咋了”第四道：葫芦头泡馍又是一个泡馍，对的又是泡馍，但是这个泡馍可不是羊肉泡馍，葫芦头泡馍可是用猪大骨和鸡腿熬制的鲜汤，把汤撑出，把切好的馍饼放到汤上，然后加入粉丝、肥肠猪肚、还有煮好的鸡腿再加上韭黄，香菜，最后一勺油泼辣子，那味道绝了。
食材丰富，营养价值高，鲜汤肉嫩，滋味浓香吃的时候再配点糖蒜，味道更佳第五道：秦镇米皮秦镇米皮据说在秦始皇那个时期就有了，米皮还是朝廷的贡品，在每年的正月二十三，秦镇的家家户户都要蒸米皮，后来慢慢的演变成为西安的美食了，秦镇米皮，以白、薄、软、劲、香而闻名。酸辣可口、四季皆宜。第六道：黄桂柿子饼用火晶柿子拌上面粉，烙成柿子面饼的美食。
生于不同年代的你，童年的年味是怎样的还记得吗？
我们童年的时候，年味很浓。我的童年在上世纪六、七十年代，那时虽然食物不怎么丰富，文化生活也比较少，但年味却是浓浓的，让我至今不忘。打麻糍，俵麻糍。到了腊二十七、八，家家户户便开始打麻糍了。把蒸熟的柳条糯倒入水石碓中，用碓脑(长柄大木杵)舂烂，然后用油脚(菜子油残渣)搽于手掌，抓一大把麻糍捏在左手掌。然后，左手捏，右手接，一接便圆圆的一小坨，谓之"接麻糍"。
这"接麻糍"醮糖水，特好吃。然后用海碗盛着，分送给未打麻糍的左邻右舍及亲族分享。待到正月初一这"接麻糍"干了，可从竹床、门板或竹席上揭下走亲戚了。本世纪前后，这东西特受城里亲戚欢迎，可惜现在没有谁打麻糍了。放年猪，俵衁，吃打猪饭。过年杀猪不叫杀，叫放，这是一种避讳的说法。放猪的屠夫叫纯泰，一个油桶烂脚(脉管炎)老汉。
纯泰放猪手法纯熟，几乎都是一刀毙猪命。在年猪哼哼时，主人都要燃放鞭炮给它送行。长凳下主人早已准备好了一个大木盆盛猪血，我们土话叫"衁"。年猪开边后，纯泰便在肉砧上剁下一刀槽头肉。这时，主人家拿着这刀槽头肉、猪衁、猪大肠、猪肝等猪下水去厨房准备打猪饭去了。主人家把猪衁弄熟，槽头肉裁成大片炒熟后。依然海碗盛着，在猪衁上铺几片大槽头肉分俵给邻里。
中午，打猪饭舞(弄)好了，屠夫以及那些帮忙的人、亲族们便扯开八仙桌大吃海喝了…现在，村民都不养猪了，放年猪、俵猪衁、吃打猪饭已成了甜蜜而美好的回忆了。关门爆竹，开门爆竹，捡爆竹。老家年俗中特别注重辞旧迎新。大年三十这天晚上子时左右要打关门爆竹，预示着一年胜利结束。在大年初一辰时要打开门爆竹，以迎接新岁的到来。
男孩子喜欢捡爆竹。只要听到爆竹响就脚底下发痒，他们都特别希望父母晚点打关门爆竹，早点打开门爆竹。这打爆竹与捡爆竹都有点讲究，因为小孩子口无遮拦，大人们都怕孩子大年初一乱说话。于是有的人家会掐下一小段扔给捡爆竹的孩子，让他们在门口大喊"已块蛮多(这里很多)"，博个好彩头。孩子也刁，一般会不顾危险用脚去踩，总盼着能捡到顶脚(大鞭炮)。
好在如今乡下还允许放鞭炮，但没什么孩子去捡爆竹了，因为现在孩子金贵，家长不让捡了。看乡戏，追乡戏。那时候的文化宣传好象比现在活跃。我印象中，那时大队有剧团，叫"毛泽东思想文艺宣传队"。过年的时候，会到各个自然村去演出。他们唱的是采茶戏，演的剧目有革命样板戏《沙家浜》、《智取威虎山》、《红灯记》以及地方小戏《小保管上任》等。
