现烤烘培蛋糕我是在商场的面包坊学的，里面多数做的现烤面包和蛋糕，做生日蛋糕很少，所以可以学到最专业的蛋糕，连锁店的蛋糕基本是他的加工厂做的，裱花师只负责装饰，而在面包坊学蛋糕最多一个星期，只要认真好学，具体配方都会跟你说，所以不用担心，仔细标注细节，很快就会上手！如果想要自己创业，是要在专业的地方学会以后上一段时间的班，好好积累！如果只是学来自己吃，网上有很多教程，什么类型的蛋糕都有。
抹茶蛋糕怎么做？
这里给大家推荐两款抹茶蛋糕制作方法。一款抹茶蛋糕卷，一款抹茶慕斯，真的好吃到爆抹茶,是一杯清茶,却寻觅不到叶的芳踪,飘一缕清香,却不必忍受味的苦涩。恋上抹茶,因为颜色宛如春天,恋上抹茶,因为少了份高贵,多了份亲和。好喜欢抹茶的这一抹绿。清爽又幽香。成功的抹茶卷轻盈又细腻，好吃都能看得见。好多时候我们制作的蛋糕卷截面不是很完美，会有一些气孔，看起来很是粗糙，吃起来口感也不是很细腻，如何让蛋糕更细腻？大家可以将混合好的油蛋面糊过滤两遍。
再翻拌入打发的蛋白泡沫，手法要轻快，混合好的面糊从高处倒入模具，轻震出气泡，这样做出来的蛋糕细腻柔软，无大气孔。[【抹茶蛋糕卷】用料：低粉 60克抹茶粉 9克鸡蛋 5个色拉油 45克白糖（蛋黄里）15克白糖（蛋白里）60克牛奶 50克动物性淡奶油250克白糖 25克制作方法：1.材料准备。2.将鸡蛋分好。
4个蛋白装在无水无油的干净碗里。一个全蛋和4个蛋黄装一碗。3.蛋白加15克白糖用手动打蛋器搅拌均匀。4.抹茶加色拉油搅拌均匀。5.将溶解的抹茶粉及油还有牛奶加入蛋黄液中。6.搅打均匀至乳化。7.筛入低粉。8. 拌匀。要想蛋糕细腻无气孔，记得将做好的抹茶面糊过滤两遍。9.蛋白里滴几滴白醋或柠檬汁，搅打至鱼眼状，分三次加入白糖，继续搅打。
10.打至细弯勾即可。蛋白千万千万不要打太硬，不然卷卷正面就会出现很多褶皱要么卷卷会裂。11.将打好的蛋白糊三分之二与蛋黄糊翻拌均匀。12.将拌好的面糊倒入剩下的三分之一蛋白泡沫里翻拌均匀。动作轻快，然后轻轻震动几下，震破碗中表面大气泡。13.将蛋黄糊从20CM的高度从上往下慢慢倒下，倒入烤盘中，高处倒下的过程有助于震破表面的气泡。
14.将淡奶油加白糖打发备用。15.取出倒扣，放凉。16.涂抹奶油的时候靠近蛋糕卷中心的一端多涂抹一些，尾部一端要薄一些。17.卷好放冰箱冷藏3小时，切块，开吃。蛋糕卷开裂的五大原因1. 蛋白打发过头做蛋糕卷在打发蛋白时，一定要打到湿性发泡即止，若打到干性发泡，蛋糕膨胀的会太厉害，导致卷蛋糕时容易开裂。
2. 烘烤时间过长蛋糕卷烘烤的时间过长，蛋糕外层的皮就会变硬，在卷蛋糕的得时候就很可能开裂，所以我们可以尽量缩短烘焙时间。3. 卷蛋糕的时机和操作不当蛋糕卷从烤箱取出来后，一定要趁热将油纸（或锡纸）撕掉，趁热卷起来，这样比较好定型。千万不要等凉了后再卷，那样蛋糕更容易开裂。在卷蛋糕的时候手一定要压紧。
4. 卷蛋糕时外皮没有拍水卷蛋糕时，一般我们要在外层皮上拍一点点水，起到软化表皮作用。因为蛋糕是热的，弹上去的水很快就会吸收了。不过也不要弹太多，否则吸收不进去表面就粘了。卷之前可以用刀子在蛋糕里层轻轻划上几刀再卷，这样可以防止断裂。5. 切片时导致开裂卷好蛋糕后，可以用油纸包裹定型，放冰箱冷藏后再切片。
冷藏后的蛋糕定型效果较好，切的时候更不容易开裂~抹茶慕斯蛋糕最喜欢的是这一抹绿。最沁人心脾的是让你瞬间透彻心扉的那一丝凉。自从买了这款小山圆箬竹抹茶粉就喜欢得完全停不下来。各种抹茶卷卷，各种抹茶慕斯，各种抹茶甜品，冰激凌都要做做。幺妹已经喊吃不消了。以前买的那些抹茶粉怕是不想用了。无论从颜色到味道和箬竹比都弱爆了。
要想味道够足，要想颜色够靓，箬竹是最佳选择。 小巧而精致的抹茶慕斯蛋糕，值得你闭着眼，细细品味，每一口都会带给你惊喜，每一口都会带给你甜蜜，每一口带给你美好的心情。材料：（3个圆形慕斯，2个星型慕斯的量）抹茶戚风蛋糕 2片 糖粉 40克 奶油奶酪 120克 牛奶 40克 淡奶油 100克 吉利丁片 一片 抹茶粉 5克 花花 几多 镜面材料；雪碧 75ML 吉利丁片 1片制作方法：1.抹茶戚风蛋糕用慕斯圈切好备用。
2. 吉利丁片剪小块加20克牛奶（40克里面的）泡软备用。3.将20克牛奶放入抹茶粉里，搅拌均匀。4.奶油奶酪隔水软化，搅打至光滑细腻。5.将抹茶液放入奶油奶酪里搅拌均匀。6.将泡软的吉利丁片隔水融化。7.将融化的吉利丁液放入抹茶奶酪糊里，搅拌均匀。8.淡奶油加糖粉搅打至渐显纹路。9.将淡奶油拌入奶酪糊里。
该怎样预防面部的衰老？
做好两个方面，皮肤保养和冻龄保养，才能hold住颜值。冻龄保养远比皮肤保养更重要。01皮肤保养皮肤保养主要对抗的是外源性的衰老因素：紫外线，风沙，干燥环境，不洁接触物，二手烟雾等。保养工具主要是各种水乳霜面膜和各种医美手段。这这个层面的保养，触及到的是表皮层，真皮层，最深不过筋膜层。说实话，对维持颜值的效用有限。
人体由外向里的表皮层——真皮层——脂肪层——筋膜层——肌肉层——骨骼，皮肤保养能影响到的仅仅是外层的几个，对于真正在维持颜值的肌肉和骨骼，是无能为力的。有趣的是，这个层面的保养却是人们挥洒银子最多的地方，是各路商家的主战场主阵地。且不说动辄几千上万的医美，单单各种水乳霜面膜也不便宜，碎钞能力出类拔萃。
可你也别焦虑，这些都是有用的，不是智商税！皮肤保养说来说去，左不过清洁保湿防晒抗氧化淡化色素激活胶原蛋白。该用哪种水乳霜，履行什么护肤程序，你多半心中有数，拿起信任的水乳仪器往脸上怼就是了。这里不多说！我要说的是冻龄保养，这个涵盖了肌肉骨量维持和激素平衡的，影响更深刻的，有决定性作用的保养层次。02冻龄保养足够的肌肉量，骨量，身体含水量才是维持颜值不垮的主要防线。
而激素是背后的终极大boss。冻龄保养对抗的是内源性的衰老因素，它能弱化身体内部发出的衰老信号。这个层次的保养需要的不是金钱，而是你践行健康生活的决心，情绪控制能力，和足够的自律。A 肌肉量，肌肉弹性和骨量这是冻龄达人最关注的点，肌肉萎缩，骨量萎缩给颜值的破坏，远远比什么色斑细纹痘痘来得可怕。不要以为现有的肌肉骨骼会对你不离不弃不变！它们全都是冷血的，会随着年龄增长萎缩消失的。
你只要想象一下，美人脸蛋，随着年龄增长，尽管努力保得住表皮的水润，但内部的骨头和肌肉萎缩变形后，挂在外面的筋膜脂肪表皮，没了内里的支撑，开始松弛变形和垮塌。进而整个面部结构，轮廓阴影，五官布局负面变化，美感流失。多贵的面霜，多高科技的医美也挽救不了这样的灾难现场。要尽可能守住这道防线，让下滑曲线平缓一点，颜值保质期长一点，唯有的办法就是运动。
负重运动和抗阻运动帮助刺激骨骼细胞再生和修复。户外运动帮助合成维生素D，进而帮助维持骨骼密度。瑜伽体式锻炼帮助激活细微处的小肌肉，优化肌肉纤维走向，提高肌肉弹性。所以，药方是每周至少3次的运动，包括户外运动。必须让身体适当接触阳光（与防晒不冲突）运动选择里必须有负重或者抗阻运动，给骨骼刺激和压力，才能让骨骼保持一定的强度和密度。
挑选几个瑜伽体式（推荐双角式，狮子吼式和扭转三角式），定期练习，全身各处细小肌肉都训练到，确保肌肉弹性不流失。B 激素平衡激素平衡是冻龄大业的终极boss，因为它指示着身体的各项生理活动。面容萎缩衰老的背后，一定是指示着身体细胞进行修复更新的激素开始分泌下滑了，人体生长荷尔蒙就是这样一个激素。而冻龄=细胞修复更新
