猪头怎么去除腥味，得看你是家庭做法是商业做法。一般买来之后，放个半天，然后直接用盐在猪头上面抹，记得一定要抹均匀，不然猪头会容易坏或者臭。随便怎么做出来的猪头肉都不会醒。准确的说猪头并不是腥臭，而是猪骚味。
猪头怎么做好吃？
一看到题主的询问的题目，突然就怀念起小时候了，小时候过年其中很期待的一个时刻就是可以吃上刚煮好的热腾腾的猪头肉。那么怎么样做猪肉最好吃呢？我来说说我爸爸制作的方法。我们家小时候都是自己家杀猪，然后用自家的猪头，而现在一般会去杀猪户家里预订。一般买来之后，放个半天，然后直接用盐在猪头上面抹，记得一定要抹均匀，不然猪头会容易坏或者臭。
盐的话一定要保持适量，刚刚好的状态，不要太多不然会太咸。摸完之后，就需要放在阴暗处，让猪头自然的吸收盐分，当个三四天的样子，就可以把猪头挂在有风的地方，让其风干。然后在拿到户外用太阳稍微晒一晒，记住不要晒得太干。然后风干的差不多的时候，我们家都会拿放在大锅里煮，一般需要煮大火20-30分钟，然后盛出，晾干。
此时就可以把猪头进行拆分了，把各部位逐一分解，每个部位都可以制作不同的菜肴。还有一个妙招就是锅内剩余的煮猪头的水一定不要倒掉，可以让其在锅里面一直煮，煮的同时可以不停地放一些食材，比如黑木耳，香菇，豆腐，或者油泡等。小火熬一个小时，然后放在容器内，到第二天的时候差不多就成了固体状，我们把它叫做猪头冻。
猪头怎么去腥臭味？
准确的说猪头并不是腥臭，而是猪骚味。猪肉在宋朝以前并不是中国人得主要食用肉制品来源，因为之前猪骚味更重，是蒙古人发明了阉割技术，才改善了猪肉的味道，逐渐成为人们餐桌上主要的食用肉制品。猪头怎么去除腥味，得看你是家庭做法还是商业做法。如果是普通家庭食用，一般将猪头彻底泡出血水，然后进行焯水，在烹调时候加入适量黄酒就不会有猪骚味了，一般一个猪头大概半瓶就差不多。
怎么做的猪头肉不醒？
随便怎么做出来的猪头肉都不会醒。因为?都死了，所以怎么做猪?头肉都不会醒。出题得看题得看好错别字，不然别人怎么回复您比较正确的答案。一字之差不知道您是在坑平台朋友呢，还是在调戏平台的朋友们。一字之差差之千里，回答了系统不认，不回答吧又伤了平台提问的朋友，中华文字虽然博大精深，但是这里尽量把字搞搞清楚了好吧朋友。
葱姜准备大量，洗净材料?，冷水汆烫熟透，清洗干净，另起锅烧水，猪头肉三倍水量，大葱大姜，大料包，料酒白酒都可以，适量，水开打出油脂和浮沫，打净，温度控制在95℃度，煨炖两个小时，离火，焖到自然凉，挂原汤汁倒到容器里，放冰箱冷藏，随时吃，随时捞出，原味猪?头肉做好，记着捞出料头和大料包。原汤寖着，味浓醇厚。
