自古民间就有“吃豆子爱放屁”的说法，很多人也会有相应的同感，吃完豆子之后会比平时有更多的屁放出来。他每餐都会吃很多大豆，积累一段时间以达到最佳放屁效果。那么，这个说法是真的吗？2011年，国外有相关试验验证这个问题，这些试验都是让受试者吃较多的豆子，然后观察他们的放屁次数。
为什么吃豆类爱放屁？
自古民间就有“吃豆子爱放屁”的说法，很多人也会有相应的同感，吃完豆子之后会比平时有更多的屁放出来。甚至有些人特别注意如果有正式场合，尽量不吃豆子。那么，这个说法是真的吗？2011年，国外有相关试验验证这个问题，这些试验都是让受试者吃较多的豆子，然后观察他们的放屁次数。试验的最终结果都显示，在刚刚开始都吃豆子的初期，受试者所放的屁比往常的确是更多，但是奇怪的是，受试者随着时间的迁移，逐渐耐受了这种高豆子饮食，产生的屁逐渐减少，并在数周后降至正常。
吃什么多了容易放屁？
这个情况一般和饮食过饱，以及食入过多的高脂肪、高蛋白食物，造成消化系统负担过重，从而引起放屁过多，如豆类食品、乳制品、萝卜、洋葱等，都会因消化分解后产生的气体，引起排气过多。还有因消化不良所导致胀气，消化不良会使一部分营养物质不能被肠道充分的吸收，这部分营养物质会被肠道内的细菌所分解生成气体，而引起放屁过多。
也有的人因自身胃肠道功能欠佳，对进食过快或者是受了辛辣食物刺激的影响，也会引发胀气，以致放屁过多。对于放屁过多的人，可以服用一些有助于消化的药物，以及益生菌来调节肠道菌群，以改善胃肠道功能，减少胀气的症状。也可以通过食用易消化的食物，来缓解引发腹胀的现象，以及多食用能够促进排气的一些蔬菜及水果，如芹菜，因芹菜有碳水化合物的成分，会引起很强烈的排气反应。
为什么吃豆子后会不停地放屁？
大豆富含优质蛋白质，它还有丰富的膳食纤维、异黄酮等活性物质，被当做健康的食物备受推崇。不过，很多人都知道，吃大豆或者大豆类食品后胃部可能会胀气，还会放很多屁。真是尴尬！吃大豆为什么会胀气？如何才能避免呢？大豆让你胀气？低聚糖才是祸首究竟是大豆中的哪种物质导致胀气？人们分别在老鼠、狗及其他动物上、甚至也在人体上做过一些实验，但是，依然无法明确指出究竟是哪一种物质导致胀气。
目前，大部分研究认为大豆低聚糖是导致胀气的重要因素。大豆低聚糖(Soybean Oligosaccharides) 是大豆中一类可溶的糖类，主要成分是蔗糖(Sucrose)、棉子糖(Raffinose)、水苏糖(Stachyose)。其中，棉子糖和水苏糖是导致胀气的两种主要物质。棉子糖和水苏糖是两种低聚糖，但人体缺乏分解这两种糖的酶——α-半乳糖苷酶，所以它们不能被人体吸收和利用。
未被消化的这两种低聚糖进入大肠后，可以被肠道内的细菌分解，产生各种气体，最终让人们感觉到胀气，而且，吃得越多，胀气也就越严重。胀气最明显的表现就是放屁增多，也正因为如此，在西方国家，人们将大豆戏称为“音乐水果（Musical Fruit）”。胀气，难以根除胀气带来的不便和尴尬，使得大豆产生的胀气问题受到越来越多的人关注，人们也尝试了很多办法来解决这个问题。
既然大豆低聚糖是引起胀气的主要物质，人们首先想到的方法就是将几种容易产生胀气的低聚糖除掉。大豆低聚糖耐高温，普通的加热处理是没有作用的，科学家也尝试培育出无棉子糖和水苏糖的转基因大豆，不过目前并没有广泛广泛生产和应用。人们又想利用一些特定的微生物或者微生物酶分解处理大豆中的低聚糖。在利用一些微生物酶分解低聚糖后，大豆引起的胀气现象得到了缓解，但还是有些人还是会胀气。
这也说明，引发胀气的并不只是低聚糖，其他的一些多糖和膳食纤维也可能导致胀气。因此，到目前为止，还没有完全消除胀气的方法。胀气V.S.营养益处大豆胀气最大的困扰还是由于胀气所产生的尴尬，尤其是在工作、朋友聚会等公众场合。如果确实担心大豆胀气的困扰，唯一的办法就是不吃大豆及制品。另外，有些人少量吃并不会产生令人困扰的胀气，但是，随着量的增加，产生的气体增多，胀气的困扰就会增大，因此，对于这样的人来说，可以选择少量吃大豆及制品。
在《1000种死法》这部记录片中，有个人参加放屁大赛输了，为了夺冠请了私人教练训练。教练给他的特定的食谱就是：大豆。他每餐都会吃很多大豆，积累一段时间以达到最佳放屁效果。这个训练方法非常有效，在积累了好多天之后的一次放屁点火过程中，放屁的效果非常成功：很多屁，但是太多了，结果不小心将教练烧死。看到这个可能有人担心吃大豆不安全。
我国居民膳食宝塔推荐每天吃30-50克大豆及坚果类食物。如果不是采用这种极端的训练放屁的方法，正常的吃大豆，这点胀气通常不会产生危害，对人体更多的也是健康益处。近些年，很多研究发现，大豆低聚糖对人体健康有很多积极作用。大豆低聚糖在肠道内可以促进人体内双歧杆菌的生长，会刺激肠道免疫细胞增殖，提高抗体产生能力，增强免疫力；大豆低聚糖还可以降低总血清胆固醇含量，降血压、降血脂等功效；在动物实验中，大豆低聚糖还有一定抗癌作用。
为什么吃了豆子以后容易放屁？
感谢您的邀请，点击关注，分享更多精彩内容！虽然这个问题我并不是擅长，但是，看到这个话题呢！就很想参与一下，首先 屁的产生来自三个途径：（1）吞咽食物时，空气随之进入消化道；（2）肠道中食物经细菌发酵产生的气体；（3）血液中气体渗入到肠道内。 人每天约有7~10升气体进入肠子，但大部分被肠壁的血管所吸收，从肠道排出的大约有0.5升 屁是身体排放的废气，大部分是二氧化碳、氢气和甲烷。
豆类在肠胃消化的过程中产生了一种气体。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。通过肛门排出的气体就是“屁”。所以有些肠胃不好的人尽量少吃豆类的食物，不是因为在众人面前放屁尴尬，是因为产生的气体多了对您的肠胃也是不利的。严重者肠炎，溃疡等症状，所以要合理膳食，。
