如何切整齐漂亮解决了食材新鲜的问题，就要纠结它们的造型了，蛋糕怎么切最整齐漂亮？如果你想把蛋糕切的整齐漂亮，而不是坑坑洼洼，其实一句话就可以总结了：切不同的蛋糕，用不同的刀具。水晶溶洞蛋糕将甜蜜的艾素糖熔炼成晶莹剔透镶嵌在戚风蛋糕奶油做的山洞之中充满了神秘色彩戚风蛋糕为底口味恬淡而清新，以随性自然的块状呈迷出岩石之态让人仿佛置身于水晶熔洞之中童话中追求爱情的美人鱼公主是一个美丽而又充满活力的形象标志性的鱼尾巴给她增添了神秘的色彩。
水晶洞蛋糕怎么做的？
很高兴回答这个问题，我是凡慕来，为您的生活添精彩！我从三个方面回答这个问题：1、什么是水晶洞蛋糕？水晶洞蛋糕的起源？2、水晶洞蛋糕上的“水晶”如何制作，蛋糕上插件如何制作？3、水晶洞蛋糕是怎么做的？如何制作水晶洞蛋糕？宛如神话般的梦幻仙境-水晶溶洞，以其绚丽的色彩，晶莹剔透的钟乳石，水晶石，加以人工五彩斑斓的灯光投射，让人如梦如幻，如坠如痴！一、什么是水晶洞蛋糕？水晶洞蛋糕的起源？水晶洞蛋糕的热潮是由澳大利亚带起来的 常被作为婚礼上的蛋糕 甜甜的蛋糕上面能看到颗颗闪耀的“水晶” 唯美又带着十足的浪漫气氛 而水晶洞蛋糕的走红 不仅是因为它独具创意 给婚礼提升了档次 还因为它对于新人来说 代表着一种美好的寓意 象征着如水晶一般纯洁的爱情 此外，这个水晶洞蛋糕虽然不是用真的水晶洞 但是也有着旺运的象征意义 不管是听名字，还是看样子，都很讨喜。
什么是水晶溶洞蛋糕（艾素糖水晶溶洞蛋糕），简单的说就是用艾素糖为原料，熔炼成各种艺术造型，同时，熔炼成的糖片敲碎，自然碎裂的碎块仿佛天然水晶一般晶莹剔透，戚风蛋糕为底 ，把制作好的蛋糕切出不规则的小口，抹上奶油，然后把这些晶莹剔透的艾素糖碎块镶嵌在切出的小口表面，边缘镶嵌金箔，中间刷上渐变色素，蛋糕上装饰上做好的各种插件，充满神秘色彩的梦幻水晶溶洞蛋糕就做好了。
水晶溶洞蛋糕将甜蜜的艾素糖熔炼成晶莹剔透 镶嵌在戚风蛋糕奶油做的山洞之中 充满了神秘色彩 戚风蛋糕为底 口味恬淡而清新，以随性自然的块状 呈迷出岩石之态 让人仿佛置身于水晶熔洞之中 童话中追求爱情的美人鱼公主 是一个美丽而又充满活力的形象 标志性的鱼尾巴给她增添了神秘的色彩。 这也是此款蛋糕的创意所在。
二、水晶洞蛋糕上的“水晶”如何制作，蛋糕上插件如何制作？水晶溶洞的糖片，水晶块，插件的制作配方，方法：原料：100g水，200g艾素糖；各色食用色素，牙签，各种造型磨具；1、取一不粘锅，加入100g水，200g艾素糖；加热到160度左右，搅拌至透明，滴入少量食用色素用牙签搅拌一下，倒在耐热垫上 冷却后就是糖片，然后用工具把糖片敲碎，敲碎后自然形成的各种碎块就是水晶块；2、同样的方法制作水晶插件：方法同上，把融化好的艾素糖液加入各种少量色素用牙签搅拌一下，不需要太均匀，倒在准备好的各种造型磨具，磨具尾部插上牙签，以备插在蛋糕上使用，冷却后脱模，用喷枪烤一下表面会更加透明，更加晶莹剔透；3、蛋糕上的水晶碗 心形水晶插件 制作方法：3.1、不规则水晶碗冰块制作方法：将加入色素融化好的艾素糖液迅速倒入冰块中，自然滴落形成如下图的不规则水晶碗装饰插件。
3.2、心形水晶插件制作方法：心形磨具中倒入艾素糖液，用烤枪烤一下，把水晶碎块镶嵌在上面冷却后就会形成心形水晶插件3.3、水晶琉璃碗插件制作方法：如下图三、水晶洞蛋糕是怎么做的？如何制作水晶洞蛋糕？1、按照正常戚风水果蛋糕方法制作蛋糕，切下不规则切口，做溶洞，切口抹上奶油；2：用镊子把敲碎的水晶碎块镶嵌在切口处，镶嵌完涂抹一层渐变色素；3、切口四边镶嵌金箔围边，再里面刷上金粉 更上档次，金光闪闪的水晶溶洞就做成了；4、蛋糕表面摆上之前做好的各种艺术造型的摆件；一个晶莹剔透，金光闪闪，惊艳的艺术蛋糕-水晶溶洞蛋糕做成了。
美人鱼蛋糕做法是什么？
1、准备食材：蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、柠檬、牛奶2、鸡蛋清、黄分离,分别打在无油无水的容器内3、首先用手动打蛋器把蛋黄搅开，并把植物油分三次倒入其中，每次都要搅拌均匀4、倒入牛奶，搅拌均匀5、把蛋糕粉筛入蛋黄糊中用硅胶刀由下自上翻拌6.用打蛋器低速打蛋白，蛋白打出大大的鱼眼泡时，滴入几滴柠檬汁7、白砂糖分三次倒入，改中高速继续打发蛋白 （这个时候就可以预热烤箱了 ）8、蛋白打发到硬性发泡状态时，提起打蛋器，两边都是笔直的尖角即可9、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀由下至上翻拌，（手法是右手翻拌蛋糊，左手慢慢转着盛器）将蛋白蛋黄糊搅拌均匀即可10、翻拌好的蛋黄糊与剩余的蛋白混合还是上下翻拌的动作，动作要轻快，这时拌好的蛋糊应该是细腻光滑的11、倒入芭比娃娃模具中，表面用刮刀刮平整，在案板上震几下，把震出的大气泡震破就可以了把烤网放在烤箱下层，模具放在烤网上，上下火150°，烤制50分钟12.烤制好倒扣，待凉透脱模奶油打发把天蓝色色素拌均匀的奶油，均匀涂抹在蛋糕坯上用保鲜膜把需要放入蛋糕的部位包起来13.将芭比娃娃放入蛋糕坯中用一点水粉色色素调出颜色，裱出美人鱼的尾巴部分蓝色奶油中再加入一些蓝色素的用量，再调一点绿色奶油，裱出海浪、海底植物，以及白色的海星等。
蛋糕怎么切最整齐漂亮？
大家有这样的困扰吗：蛋糕一次吃不完的情况下，怎样才能时蛋糕保持新鲜水润呢？除了包装好，放冰箱。在切蛋糕的技法上也很有讲究哦~传统切法是从蛋糕的中心开始，将圆形蛋糕切成一块块扇形，但这会让剩下的蛋糕完全暴露在空气中。在冰箱中放置一夜后，蛋糕就会变干变硬。如果没有蛋糕盒或保鲜膜的保护，变干的速度就会更快。
科学切蛋糕法先将蛋糕沿直径方向切出一长条蛋糕，然后将剩下的两块小一些的蛋糕重新拼成一个直径小一些的圆，这样就能锁住蛋糕的水分。如果不够，第二次切时，重复上面的步骤，不过方向与第一次垂直，这样就能切出和第一次差不多大的蛋糕。更神奇的是，这样切后，剩下的四块扇形蛋糕刚好能拼成一个类似圆形的密闭形状， 可以有效锁住水分。
对于表面没有装饰物的蛋糕，甚至不需要刀具，用一根干净的橡皮筋就可以轻松切出这种长条状蛋糕。无论你的蛋糕本身是圆形、长方形还是正方形的，这种切完还可以拼装的办法屡试不爽哦！常见错误方法示范中枪了吧，你一定是这样切的！错误原因：裸露的蛋糕部分会变干，下次吃时再切下的一块，一边是干干的，一边是软软的，口感不好。
正确方法：在蛋糕正中切两条平行线，取出中间的蛋糕条，将剩余的蛋糕推到一起，仍然保持最初的圆形，然后转动90度，再次在蛋糕正中切两条平行线，取出中间的蛋糕条，将剩余的蛋糕推挤到一起。依次类推。当然了，这种切法适用于一个人或少数人吃蛋糕，能够避免剩下的蛋糕因放置时间久而导致口感变差。如果十多个人一起吃，根本就不会剩下，就不用这么麻烦地切蛋糕了。
如何切整齐漂亮解决了食材新鲜的问题，就要纠结它们的造型了，蛋糕怎么切最整齐漂亮？如果你想把蛋糕切的整齐漂亮，而不是坑坑洼洼，其实一句话就可以总结了：切不同的蛋糕，用不同的刀具。长锯齿刀：一般用来切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕，还有吐司、面包之类的都用长锯齿刀。多用刀：一般用来切重乳酪和慕斯蛋糕内部组织不像普通蛋糕那样蓬松多孔的蛋糕，但切这类蛋糕，最大的问题是粘刀，一刀下去，切面往往惨不忍睹。
解决方法是，先把刀放在火上烤一会儿，将刀烤热。趁热切下去，蛋糕就不会粘刀了。每切一刀，都要把刀擦拭干净，并重新烤热再切下一刀，就能很轻松的把蛋糕切成想要的份数了。细锯齿刀：有些场合下，蛋糕的质地比较松散，如轻乳酪蛋糕，或者蛋糕的个头很小，那么用普通的长锯齿刀来切，可能还是会导致蛋糕不平整或者掉渣。这时候，可以选择锯齿更细的细锯齿刀。
总结长锯齿刀——适合切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等绝大多数蛋糕。多用刀(或中片刀)——适合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。细锯齿刀——适合切轻乳酪蛋糕，以及质地松散，或者个头较小的蛋糕。看完之后，如果吃不完的蛋糕一定不要切错了，而且不同的蛋糕也要用不同的刀具哦！蛋糕的切法学会了么？喜欢我的回答请点赞转发~关注头条号“写食”，每天给你专业有趣的烘焙知识。
戚风蛋糕怎么做比较蓬松？
你好！我是艳子，很高兴回答你的问题，戚风蛋糕怎么做比较蓬松，我会告诉你在你接受添加剂的范围内，你可以添加泡打粉，其实很多日本大师的戚风配方中都含有泡打粉，只要你不是过量使用，不会有想象中那么可怕。但是我确实也不太接受这个东西，所以我的配方里面也没有它。不用泡打粉的情况下你可以将配方中部分低筋粉换成玉米淀粉，这样出来它口感会更柔软蓬松一些，当然你每一个步骤的混合都有决定性的作用，不论是水油的融合还是面粉的糊化都必须到位，其次就是蛋白的打发，砂糖可分2～3次加入看你个人操作习惯，打发过程不论你是低速转高速转低速，还是像我一样全程高速最后用低速均一下气泡都是可以的，建议你把蛋清➕柠檬汁或者醋放冰箱冷冻至边缘有一层冰渣，那样可以增加蛋白霜的稳定性～。
在家里如何做出松软的蛋糕？
蛋糕制作蓬松需要有几个注意的地方。 第一制作一定要低粉。低粉制作出来的口感更加松软。同时，这一点泡打粉第二蛋液的打发非常重要，蛋液一定要打好，打不好的话，蛋糕就不会松软， 第三最后的蛋糕，和面的时候要用菜刀切的方式，一定要轻。 使用泡打粉或者塔塔粉要注意避免过期或者受潮制作过程：要把三个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。
三个蛋黄加入22克的玉米油，三克香草，28克牛奶，22克糖，48克低粉过筛搅拌均匀 把105克蛋清，1/4小勺的塔塔粉，两次加糖分别打发蛋清，每次放入20克白糖，直到蛋清完全被打发变成奶油状。然后切全部加入到搅拌好的蛋黄里，用分手法搅拌均匀后，倒入磨具中，放入150°的烤箱中上下火烤45分钟，烤好以后等十分钟以后拿出来，然后摔两下的方式防止蛋糕塌陷，超级松软的海绵蛋糕做好了。
