但是，常常有人做的猪皮冻，猪皮会沉底，形成上面一层只是冻，没有皮，下面的一层只有皮，冻很少，产生分层的现象。那么，猪皮为什么会沉底，又该怎么避免这种现象呢？猪皮冻分层猪皮冻里边的猪皮之所以会沉下去，是因为熬好的猪皮冻在放量凝结的时候由于重力的作用下沉，底部堆积得会比较多，产生分层。出现这种现象，一般有以下几种情况：熬煮时间不够猪皮冻之所以会凝结，就是因为猪皮中的胶原蛋白完全熬煮出来，产生胶质，使皮冻凝结。
如果猪皮熬煮的时间不够的话，猪皮中的胶原蛋白不能完全煮出。皮冻水分过多皮冻凝结是因为胶质冷却之后，黏在一起。如果熬煮好的猪皮冻中水分太多的话，会将胶质稀释，影响凝结效果。猪皮冻粘稠的话，猪皮就会浮起来，如果太稀，不足以托起肉皮，就会沉下去。凝结过程太久猪皮冻熬好之后，慢慢冷却凝结的过程中，猪皮由于重力的作用下沉，如果不能让皮冻迅速变冷凝结的话，猪皮就会沉下来。
那么，要解决猪皮冻猪皮沉底的现象，我们该怎么做呢？熬煮到位猪皮冻在制作的时候会出胶，出胶成都就决定了皮冻凝结的好不好。出胶越充分，皮冻越黏稠，猪皮沉底的概率就会小很多。所以我们在制作的时候，就要小火长时间熬煮，让猪皮出胶彻底，沉底的想想就会有很好的缓解。猪皮出胶彻底的标志，就是用两根手指捏一下，感觉粘粘的，证明可以了。
快速晾凉猪皮冻熬煮好之后，热的皮冻是液体的，如果放置时间太久而不能晾凉凝结的话，猪皮在放置的过程中就会沉下来。要是猪皮冻煮好之后直接遇冷凝结，猪皮就不会沉底。我们在制作的时候，北方天冷，可以将煮好的皮冻放到室外，使其快速降温，也可以在猪皮冻凉到常温状态的时候立即放入冰箱冷藏。及时搅拌在晾凉皮冻的时候，要经常去观察，看到猪皮沉底，就要搅拌一下，让猪皮浮起来。
特别是要凉到常温即将要凝结的时候，看看猪皮沉下去没有，将沉底的猪皮搅上来，快速放到冰箱冷藏。接下来，简单分享一下猪皮冻的做法吧~！1、猪皮放到水中煮一下，煮出血沫，将油脂煮软，煮的时候加一点葱、姜、料酒去腥。2、煮过的猪皮冲凉之后，用刀刮去油脂，切成小条。3、锅中加水，放入切好的猪皮，放一点八角、桂皮、香叶等香料增香，小火慢慢熬煮。
4、煮到水分变少，猪皮出胶，加少许的盐调底味，倒到容器中。5、放凉之后，到冰箱冷藏，凝结之后切成小块，配上料汁即可。【小贴士】1、猪皮冻在制作的时候，猪皮上的油脂要清理干净，一点油都不能有，有油会影响皮冻的凝结。2、熬煮猪皮冻的时候要小火，长时间将猪皮中的胶质煮出来。3、做好的猪皮冻，不能放在热的地方，温度过高会使猪皮冻融化。
4、如果做好的猪皮冻在容器中如果倒不出来，可以放在温水中让边上融化一点，容易倒出来。猪皮冻其实做起来很简单，去掉油脂，熬煮到位，即使冷却就可以了，防止猪皮沉底，就是让猪皮在冷却的时候，特别是快要完全凉掉的时候，不要沉下去，沉下去也要搅拌着让猪皮浮起来~！再分享一个猪皮冻的蘸汁的做法吧~！蒜10g切末、葱5g切花、香菜5g切末，加入生抽20g、陈醋8g、红油2g、芝麻油2g、糖1g调成汁即可。
好了，猪皮冻的做法，以及避免猪皮沉底的方法就都在这里了，有没有帮到你呢？码字不易，觉得本文不错的话，点个赞再走呗~！我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些美食的做法以及小技巧，喜欢的朋友可以关注一下哦~！欢迎大家留言、评论、转发、收藏，谢谢各位~！食无定味，适口者珍，没有正宗，只言传统，厨无止境，精益求精@Famer许。
《热血传奇》攻沙到底靠什么，请问经济实力重要吗？
大家好，我是贝斯手，欢迎来到「传奇那些事儿」第二十八期，我们的宗旨是闲聊传奇文化，再续兄弟情缘，今天要讲的是传奇游戏中关于攻沙的故事。最早的盛大传奇采取的是点卡模式，点卡模式的好处就是除了每个月固定的消费，其他全部靠自己的打，大家用水平说话，当然线下买装备就除外了。不过其中还有一个游戏玩法，却是纯粹玩的就是经济实力，这就是沙巴克攻城，不过仅仅是人多势众，有钱，也不能保证一定拿下沙巴克！攻沙到底靠什么，70后的老玩家分析出了3点最重要的原因，绝不是单纯靠人多。
下面我们还是边看图边聊天，说说传奇那些事儿 攻城还是靠兄弟70后玩家在传奇中是有很大一部分份额的，而且你去各个区区看看，排在前几名的大佬都有几个是70后的，这批玩家基本上每天除了闷头练级打宝，剩下的事情就是PK了，攻城更是必定会参加了。因为这个年纪的玩家很多想法和80后90后还是不一样的，也特别讲兄弟感情，所以攻沙的时候一般都是冲锋陷阵，而且并不计较个人的得失。
如果行会里有这一大批兄弟，那对胜利的帮助还是很大的，相反如果全是水军，只是跟着起哄，看着风向不对，就舍不得冲锋，舍不得药水和装备的，这样行会就算人多也是攻不下来的。 优秀的指挥传奇中后期的时候，攻沙城都是全靠指挥了，实际上攻沙打的好不好，还真就和防守方以及攻击方的指挥能力有很大关系。可以说当年的优秀指挥，其口播能力不亚于现在任何的大主播，而游戏技术方面也绝对是大佬级别的，只有结合这两点，才能成功指挥一场攻沙战役。
一方面要安排玩家在薄弱点组织冲锋，熟悉各种职业的优缺点，有大局观，知道什么时候该牺牲，什么时候该进攻；除此之外，还要有炒热情绪的能力，能够带动玩家嗨起来，否则遇到一点挫折，就越打越憋屈了。 行会老大的号召力这点贝斯手放在最后说，是因为这个很多是涉及到非游戏的因素了，其实之前的传奇很像一个江湖，你如果做一些坏事很容易被其他玩家鄙视。
而一个有号召力的行会大哥，往往能吸引到最多的优秀玩家进入，当然资金实力也要有的，光有感情还是要恰饭，一般大战都是发钱给装备，这点实力都没有就算攻下来，也是守不住的，而且总有比你更有钱和实力的，所以沙城也是不断易主。那么今天的话题就到此结束，请问你觉得要成功当然沙巴克城主还需要注意哪些问题呢？欢迎大家在评论区留言讨论。
老人常说“一两鸡内金二两金”，鸡内金是什么，有什么作用？
说起鸡内金可能还有人不知道是什么，其实这种鸡内金，也就是鸡肫内壁上面的一种黄黄东西，但是这种鸡内金无论是在口感上面，还是功效上面，多是非常好的宝贝了，先来说说口感上面吧不知道大家知不知道，这种鸡内金在口感上面多是有点淡淡苦味的，但是在吃鸡内金的时候，感觉还是蛮脆嫩的，所以有的人喜欢吃鸡内金，有的人又不喜欢吃鸡内金，不过鸡内金要是连着鸡肫一起煮的话，那么就会导致鸡肫也有点不好吃了，所以我们在处理鸡肫的时候，多会把鸡肫上面的鸡内金剥下来的，然后单独煮鸡肉吃的，至于在功效上面也是好理解的，因为根据科学研究资料来看，只要我们吃了鸡内金了，那么吃下去的食物就会很快消化完了，所以只要是有点消化不良的，那么就可以采用服用鸡内金的方法了，但是在服用鸡内金的时候，不建议大家连着鸡肉一起吃的，因为鸡内金要是连着鸡肉一起吃的话，那么一是在功效上面要大打折扣，二是在口感上面也是比较差的，所以我们在服用鸡内金的时候，多是先将鸡内金剥离下来，然后再将鸡内金晒干了，最后再将晒干的鸡内金，磨成粉未泡水喝就行了，但是我个人不建议大家自己制作鸡内金粉的，因为我们在制作鸡内金粉的时候，一是不知道份量有多少，二是在制作步骤上面也是比较麻烦的最后小结：我们在服用鸡内金粉的时候，最好是直接购买成品的鸡内金粉，因为这些成品的鸡内金粉，一是在份量上面够我们用的，二是在品质上面，也是比较好的。
