这么大的蜈蚣一般生活在热带亚热带。按我的理解，是鸡的体液是能够解蜈蚣的毒素，根本不存在鸡会中蜈蚣毒的问题。西游记里，就有蜈蚣克蛇，鸡克蜈蚣的描写。第三，蜈蚣并没有“雪白透明“的肉。第四，蜈蚣的毒素位于头部的毒腺，成分是毒蛋白和组织胺以及少量蚁酸，煮熟后毒性被破坏，脱毒的蛋白含有人体必需八种氨基酸的五种，如果是洪七公本人这等顶级老饕，不太可能把它丢弃，那么原文的“斩去头尾”就不太对了。
被蜈蚣咬伤的后果是怎样的？
被蜈蚣咬伤，虽然不像被毒蛇咬伤一样有生命危险，但是其疼痛的程度是一般人都难以忍受的。这种情况，最有效的方法，就是用鸡的唾液来涂抹，那是特效的。西游记里，就有蜈蚣克蛇，鸡克蜈蚣的描写。读书时读到这个情节，以为是曹雪芹老先生的艺术创作。稍长听母亲说，“蜈蚣咬，母鸡治”，当时也不是很理解。到自己做医务工作者时，才真正理解了鸡是蜈蚣的天敌。
其它动物都不敢去惹蜈蚣，就鸡见蜈蚣，一定要把蜈蚣哚死为止。当时在海南开荒种橡胶时，有一位农友被蜈蚣咬到脚板，痛得满身大汗，其痛苦的程度一眼就知道靠装肯定装不出来。当看到他一瘸子一拐的走向卫生所，说是蜈蚣咬到，我们马上请一位养得有鸡的农友抓一只鸡来。当时也不知道如何能够取到鸡的口水，就把鸡屁股对到伤口处，敷得有十秒钟左右，就说没那么痛了，一刻钟以后，就一点也不痛了。
旁边有一位当保健医生的同事，认为鸡屁股把蜈蚣的毒素吸收了，观察了半个钟头，鸡一点问题也没有，才确认鸡没有中毒，放它出去觅食。按我的理解，是鸡的体液是能够解蜈蚣的毒素，根本不存在鸡会中蜈蚣毒的问题。后来从一些卫生医疗杂志看到，要用到鸡口水（唾液），放点盐到鸡的口里，把鸡抓为脚高头低，鸡的口里就自动会流出口水来，把这些液体涂到蜈蚣咬伤出处，就能治好蜈蚣咬伤了。
神雕侠侣中洪七公吃蜈蚣的描写十分诱人，蜈蚣真的好吃吗？
我认为金老在这一段，其实描写的是马陆（千足虫）。理由如下：第一，原文时间地点，是风雪之夜，华山之上。而华山位于陕西，并没有“七八寸长”的大蜈蚣。这么大的蜈蚣一般生活在热带亚热带。北方蜈蚣一般不超过四寸。但北方山上有不少马陆（在接近同纬度的山东昆嵛山上，马陆比比皆是。）第二，蜈蚣捕食昆虫为主，而马陆吃腐肉和腐烂植物的都有。
容易被死鸡吸引过来的是马陆。第三，蜈蚣并没有“雪白透明“的肉。为了适应捕猎，蜈蚣外骨骼厚实坚硬，体内肌肉修长强劲且紧贴外骨骼。我和很多生物出身的同仁都解剖过蜈蚣，交流经验可知，蜈蚣无论煮熟烤熟，都很难剥开外壳，而且外壳里面基本是空的。而马陆的外壳很好剥开，里面确实有雪白的肉。第四，蜈蚣的毒素位于头部的毒腺，成分是毒蛋白和组织胺以及少量蚁酸，煮熟后毒性被破坏，脱毒的蛋白含有人体必需八种氨基酸的五种，如果是洪七公本人这等顶级老饕，不太可能把它丢弃，那么原文的“斩去头尾”就不太对了。
