一站式无疑迎合了消费升级的大趋势，主要体现在三点：1、一站式婚礼主打西式婚礼，而婚庆行业在我国过去发展的30年，本身就是西方婚庆文化逐渐进入中国市场的过程。据前瞻产业研究院发布的《中国婚庆策划行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》统计数据显示，截止至2017年中国婚庆行业市场规模达到了14623亿元。
婚庆行业有“江湖”吗？
中国婚庆行业市场潜力巨大尽管随着人口红利消失，结婚人口降低，由于我国人口基数庞大，相对于其他国家，我国结婚对数规模仍然较大，婚庆市场需求持续旺盛。婚嫁行业资金消费不断上涨，客单价消费的增长，将为婚礼市场带来新的增量。据前瞻产业研究院发布的《中国婚庆策划行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》统计数据显示，截止至2017年中国婚庆行业市场规模达到了14623亿元。
预计2018年中国婚庆行业市场规模将达18230亿元，预测2019年中国婚庆行业市场规模将突破2万亿元。同时预测到了2021年中国婚庆行业市场规模将突破3万亿元，达到了33690亿元。2017-2021年中国婚庆行业市场规模统计情况及预测数据来源：前瞻产业研究院整理婚宴酒席市场规模连年下降酒席在婚礼预算花费中比重较大。
据报告数据显示，2013年我国婚宴酒席行业市场规模已达4180亿元，2014年我国婚宴酒席行业市场规模增长至4218亿元。从2014年来我国婚宴酒席市场规模呈现下降趋势。截止至2017年我国婚宴酒席行业市场规模下降至3845亿元，同比下滑2.78%。2013-2017年年均复合增长率为-2.1%。据前瞻产业研究院预计2018年中国婚宴酒席行业市场规模将下滑至3750亿元。
2013-2018年我国婚宴酒席行业市场规模统计情况及预测数据来源：前瞻产业研究院整理一站式婚礼是未来主流总的来说，传统婚庆产业链中，婚纱摄影、婚庆服务公司的获客成本很高，客单价低，竞争激烈，依靠专业人才，很难通过规模效应提升盈利能力;而婚宴领域的传统酒店虽然盈利能力好，但是复制能力差，高度非标准化，因而行业尚未形成具有全国性影响力的婚庆品牌。
随着此轮婴儿潮带来的人口红利逐渐减弱，供应逐渐去化，资本布局开始，行业进入整合期间。根据海外经验和我国本土情况，产业将逐渐从单兵作战模式转变为产业生态，在平台领域、婚宴领域或将诞生独角兽公司。一站式无疑迎合了消费升级的大趋势，主要体现在三点：1、 一站式婚礼主打西式婚礼，而婚庆行业在我国过去发展的30年，本身就是西方婚庆文化逐渐进入中国市场的过程。
中式婚礼有很多的婚庆习俗，地区差异较大，在文革期间旧的习俗被打破，没能延续下来，同时改革开放以后西方思潮的大量涌进，造成了后来中西合璧的婚礼流行。到90年代末，开始有专业婚庆公司，引入了西方的仪式，新娘穿白纱，新郎着西装，有程式化的仪式，比如点同心烛、倒香槟塔等，温馨浪漫，得以迅速流行。西式婚礼从引进到流行，不过20年的光景，但接受度增加，与其相对简单的流程、浪漫的氛围分不开。
85后、90后出生以来，主要接触的是西式婚礼、中西合并婚礼，因而从自身选择婚礼的角度，对西式婚礼的接受性强。随着文化包容性和开放性程度的不断提高， 未来西式婚礼将得到更为广泛的接收和认可。2、一站式婚礼符合“懒人经济”， 一站式婚礼会所从婚庆策划到婚宴全程负责，可以为新婚夫妇省时省力，符合懒人经济。 一站式婚礼当前覆盖的核心环节包括婚礼策划、婚宴、婚纱礼服，部分商户还提供产业链其他环节服务(如钻戒售卖、旅拍等)， 为新婚服务打造一站式的服务体验。
3、，明星媒体示范效应引导，追求创新、个性化的消费心理促进一站式婚礼发展。 电影《失恋 33 天》中男女主角的设定为婚礼策划师，众多明星结婚礼场景与一站式婚礼的欧式风格一致，这些对大众消费有引导性。个性化婚庆的逐渐盛行，也为一站式婚礼发展创造了机会，因为一站式婚礼服务会配备较强的婚庆策划团队， 海洋婚礼、空中婚礼、草坪婚礼、童话婚礼、演出婚礼、旅游婚礼等形式在一站式婚礼的产品服务中都可以看到，因而有利于其开拓长尾的用户市场。
从供给端看， 一站式婚礼可以受益于行业整合，原因如下：由于客单价较高，足够覆盖获客成本标准化强，有利于品牌打造和异地复制。婚庆会所给出的一站式服务透明度高，更易获取客户的信任。打通婚庆策划和婚宴，避免新婚夫妇与多家机构的沟通，省心省力获得用户市场。一站式婚礼本身包含婚庆策划 婚宴，有的还包含礼服出租、摄影服务、珠宝供应等环节，在行业整合趋势下，包容性更强，也更易获得性价比高的并购或者合作对象。
婚宴消费比重高是本土化特色，这就决定了婚庆服务领域的独角兽公司必将掌握婚宴资源。同时，随着我国市场逐渐向成熟婚庆市场靠近，产业链其他环节的占比将加大，具备相对完整产业链条的一站式婚礼将进一步受益。一站式婚礼进入中国市场时间总体不久，目前还处于市场导入期， 细分行业内竞争尚不激烈，目前阶段一站式婚礼的主要竞争对手是传统酒店。
婚庆这个行业发展前景怎么样？
婚庆行业发展前景怎么样？谢邀，目前中国独生子女比较多，加上生活方式快速改变，因此在结婚上的投资也水涨船高，可以说前景比较不错。但目前婚庆公司如雨后春笋一般越来越多，所以竞争力还是有的，老牌婚庆公司大多积淀了不少客户和经验。新的婚庆公司可以从大城市带来新的理念也很有发展前景，但是有一点就是必须有创新和创意才能走的更远。
学蛋糕得去哪个学校？要学多长时间好？
你好！很高兴能回答你的问题！我是小崔同学！做蛋糕已经几年了，当时是因为孩子喜欢吃学做蛋糕。学会蛋糕需要多久？怎么样？第一个我个人觉得，做烘焙类的东西，要了解它的特性，了解了，实践了，很快就能学会！第二个怎么样？很好，多了一项技能，想吃的时候在家就能做！知其然知所以然，我们一起来学习下关于蛋糕的知识吧！蛋糕的组成蛋糕分为蛋黄和蛋白蛋黄部分：主要加入无味的食用油，低筋面粉，牛奶或者水，这部分相对比较简单，做好混合，细腻的蛋黄糊很简单 蛋清部分：主要加入白糖打发！可加入几滴白醋或者柠檬汁去腥。
注意的是蛋清要分好，不可以有蛋黄混入，蛋清的盆子里必须无水无油，这样蛋白才能很好的打发。蛋白打发的原理：打发”听上去是很抽象的一个词，其实就是打发蛋白，通过搅打使得空气充入从而体积膨胀象发起来一样。我们之所以打发蛋白，其目的就是为了获得裹在面团里的那团空气，那团受热以后帮助蛋糕膨胀的空气影响蛋白打发的原因有哪些油脂与水分：打发蛋白的头２号天敌。
经常看到有些书上说，打发蛋白的时候，容器要一滴水一丝油一点蛋黄都不能沾的。为什么呢？ 倘若有水和油，那么蛋白液就没有办法很好的附在搅拌头上旋转，这种感觉，就好比是我们在水池里面划圈圈，再怎么划都只是把水劈的越来越开，粘稠的蛋白液无法被真正搅打到最后任凭你怎么打，蛋白就是不会打发。糖份加入的时机／分量／手法：打发蛋白的时候，是需要加入砂糖的，因为糖份遇到水形成糖液，会使得球蛋白表面张力变大。
或许你会奇怪，球蛋白的作用不就是减小表面张力吗，为什么还要加入糖去削弱它的功能？的确，表面张力越小，蛋白越容易打发，但是这样的打发，气泡很粗大而且不稳定，加入糖以后，如此反复后打出的泡泡才够细腻才够稳定蛋白的状态是怎样的，何为湿性，中性，干性？湿性发泡：打蛋头上的蛋白霜呈现大弯钩状态，盆内蛋白霜也呈现弯钩状挺立。
湿性发泡一般应用在分蛋海绵蛋糕，天使蛋糕，轻乳酪蛋糕等产品上。中性发泡：中性发泡时打蛋头上蛋白霜的状态呈现小弯钩状，盆内蛋白霜可挺立，蛋白霜不流动。像平时接触比较多的的戚风蛋糕就是中性发泡。干性发泡：打蛋头上蛋白霜呈现短而挺立的小直角状态，盆内蛋白霜硬挺，倒扣盆时蛋白霜不流动。 蛋黄糊和蛋白混合的技巧先混合一部分，再全部混合，需要注意的是，混合的手法，可以上下翻拌，画Z字，切不可画圈，这样很容易消泡！总结：想学会做蛋糕，基础知识要了解蛋白的盆子必须无水无油，不是能有蛋黄混入白糖的加入是为了稳定蛋白，可以少加但不能不加学会看蛋白的状态，可以灵活的去做其它口感的蛋糕，这也是必备知识最后的混合手法要记牢，要不然蛋白消泡了就前功尽弃了学会了做蛋糕可以学会抹面，再学装饰，慢慢的都可以学起来，你会发现美食带来的魅力，所以学蛋糕挺好！了解了这些，再加上配方，做一个蛋糕就很容易了!l加油！好了就分享这里吧，我是小崔同学，希望我的回答能帮到你！。
