根据自己的口味和喜好去做，当然，焖面做起来也快，基本上十来分钟就做好了。分享一道菌菇面，味美易做。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。焖面是我家经常吃的面食之一，全家人都非常爱吃，我也是每隔一段时间就会做一次，焖面每家的做法都不一样，有加肉的，有不加的，除了土豆、豆角有加其它食材的，我也是经常会变着法的做焖面，下面把我家经常做的一种焖面做法分享给大家。
怎样做焖面条？
焖面好多人都喜欢吃，特别是北方人，隔三岔五地吃，做起来省事，食材也比较灵活，配的菜也很多，如豆芽，豆角，芹菜，蒜薹茄子，香菇等不易煮的烂的蔬菜，可以搭配鸡蛋，也可以是肉。根据自己的口味和喜好去做，当然，焖面做起来也快，基本上十来分钟就做好了。首先准备好配菜，我用了豆角，茄子，香菇切好备用。把五花肉切块放锅里，炒出油，翻炒一会加盐，酱油，五香粉，再炒下入味，加入水，水开，把水舀出一些，然后加入切好的配菜，继续翻炒一下把鲜面条散开放在菜上，盖上锅盖焖5分钟左右，把刚舀出的水分3次均匀的倒在面条上，继续焖3分钟左右，关火，等2分钟再揭盖，把菜和面拌匀即可。
菌菇面怎么做？
分享一道菌菇面，味美易做。【菌菇鸡汤面】材料：母鸡半只，姜4片，大葱1颗；香菇80克，平菇60克，白玉菇，拉面1袋。做法：鸡清洗干净后放入铸铁锅内，一次性的加满清水，再放入葱段姜片。加盖大火煮开后转最小火，慢慢煲炖1个小时左右，至用一根筷子能顺利穿透鸡肉即可。火调到最小，让锅内保持微微沸腾，但盖着锅盖还不能外溢的状态，这样既不能挥发过多的水份，汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚。
焖面如何做好吃还简单？
焖面的做法在北方很常见,是利用锅中循环的蒸汽将面条、豆角、土豆等焖熟，面条和配料都非常入味。焖出来的面，不会因在水煮过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好，仿佛那种肉和菜的香味就是从面里散发出来的一样。入口软糯的土豆、香味浓郁的豆角、筋道有味的面条，就这样在唇齿之间奏响了一曲和谐的美味享受，让人吃后回味无穷。
焖面是我家经常吃的面食之一，全家人都非常爱吃，我也是每隔一段时间就会做一次，焖面每家的做法都不一样，有加肉的，有不加的，除了土豆、豆角还有加其它食材的，我也是经常会变着法的做焖面，下面把我家经常做的一种焖面做法分享给大家。食材准备：细鲜面条（有时间的话可以自己擀面味道更好哦，当然也可以在超市买鲜面条）、五花肉、土豆、红萝卜、豆角、葱姜蒜；1、五花肉凉水下锅，放姜片、葱段、香叶、八角、料酒煮15分钟，捞出冲洗干净切条备用；2、豆角摘掉两头尖冲洗干净切4厘米长段备用；3、土豆红萝卜去皮洗净滚刀切块，姜蒜切片、葱切末备用；4、热锅烧油至6成热放入切好五花肉煸炒出油，把肉先拨到一边，放半勺豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒炒香，然后跟肉一起炒匀；5、接着放入土豆、豆角翻炒均匀；6、加入适量盐、极味鲜、鸡精、白糖、五香粉翻炒1分钟；7、顺锅边加入适量清水（从锅边能看见水即可）然后把面条均匀的放在上面盖上锅盖，火候调至最小蒸30分钟；8、蒸好后撒上葱花搅拌均匀即可；9、焖面就做好了，简直太香了，做一锅感觉都不够吃，老公连吃两大碗，还嫌我做少了，哈哈哈~我每次也能吃两碗。
家常又正宗焖面怎么做好吃？
焖面主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。焖面所用的面，有生面和熟面。熟面所蒸的时间比生面要少很多。也可加入适量莜面。调理必须要有蒜，才够美味。面粉面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
豆角豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。
忻州特色美食——豆角焖面食材准备：五花肉、豆角、面条、葱蒜、老抽、生抽、盐、白糖。1、五花肉切厚片，入油锅炒至变色，盛出。原锅再加一点油，爆香葱蒜末，倒入切段的豆角炒至皮起褶皱，再倒五花肉、适量老抽、一勺白糖炒匀，加入没过肉的水，大火烧开，小火慢煮五分钟。2、盛出一半汤汁备用。浆面条均匀铺入锅中，把之前盛出的汤汁浇入，加盖，小火焖至收汁。
民间流行的“百吃不厌，豆角焖面”，是怎样做出来的？
焖面是种很神奇的美食，焖面的名字道出了它的做法，可一个简单的“焖”字是无论如何也表达不出它的特色的。焖面既是主食，又是菜肴，既省去了做饭的时间，又节省了菜肴的用料。而且焖面既有炒面的香，但又不失吸了水那种厚实的味道。做法对于一般厨房小白来说也不算太难，主料是手擀面，其中必须的五花肉、豆角、黄豆芽是经典的绝配，用的配料是蒜、葱、肉。
选肉，一定要选五花肉，将油脂逼出来，顺着菜汤浸入面条，才是一碗好吃的焖面。油锅里炒香肉，加点葱、蒜，然后加入豆角加入酱油炒制三四分钟。炒香后加入水，没过豆角即可，等水开后把面铺在豆角上。做法中，还是有许多靠经验来把控的地方，比如这个菜葱切丝，那个菜姜要切片，然后什么时候要放点老抽，什么时候加一点热水炝一下锅，这些把握得好的话，会让味道更上一层楼。
