做串串火锅生意怎么样，很多人都说小餐饮赚大钱。串串火锅绝大多数是采用混合油炒制的底料，少部分串串使用的是全牛油，也有一部分做的是清油串串。串串火锅的消费特点消费客群一般出去吃串串的两三个人才四个人比较常见，都说去吃串串的人。是看中了串串价格便宜。
做串串火锅生意怎么样？
做串串火锅生意怎么样，很多人都说小餐饮赚大钱。串串火锅的特点是什么口味工艺特点最近这两年串串火锅的发展更新迭代，串串其实跟火锅都差不多了，无论从口味颜值上面来看，几乎都没有什么差别。串串火锅绝大多数是采用混合油炒制的底料，少部分串串使用的是全牛油，也有一部分做的是清油串串。串串火锅的菜品都是以竹签穿着的方式，呈现在顾客面前， 因为串串火锅，用的底料和油，相比正儿八经的火锅来说，要少一些。
所以呢为了保证食客吃的时候口感，在菜品上面串串就进行了一定的腌制。比如牛肉排骨。等这些原料都是经过专业特殊腌料的腌制入味。串串火锅画龙点睛的蘸料，秘制干辣椒碟。没事我。很多平淡无奇的串串店，虽然口味不怎么样。但是秘制干辣椒碟做的相当不错。干辣椒碟的品质和质量。嗯能够弥补。锅底口味的很多缺陷，比如:蜀八爷川西坝子的干辣椒蘸碟。
香辣且不燥，不上火。串串火锅的消费特点消费客群一般出去吃串串的两三个人才四个人比较常见，都说去吃串串的人。是看中了串串价格便宜。其实仔细算来，去串串和吃火锅总体织下来价格也不便宜。主要是串串火锅的单个菜品的分量是以一根竹签为单位，两三个人去吃，想吃多少拿多少也不会浪费。 年轻的朋友吃吃串串聊聊天，喝喝啤酒轻松愉快又放松也不拘束，接地气。
串串火锅的经营时间段主要是在晚上和夜宵的时段。串串火锅店适合的地理位置串串火锅店的位置一般选择在，大学城附近，青年公寓，生活小区，美食一条街等等。 因为串串火锅的用餐时间，不太适合商超综合体，商超里面营业时间有局限，不能很好的提高翻台率。总结一个餐饮项目的开始必须得系统的分析，餐饮开店前期的工作做的越多越到位，你离成功就会多一点机会， 比如客群在哪里？店面位置好不好？如何给顾客提供优质的服务体验，串串火锅底料的口味如何保证？面对激烈的火锅行业竞争，如何来做好策划营销？餐饮是个勤行很辛苦，涉及到很多的细节是我们餐饮新手无法想象的，由于工作原因，接触很多的餐饮火锅创业者，大多数人的失败都是认为餐饮行业进入的门槛低，高估了自己的能力。
订了6人位到场5人不能进店，成都一网红串串店被指霸王条款，对此你怎么看？
饭店可能是以前出现过，来了一个人占六人的位置，说还有五个人马上来，等到最后五个人没有来，这个人也走了，店家这个桌子在饭点儿被闲置，以后饭店就告诉客户，如果你们说六个人，等你们六个人齐了，一起进来就餐。我们东北饭店是，客人没到齐没关系，来的人先把菜点上，可以慢点上菜，饭店不管你们来不来齐，是照单算账。既然你们说是六个人来，等你们六个人来齐入桌。
