简单家常五香卤煮拼盘五香卤煮拼盘是一道大人小孩都喜欢吃的美食。今天为大家介绍下麻椒鸡的做法。2起锅烧水，下入鸡，水开后打出浮沫，捞出鸡。其实我们在家也可以做出美味五香拼盘，既健康，又实惠。
可乐鸡翅怎么做？
很高兴回答您的问题，我也很喜欢吃可乐鸡翅，也是我儿子的最爱，话不多说开始分享我的做法，可乐鸡翅以下步骤：1.首先清洗一下鸡翅中，看看会不会有毛没拔干净，清洗过后我们开始改刀，鸡翅改刀是为了1.好看2.是为了个好的进味道！2.起锅烧水，水烧开后把鸡翅放入锅中去掉多余的杂质和血水，焯好几分钟后倒掉水再用清水清洗几遍，放到以下的盆中备用?3，备好葱、姜、蒜，每个人做法不一样，我做的方法就是放很多味料。
4.起锅烧油，放入葱、姜、蒜片翻炒出味道5.把刚备好的鸡翅放入锅中继续翻炒，接下来锅中放入几滴酱油，可以放两滴老抽，能更好的上色，再放入点八角，这也是我做鸡翅的特点6.这时锅中就可以放入这道菜的灵魂了，是谁呢7.开始往锅中倒入适量的可乐，剩下的可乐可以作为我就餐的饮料?8.盖好锅盖大火煮开后转小火慢煮20分钟中，我喜欢炖时间长一些，怕不熟??9.20分钟后开大火收汁，汤汁浓稠后盛出，可以多留点汁最后浇到鸡翅上好看10.装到盘菜，点缀点葱花，色香味俱全！可以开始享用啦好了，今天的菜就分享到这里了，有哪里没看明白的可以评论啊，我会尽力为大家回答的?。
五香卤煮拼盘怎么做？
简单家常五香卤煮拼盘五香卤煮拼盘是一道大人小孩都喜欢吃的美食。现在好多卤菜店为了促进销量，添加一些香精、亚硝酸盐等食品添加剂。外面的卤菜最好少吃，特别是小孩。其实我们在家也可以做出美味五香拼盘，既健康，又实惠。食材：鸡脚6个，鸭珍3个，短猪蹄一只对半切开，鸭翅6个，鸡尖9个，鸡蛋3个配料：生姜一块切片，大蒜3瓣，小葱几根挽节卤料：八角3颗，香叶4片，桂皮1块，陈皮1块，草果一个拍碎，白芷3片，丁香几粒，小茴香一小把，花椒十几粒将食材洗净，冷水下锅焯水，锅内倒入料酒、几片生姜去腥，水开舀出锅中浮沫，捞出冷水洗两遍。
母鸡除了炖汤还可以怎么做？
老母鸡由于饲养时间比较长，所以肉质非常紧实，更肥更鲜香。除了炖老母鸡汤，还有很多种做法，比如大盘鸡、桶子鸡、地锅炖鸡等，做出来都比普通的鸡口感更好，更香。但是个人更喜欢母鸡做新疆椒麻鸡，麻辣鲜香，接下来就为大家介绍一种比较简单的母鸡做椒麻鸡的方法。老母鸡将老母鸡整只洗干净放入锅中，加入适量清水。在锅中加入姜片、花椒、干辣椒、葱段、料酒、适量食盐。
大火烧开，转小火煮2个小时。母鸡汤母鸡煮好以后捞出晾凉，用干净的手把鸡肉撕成一条一条的。切一些青红椒丝、生葱丝、洋葱丝，和撕好的鸡肉在盆中拌匀。接下来我们开始准备制作最关键的椒麻鸡料汁。煮老母鸡的鸡汤，把上面的鸡油全部撇出来倒入炒锅中，把水分敖干，如果油少的话再倒入适量的植物油（全部用鸡肉更香一些）。
加入香葱、香菜、姜片，炸到金黄色捞出不用。这个时候油已经非常香了，在油中加入青花椒、干花椒、干辣椒（花椒和干辣椒根据个人喜好适量添加）炒出香味加入两勺煮鸡的原汤。汤煮开以后加入少许食盐、味精、鸡精即可关火。椒麻鸡把做好的料汁全部倒入刚刚拌好的鸡肉中，稍微搅拌一下即可食用。我个人更喜欢放置一会儿再吃，会更加入味。
新疆椒麻鸡有一种特别香，汤白白的，加了什么东西？该怎么做？
椒麻鸡是新疆特色名菜，其麻醇咸鲜、质地软嫩、清爽可口，可品尝鸡肉的细腻，特点在于麻辣，吃完后如果嘴巴不打颤，一定不是好的麻椒鸡。今天为大家介绍下麻椒鸡的做法。1 准备一只土鸡，清理干净内脏后，洗干净备用。2 起锅烧水，下入鸡，水开后打出浮沫，捞出鸡。3 切青椒丝少许，圆葱切丝。4 用可以装入整鸡的小桶，加盐、味精、料酒、姜片、八角、草果、丁香、香叶煮，开锅40分钟煮熟后，捞出鸡用冷水过凉。
煮出鸡不要太咸，料酒大料都是为了去腥，煮出来的鸡是原色。煮鸡用的汤留半勺。5 做花椒油， 起锅烧油，准备花椒与麻椒，下入油锅内加葱姜香菜圆葱少许，炸干够捞出原料，花椒油倒出备用。6 做辣椒油，辣椒油做法有好多种，这款辣椒油用辣椒面做，用粗辣椒面与细辣椒面比例是一比一，加少许色拉油搬均匀，加葱姜、八角、香叶、白芷，烧热油倒入里面，搅拌均匀，油要分几次浇入。
